Đây không phải là một bánh mì dễ dàng để làm! Điều đó thật khó khăn, nhưng đáng để nỗ lực cho một người yêu thích mùi rất khác biệt, cay nồng của bánh mì muối. Cornmeal được sử dụng cho bộ khởi động phải chứa mầm bên trong của ngô và nhiệt độ ấm không đổi phải được duy trì.
Thành phần
1 cốc sữa
Cup Cornmeal
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê muối
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh rút ngắn
muỗng cà phê baking soda
1 muỗng canh nước ấm (110 độ f/45 độ C)
6 cốc bột mì đa dụng
Hướng
Để làm cho khởi động: Làm nóng sữa, và khuấy trong 1 muỗng đường, bột ngô và 1 muỗng cà phê muối. Đặt cái này vào một cái lọ trong một cái chảo điện hoặc nồi sành với nước nóng trong đó. Duy trì nhiệt độ khoảng 105 đến 115 độ F (40 đến 47 độ C) trong 7-12 giờ hoặc cho đến khi nó cho thấy quá trình lên men. Bạn có thể nghe thấy khí thoát ra khi nó lên men đủ. Bọt bong bóng, hình thành trên bộ khởi động, có thể mất tới 24 giờ. Đừng tiếp tục với việc làm bánh mì cho đến khi người khởi động phản hồi. Khi sự lên men bắt đầu, mùi tăng muối bất thường xuất hiện.
Khi bộ khởi động là sủi bọt, đã đến lúc làm miếng bọt biển. Đặt hỗn hợp khởi động vào một bát cỡ trung bình. Khuấy trong 2 cốc nước ấm, 2 muỗng đường, rút ngắn và 2 chén bột mì đa dụng. Đánh bại bọt biển kỹ lưỡng. Đặt bát trở lại trong nước để duy trì nhiệt độ thậm chí 105 đến 115 độ F (40 đến 47 độ C). Che, và để tăng cho đến khi ánh sáng và đầy bong bóng. Điều này sẽ mất 2 1/2 đến 3 giờ.
Hòa tan baking soda trong 1 muỗng nước ấm và kết hợp nó với miếng bọt biển. Khuấy 5 1/4 chén bột vào miếng bọt biển; Nh giác trong nhiều bột hơn khi cần thiết. Nhào bột trong 10 phút hoặc cho đến khi mịn và có thể quản lý được. Cắt bột thành 3 phần. Hình dạng bột và đặt nó trong ba chảo 9x5x3 inch. Đặt chảo được phủ trong nước ấm hoặc chảo không phủ trong lò ấm với một bát nước nóng, duy trì nhiệt độ 85 độ F (30 độ C). Sẽ mất khoảng 5 giờ để bánh mì tăng 2 1/2 lần kích thước ban đầu. Bánh mì sẽ làm tròn lên đỉnh của chảo.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng bánh mì ở 375 độ F (190 độ C) trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C) và nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Bạn có thể làm khô muối văn hóa !!! Tiết kiệm 1/4 chén một miếng bọt biển thành công và đổ nó vào một chiếc đĩa, phủ bằng Cheesecloth và để khô. Lưu trữ các mảnh khô trong nhựa trong một nơi mát mẻ, khô hoặc đóng băng cho đến khi cần thiết cho bánh mì tăng muối. Khi sẵn sàng làm bánh mì; Hòa tan các mảnh trong bộ khởi động ấm mới và tiếp tục với công thức. Điều này sẽ cung cấp một sự tăng cường hương vị cho bánh mì của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 124 | Calo |
| 2g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 36 | |
| Calo 124 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 86mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 12mg | 1% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 45mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là không có gluten, thuần chay và không có sữa, nếu bạn bỏ qua bơ. Đó là một món ăn hơi ngọt, mặn với một cú đá gia vị. Thức ăn thoải mái ăn chay. Nó rất gia vị cho những người yêu thích thực...
Dì Jerre của tôi đã giành được vị trí thứ ba với công thức này trong nồi nấu chậm St. Louis trong vài tháng qua! Chúng tôi tự hào, tự hào, tự hào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 giờ Tổng...
Chồng tôi nói với tôi rằng bà của anh ấy đã làm một cái gì đó tương tự như thế này, vì vậy tôi đã tạo ra một công thức và nó trở nên ngon miệng! Bây giờ nó là một yêu thích trong các bữa ăn ngày lễ...
Một cách tuyệt đẹp để ăn cá ngừ ahi với nước sốt ngon. Được phục vụ tuyệt vời với gạo trắng và đậu hoặc salad với lê châu Á và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Ngay cả người chồng ăn thịt của tôi cũng thích món ăn Alfredo ravioli chay này chứa đầy phô mai, nấm và tỏi. Bạn có thể bỏ qua hành lá xắt nhỏ và tiêu đỏ nếu bạn muốn, và món ăn vẫn tuyệt vời! Thời...