Thịt lợn nướng, thì là và hành tây

Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).

Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm 1/2 chén hiền nhân. Nấu và khuấy cho đến khi lá hơi giòn, khoảng 1 phút. Loại bỏ lá bằng một cái muỗng có rãnh, và để ráo nước trên khăn giấy. Làm mát, bọc trong khăn giấy và niêm phong trong một túi nhựa. Để qua một bên. Đặt bơ.

Trộn hạt tiêu và thì là trong một bát nhỏ. Rửa khô và vỗ khô; Chà đều với hạt tiêu và thì là. Tuck còn lại 1/2 cốc cây xô thơm dưới dây ở phía mịn (fattiest) của món nướng. Đặt thịt lợn, mặt thảo mộc lên, trên giá trong chảo rang.

Trải dầu ô liu ở đáy của một món nướng vừa. Đ cắt độ dày và đặt vào món ăn. Quăng lên lớp phủ với dầu ô liu, và mưa phùn với 3/4 cốc nước cam. Đặt hành tây vào mặt ăn cắt xuống.

Đặt rang trên giá trung tâm trong lò nướng nóng trước. Đặt thì là và hành tây trên giá thấp hơn. Nướng thịt lợn và rau 1 giờ, hoặc cho đến khi thịt lợn đạt đến nhiệt độ bên trong tối thiểu 145 độ F (63 độ C) và rau là mềm. Biến cây thì là một lần trong thời gian nướng. Đặt nhỏ giọt, chuyển thịt vào đĩa và giữ ấm; Hãy để đứng ít nhất 10 phút. Giữ ấm rau trong món nướng.

Đặt chảo rang với nhỏ giọt dành riêng cho nhiệt độ cao trên đầu bếp, và trộn trong bơ dành riêng từ bước 1, 3/4 cốc nước cam, kho và giấm còn lại. Đun sôi, và khuấy để cạo bất kỳ bit màu nâu nào trong chảo. Nấu, khuấy thường xuyên, 10 phút hoặc cho đến khi giảm khoảng 1/2.

Sắp xếp hành tây và cây thì là xung quanh thịt lợn. Trang trí với ngọn cây thì là, rắc lá cây xô thơm chiên, và nêm muối để phục vụ.