Đây là một công thức Sauerbraten nguyên bản của Đức được lưu lại cho tôi. Thịt mềm hơn, và hương vị bạn ướp lâu hơn, tôi thường ướp trong 2 ngày.
Thành phần
3 pound quay tròn dưới cùng
1 cốc giấm rượu vang đỏ
1 ly nước
2 muỗng canh nước chanh
1 củ hành, cắt lát mỏng
2 lá Bay
3 toàn bộ đinh hương
2 muỗng canh muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
4 muỗng canh dầu thực vật
1 ly nước
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 cà chua, cắt thành nêm
Hướng
Đặt thịt trong bát lớn, phi kim loại. Trong bát riêng biệt, kết hợp giấm rượu vang đỏ, 1 cốc nước, nước chanh, hành tây, lá nguyệt quế, đinh hương, muối và hạt tiêu. Đổ lên thịt. Đậy nắp và làm lạnh 48 giờ.
Làm nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Lấy thịt ra khỏi ướp và nâu trong dầu ở tất cả các mặt, 1 đến 2 phút một bên. Loại bỏ lá nguyệt quế và đinh hương từ nước ướp. Đổ vào 1 chén nước và đổ ướp vào chảo với thịt. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa 3 giờ, hoặc cho đến khi mềm.
Lấy thịt ra khỏi chảo. Tăng nhiệt và rắc bột, một chút tại một thời điểm, trên nước ép, nấu cho đến khi hỗn hợp dày lên để tạo thành nước sốt. Trả thịt cho chảo với nêm cà chua, nóng qua và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 355 | Calo |
| 19g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 355 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Natri 2465mg | 107% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 7mg | 35% |
| Canxi 23mg | 2% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 405mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Thăm và súp khoai tây này rất tuyệt - rất kem! Tôi đã thêm một số cà rốt và đậu xanh vào nó để cung cấp cho món ăn một ít chất xơ và chân thành. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng...
Tôi muốn tái tạo món ăn Tôm và Bông cải xanh Trung Quốc yêu thích của tôi. Sau nhiều lần thử, đây là kết quả! Phục vụ trên gạo nấu chín nóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Món phở gà có chất natri thấp này là một món ăn dễ làm, có hương vị, sẽ chữa khỏi bất kỳ bệnh phổ biến nào và làm cho khách của bạn hạnh phúc. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút...
Toàn bộ công thức bột bánh pizza lúa mì này nướng thành một lớp vỏ tuyệt vời mà bên ngoài giòn và mềm và dai ở bên trong. Sử dụng với toppings pizza yêu thích của bạn hoặc công thức pizza. Thời gian...
Tôi đã tạo nên cái này giống với gà quay mà tôi yêu rất nhiều. Nó rất đắt ở đây, vì vậy đây là phiên bản của tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ...