Pelmeni là bánh bao đầy thịt của Nga. Làm cho họ là một trò tiêu khiển gia đình yêu thích trong những tháng mùa đông dài. Những chiếc bánh bao là một thực phẩm tiện lợi phổ biến. Các lô lớn có thể được đông lạnh và nhanh chóng đun sôi hoặc chiên theo yêu cầu. Chúng tôi thường tăng gấp đôi công thức này trong nhà của chúng tôi và gấp khoảng 200 miếng. Pelmeni thường được phục vụ với kem chua hoặc giấm.
Thành phần
bột:
1 trứng lớn
1 muỗng cà phê dầu thực vật
1 muỗng cà phê muối
Cup nước ấm, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
3 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột mì đa dụng cho bụi
Đổ đầy:
18 ounce thịt bò xay
1 hành tây nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh muối thô
hạt tiêu mới xay để nếm thử
Hướng
Làm bột: Kết hợp trứng, dầu và muối trong cốc đo chất lỏng; Thêm nước ấm đủ để đổ đầy vào 1 cốc. Đổ vào một bát lớn và nhào vào 3 cốc bột cho đến khi mịn và đàn hồi. Đậy nắp khăn và để bột nghỉ trong 30 phút.
Trong khi đó, làm đầy: Kết hợp thịt bò xay, hành tây, nước, muối và hạt tiêu trong một bát vừa; Trộn kỹ bằng tay hoặc sử dụng nĩa. Để qua một bên.
Bụi một tấm nướng nhẹ với 1 muỗng canh bột; để qua một bên.
Lăn ra một phần bột rất mỏng trên một bề mặt bột nhẹ; Tiếp tục bột còn lại được phủ một chiếc khăn bát đĩa để tránh làm khô. Cắt ra 2 vòng 1/2 inch bằng máy cắt cookie. Đặt khoảng 1 muỗng cà phê đầy một bên của mỗi vòng tròn. Gấp bột lên và niêm phong các cạnh bằng ngón tay của bạn, tạo thành hình lưỡi liềm. Tham gia kết thúc và véo chúng lại với nhau. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với bột còn lại và làm đầy. Đóng băng pelmeni trong 30 phút để ngăn chúng dính vào nhau.
Mang một nồi nước lớn muối nhẹ vào một lửa nhỏ. Làm việc theo mẻ, nấu pelmeni đông lạnh trong nước sôi cho đến khi thịt nấu qua và pelmeni nổi lên đỉnh, khoảng 5 phút. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Chuyển sang các tấm phục vụ bằng một cái muỗng có rãnh.
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp 1/2 thịt lợn xay và 1/2 thịt bò xay. Bạn cũng có thể sử dụng gà tây mặt đất.
Bạn có thể làm cho thịt làm đầy bằng cách chế biến các thành phần làm đầy thông qua máy xay thịt. Chỉ sử dụng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm nếu bạn có một thiết lập đặc biệt cho thịt.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của hành tây thô, bạn có thể xào hành tây trong bơ trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút trước khi sử dụng nó trong phần làm đầy.
Bạn có thể làm bột trong một hỗ trợ nhà bếp; Trộn cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một quả bóng.
Ở Nga, mọi người thường sử dụng khuôn pelmeni để tạo thành bánh bao. Để sử dụng một, lăn ra một phần bột rất mỏng trên bề mặt bột nhẹ. Bạn nên kết thúc với một vòng tròn lớn hơn một chút so với khuôn. Đặt lên khuôn, mặt bột xuống. Đặt khoảng 1 muỗng cà phê vào mỗi tế bào. Che với một vòng tròn bột cán mỏng khác và rắc bột. Cuộn một chốt lăn lên trên cùng cho đến khi Pelmeni bắt đầu bật ra từ khuôn. Thu thập bột còn lại và thêm một chút bột mới vào nó. Lăn ra một lần nữa, lặp lại quá trình với bột còn lại và làm đầy.
Đến Fry Pelmeni: Bơ tan chảy hoặc mỡ thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Xào pelmeni đông lạnh trong bơ nóng cho đến khi mềm và thịt được nấu qua, giống như một pierogi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 212 | Calo |
| 7g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 212 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 800mg | 35% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 13mg | 1% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 114mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn tuyệt vời của Mexico! Độ cay có thể được thay đổi bằng cách thêm hoặc trừ vào lượng hạt tiêu Chipotle. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (7 ounce) có thể ớt trong nước sốt adobo 2...
Con gà tuyệt vời, ẩm và hương vị nhất mà bạn từng có. Nó là giá trị công việc! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút Phục vụ...
Ức vịt. Pan Seared, sau đó rang với tỏi và hương thảo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 13 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 28 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 ức vịt Thành phần 1...
Tangy và ngon, nhúng này luôn là một hit với khách của chúng tôi, và không ai nghi ngờ rằng chúng tôi đã tiết kiệm cho họ khá nhiều calo. Ăn kèm với khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh quy giòn...
Đây là một giăm bông nướng dứa ngon có lớp đường màu nâu dâu tây và mù tạt! Đây là ham kỳ nghỉ truyền thống của mẹ tôi luôn là một hit. Tôi thường không đo nhưng điều chỉnh theo hương vị. Và đừng...