Đây là một bánh mì Iraq hình kim cương với hạt mè trên đầu.
Thành phần
bột:
6 cốc bột mì đa dụng
5 muỗng sữa bột
2 muỗng canh men tức thì
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh muối, hoặc nếm thử
3 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm
2 cốc nước ấm (120 đến 130 độ f/50 độ C)
1 muỗng cà phê dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Dán:
cốc nước
1 muỗng canh bột mì đa dụng
Teaspoon đường trắng
Phủ bên trên thức ăn:
1 muỗng canh hạt mè, hoặc nếm thử
Hướng
Đánh bột, sữa bột, men, đường và muối với nhau trong một bát lớn. Thêm bơ và trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Dần dần thêm nước vào hỗn hợp bột, sử dụng bàn tay của bạn để trộn đều sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.
Dầu nhẹ một bát lớn với dầu thực vật. Đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Che bằng khăn hoặc bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi về thể tích, khoảng 1 giờ.
Nhẹ nhàng đấm xuống bột. Chia bột thành 12 miếng bằng nhau và tạo thành các quả bóng. Đậy nắp bằng vải nhẹ và để nghỉ 15 đến 20 phút. Bột có thể mở rộng, nhưng không sao nếu không.
Đặt một quả bóng bột trên một bề mặt bột nhẹ và ấn với lòng bàn tay của bạn. Mang hai mặt đối diện của bột với nhau và nhúm. Lặp lại với các phía đối diện còn lại. Kéo và nhấn bột để tạo thành một hình dạng giống như kim cương phẳng, thon dài. Đặt trên một tấm nướng mỡ nhẹ. Lặp lại với bột còn lại. Che bằng một miếng vải và để yên ít nhất 10 phút.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C).
Trộn nước, bột và đường để dán vào một bát nhỏ. Chải lên bánh mì và rắc hạt vừng.
Nướng bánh mì dẹt trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 7 đến 10 phút.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại men nào khác thay cho nấm men tức thì, hãy thêm đường và men vào nước ấm (110 độ F, 43 độ C) và để đứng trong 10 phút hoặc cho đến khi bọt.
Bạn có thể sử dụng máy trộn đứng với móc bột thay vì tay để trộn bột.
Hãy thoải mái làm các Samoon nhỏ hơn hoặc sử dụng topping của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 289 | Calo |
| 4g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 289 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 602mg | 26% |
| Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 60mg | 5% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 168mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là nước chấm yêu thích của chúng tôi cho tôm dừa. Sức nóng từ cải ngựa kết hợp với hương vị dứa ngọt và cam quýt làm cho đây là một cú đánh thực sự! Điều này đóng băng tốt. Thời gian chuẩn bị: 5...
Một món ăn chính thuần chay nhanh chóng và dễ dàng được làm chỉ trong vài phút trong nồi tức thì của bạn. Công thức này rất linh hoạt đến nỗi nó hoạt động cho bất kỳ chế độ ăn uống không có gluten...
Một người bạn tốt của tôi đã cho tôi công thức của cô ấy cho Kashmiri Garam Masala vài năm trước. Tôi rất vui khi có thể chia sẻ nó với tất cả các bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 6 phút...
Thịt lợn rang thảo mộc với một lớp men ngọt, ngọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 muỗng cà phê cây xô thơm...
Cà rốt màu tím càng nhiều trong hỗn hợp của bạn, dưa chua càng đỏ. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày 1 giờ Tổng thời gian: 1 ngày 1 giờ 40 phút Phục vụ: 20...