Tôi chỉ từng có gnudi với 00 bột, nhưng công thức này kết hợp Semolina cho một miếng cắn răng. Những chiếc gối Gnudi này sẽ chứa nhiều loại toppings, ví dụ như marinara, pesto hoặc nước sốt bơ nâu.
Thành phần
Gnudi:
16 ounces ricotta phô mai
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Teaspoon Nutmeg mới xay (Tùy chọn)
cốc 00 00 kiểu Ý
Cup Semolina Bột
1 muỗng canh bột để bụi
Phục vụ:
1 (16 ounce) nước sốt marinara jar
cốc pho mát parmigiano-reggiano tươi, hoặc nếm thử
2 muỗng canh Basil tươi, cắt vào ruy băng
Hướng
Mang một nồi nước muối lớn vào một đun sôi nhẹ.
Trong khi đó, kết hợp phô mai ricotta, 1/2 chén phô mai parmigiano-reggiano, trứng, muối, hạt tiêu và nhục đậu khấu trong một cái bát; trộn đều. Thêm vào 00 bột.
Rây trong bột semolina và cẩn thận gấp vào hỗn hợp ricotta cho đến khi bột semolina chỉ được kết hợp và một dạng bột mềm.
Đặt bột lên bề mặt làm việc nhẹ và cắt bột thành 4 miếng. Cuộn mỗi phần thành một sợi dây dài có đường kính khoảng 3/4 inch.
Cắt dây thành các mảnh dài 1 inch bằng một con dao bơ. Sử dụng ngón trỏ của bạn và ấn xuống giữa mỗi gnudi để tạo ra một lúm đồng tiền nhỏ. Đặt gnudi trên một tấm nướng nhẹ.
Thả gnudi theo từng lô vào nước sôi và nấu cho đến khi chúng nổi lên bề mặt, chưa đầy 1 phút.
Để ráo nước gnudi và chuyển vào bát.
Trong khi đó, làm nóng nước sốt marinara trong nồi cho đến khi nóng, khoảng 5 phút.
Trên mỗi phần một cách hào phóng với nước sốt marinara, phô mai parmigiano-reggiano và ruy băng húng quế.
Ghi chú của Cook:
Bạn không muốn thêm bột thừa. Bột gnudi nên mềm. Quá nhiều bột hoặc quá nhiều xử lý bột sẽ tạo ra gnudi khó khăn.
Tôi thường sử dụng hệ thống số liệu trái ngược với hệ thống đế quốc khi tạo ra gnudi. Nếu bạn có thang đo, tôi đã sử dụng bột mì 00 00 và 83 gram bột semolina.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 338 | Calo |
| 12g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 338 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 890mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Protein 19g | |
| Kali 402mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Sự xáo trộn thực sự mang đến hương vị phong phú của thịt nai và thịt xông khói có đường phủ lên trên! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 10 phút Tổng thời gian...
Salad gà nam việt quất này là một chiếc bánh sandwich tuyệt vời mà họ làm tại quán ăn trong bệnh viện nơi tôi làm việc, nhưng tôi đã hâm mộ nó một chút với một số hành tây và hồ đào xanh. Một cách...
Công thức này đã được gia đình yêu thích trong 35 năm. Phục vụ trên bánh hamburger đã được bơ ở cả hai nửa, và màu nâu nhẹ dưới gà thịt. Đóng băng một ít cho bữa trưa hoặc ăn tối vội vàng. Thời gian...
Con gà nướng parmesan này là thân thiện với trẻ em và dễ làm. Bất kỳ thức ăn thừa có hương vị tuyệt vời trong một món salad! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10...
Hành tây nóng này là thứ đầu tiên được ăn ở mỗi bữa tiệc, và thật dễ dàng! Nếu bạn không phải là một người hâm mộ hành tây lớn, đừng sợ. Hành tây không phải là hương vị chi phối của món ăn - nó chỉ...