Rang ngô tươi và khoai tây chowder rất khó để đánh bại vào một ngày lạnh lẽo! Đối với một sự thay đổi, chỉ thêm một vài ounce cá hồi hun khói và có một món ngô cá hồi hun khói lấy cảm hứng từ British Columbia đáng kinh ngạc. Có điều này trong một quán cà phê nhỏ trên một bến tàu ở Vancouver, BC trong khi chờ đợi một chiếc máy bay biển đưa tôi đến bờ biển phía tây của đảo Vancouver cho một chuyến đi câu cá hồi cuối mùa. Tôi đã dành nhiều năm chơi xung quanh với nó để tái tạo nó. Không biết chính xác tôi có phù hợp với họ không, nhưng tôi đã đưa ra công thức chowder ngô rang cơ bản này, cũng biến thành một con cá hồi hun khói tuyệt vời, quá.
Thành phần
3 muỗng bơ, chia
3 cốc hạt ngô trắng tươi
1 muỗng cà phê tarragon khô
Bacon 1 pound
1 củ hành lớn, băm nhỏ
3 cốc gà, hoặc khi cần thiết
6 khoai tây, thái hạt lựu
Cup băm nhỏ lá cây lá phẳng tươi
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê vảy cần tây khô
Teaspoon Paprika
Cup nửa rưỡi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cup Cheddar Cheese, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo chống lò trên lửa vừa; Khuấy trong ngô và tarragon và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi ngô bắt đầu nâu, khoảng 5 phút.
Đặt chảo với ngô trong lò đã được làm nóng trước; Nướng, khuấy cứ sau 5 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt nhưng không khô, khoảng 20 phút.
Đặt thịt xông khói vào lò Hà Lan trên lửa vừa cao; Nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Hủy bỏ lát thịt xông khói; Để ráo nước trên khăn giấy. Đổ tất cả trừ 1 muỗng mỡ thịt xông khói.
Nhiệt chất béo thịt xông khói trong lò Hà Lan trên lửa vừa; Khuấy hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hành tây rất mềm và nâu sẫm, khoảng 15 phút.
Đổ thịt gà lên hành tây caramel; Khuấy, cạo đáy của nồi để hòa tan bất kỳ bit màu nâu nào, và đun sôi. Khuấy ngô, khoai tây, rau mùi tây, tỏi, cần tây và ớt bột vào hỗn hợp hành tây. Crumbe Bacon, đặt khoảng 1/4 chén cho trang trí và khuấy thịt xông khói vào súp. Giảm nhiệt xuống thấp; Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 30 phút.
Khuấy còn 2 muỗng bơ và nửa rưỡi thành súp; Nêm với muối và hạt tiêu. Rắc thịt xông khói dành riêng và phô mai cheddar lên súp để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thêm cá hồi hun khói khoảng 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Cá hồi hun khói rất mạnh; Bắt đầu với một vài ounce, sau đó thêm nhiều hơn vào hương vị. Nêm muối và hạt tiêu ngay trước khi thêm bơ và kem.
Khi chứng khoán giảm, muối sẽ tập trung, vì vậy tốt nhất là nếm thử và nêm nhiều lần trong khi đun nhỏ lửa. Nếu bạn có thời gian, lạnh và làm lạnh súp trong một hoặc hai ngày, sau đó hâm nóng để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 362 | Calo |
| 16g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 362 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Natri 790mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 40mg | 201% |
| Canxi 81mg | 6% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 1025mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Vòng cà tím được tẩm bột và nướng, sau đó xếp chồng lên nhau và xếp lớp với nước sốt truyền thống theo phong cách thế giới ragu và phô mai mozzarella, sau đó nướng lại cho đến khi nóng và phô mai tan...
Một chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là làm giảm đau viêm khớp. Phục vụ trên polenta, gạo hoặc mì ống. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phục vụ hào phóng Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu, chia 1...
Đây là một công thức nướng, vợ tôi và tôi đã làm trong hơn 30 năm. Hương vị mè là tuyệt vời, và lò nướng London đi ra mềm như có thể. Xoay nó hai lần mỗi bên để có được các dấu vỉ nướng hình kim...
Sau Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh, khi các bên và món tráng miệng đã qua lâu, nhưng bạn vẫn còn lại với một núi thịt gà tây, bạn phải làm gì? Zazz nó thành một cái gì đó hoàn toàn khác! Công thức này là...
Chiếc bánh nhà tranh này được làm bằng thịt bò xay mặn, cà rốt và hành tây được phủ khoai tây nghiền mash và cheddar cho một bữa tối thoải mái, an ủi mà cả gia đình sẽ yêu thích. Ăn với đậu Hà Lan...