Tôi chỉ từng có gnudi với 00 bột, nhưng công thức này kết hợp Semolina cho một miếng cắn răng. Những chiếc gối Gnudi này sẽ chứa nhiều loại toppings, ví dụ như marinara, pesto hoặc nước sốt bơ nâu.
Thành phần
Gnudi:
16 ounces ricotta phô mai
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Teaspoon Nutmeg mới xay (Tùy chọn)
cốc 00 00 kiểu Ý
Cup Semolina Bột
1 muỗng canh bột để bụi
Phục vụ:
1 (16 ounce) nước sốt marinara jar
cốc pho mát parmigiano-reggiano tươi, hoặc nếm thử
2 muỗng canh Basil tươi, cắt vào ruy băng
Hướng
Mang một nồi nước muối lớn vào một đun sôi nhẹ.
Trong khi đó, kết hợp phô mai ricotta, 1/2 chén phô mai parmigiano-reggiano, trứng, muối, hạt tiêu và nhục đậu khấu trong một cái bát; trộn đều. Thêm vào 00 bột.
Rây trong bột semolina và cẩn thận gấp vào hỗn hợp ricotta cho đến khi bột semolina chỉ được kết hợp và một dạng bột mềm.
Đặt bột lên bề mặt làm việc nhẹ và cắt bột thành 4 miếng. Cuộn mỗi phần thành một sợi dây dài có đường kính khoảng 3/4 inch.
Cắt dây thành các mảnh dài 1 inch bằng một con dao bơ. Sử dụng ngón trỏ của bạn và ấn xuống giữa mỗi gnudi để tạo ra một lúm đồng tiền nhỏ. Đặt gnudi trên một tấm nướng nhẹ.
Thả gnudi theo từng lô vào nước sôi và nấu cho đến khi chúng nổi lên bề mặt, chưa đầy 1 phút.
Để ráo nước gnudi và chuyển vào bát.
Trong khi đó, làm nóng nước sốt marinara trong nồi cho đến khi nóng, khoảng 5 phút.
Trên mỗi phần một cách hào phóng với nước sốt marinara, phô mai parmigiano-reggiano và ruy băng húng quế.
Ghi chú của Cook:
Bạn không muốn thêm bột thừa. Bột gnudi nên mềm. Quá nhiều bột hoặc quá nhiều xử lý bột sẽ tạo ra gnudi khó khăn.
Tôi thường sử dụng hệ thống số liệu trái ngược với hệ thống đế quốc khi tạo ra gnudi. Nếu bạn có thang đo, tôi đã sử dụng bột mì 00 00 và 83 gram bột semolina.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 338 | Calo |
| 12g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 338 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 890mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Protein 19g | |
| Kali 402mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đơn giản, dễ dàng, ngon như nó! Với công thức gà rán cổ điển này, bạn không thể sai - vì vậy hãy đi ngay và chiên một ít thịt gà tối nay! Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (4 pound...
Một món salad macaroni ngọt giống như bà đã từng làm. Nước sốt là một món salad macaroni cơ bản tốt mà bạn có thể sử dụng với công thức salad macaroni của riêng bạn. Bạn phải làm lạnh trong ít nhất 4...
Đây là một cách tuyệt vời để kết hợp các loại rau phải được sử dụng với mì ramen. Một bữa ăn sau làm việc nhanh chóng và dễ dàng bùng nổ với hương vị. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 16 phút...
Những viên thịt ngon này thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau cả gia đình tôi yêu chúng! Nước sốt cũng tuyệt vời trên xương sườn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ...
Bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng này chắc chắn sẽ làm hài lòng. Gia đình tôi thích công thức này với pasta tóc thiên thần. Trang trí với phô mai Parmesan nghiền. Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành...