Chim cút nấu trong các loại gia vị mặn với rau trong một tagine để thay đổi từ thông thường. Nếu bạn không sở hữu một tagine, một lò nướng Hà Lan sẽ hoạt động hoàn toàn tốt.
Thành phần
1 Chim cút
2 muỗng canh Ras El Hanout
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
3 ounces cà rốt, cắt thành vòng 1 inch
1 ounce tỏi tây, cắt thành các vòng 1/2 inch
1 tỏi tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
10 quả mơ khô
8 ounce khoai tây, cắt thành các lát 1 inch
5 cà chua anh đào
1 muỗng cà phê Loomi Aswad (gia vị vôi đen khô)
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng
Chà Ras El Hanout lên toàn bộ bề mặt của chim cút bao gồm cả bên dưới đôi cánh và chân. Sử dụng tất cả các gia vị. Để nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Hủy bỏ (các) giá giữa và đặt giá thấp hơn ở vị trí thấp nhất.
Đặt một bộ khuếch tán trên lò đốt bếp để cơ sở của tagine không tiếp xúc trực tiếp với nó. Đặt đế tagine trên bộ khuếch tán và nhiệt trên lửa vừa; Thêm dầu. Khi dầu nóng, thêm cà rốt và tỏi tây. Xào cho đến khi tỏi tây mềm, khoảng 5 phút. Tách các tỏi tây thành các vòng đơn bằng thìa gỗ. Đẩy rau vào hai bên của tagine và thêm chim cút và tỏi. Nấu chim cút ở tất cả các mặt cho đến khi có màu nâu độc đáo, khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng bạn có thể cần thêm một chút dầu, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của chim. Hủy bỏ tagine khỏi nhiệt.
Sắp xếp quả mơ, khoai tây và cà chua xung quanh các cạnh, khiến chim cút không được khám phá. Rắc tất cả các thành phần với Loomi Aswad.
Che đặt vị trí tagine trong lò nướng nóng sẵn. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong của chim cút đạt đến 150 độ F, 35 đến 40 phút.
Phát hiện ra tagine và, nếu muốn, chim cút màu nâu dưới gà thịt 2 đến 3 phút.
Rắc rau mùi tươi trước khi phục vụ. Ăn với sữa lạnh.
Ghi chú của Cook:
Tagines là hoàn hảo để nấu ăn vì bạn không cần phải sử dụng nhiều chất lỏng. Đầu hình nón cho phép tất cả sự ngưng tụ nhỏ giọt trở lại vào cơ sở đã tạo ra một loại nước sốt mọng nước, tự nhiên. Do đó, điều quan trọng là nắp vẫn ở trên tagine toàn bộ thời gian nấu. Mở tagine trong khi nấu sẽ cho phép hơi nước thoát ra và có thể dẫn đến thức ăn khô hoặc thậm chí bị cháy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 493 | Calo |
| 22g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 493 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 81mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 11g | 39% |
| Tổng số đường 30g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 50mg | 249% |
| Canxi 117mg | 9% |
| Sắt 7mg | 39% |
| Kali 1551mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức pizza gà mà bạn có thể yêu thích. Chúng tôi làm. Chúng tôi đã từng mua cái này đã được chuẩn bị cho lò nướng, vì vậy bây giờ tôi đã đưa ra công thức của riêng mình. Một miếng...
Tôi tin rằng công thức này cho một người bạn đã chết, người có sở trường tạo ra những bữa ăn tuyệt vời. Đây là cách yêu thích của tôi để ăn cá bơn và món ăn tuyệt vời để phục vụ với bánh mì và salad...
Hương vị của con vịt Bắc Kinh này rất ngon nhờ một loại gia vị dễ dàng. Vịt nướng có thể được phục vụ với nước sốt mận hoặc nước sốt trái cây khác. Công thức này là một phiên bản cắt ngắn, nhưng nó...
Xúc xích làm cho điều này rất cay. Có thể được chuẩn bị hai ngày phía trước. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 10 phút Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...
Súp minestrone chay ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu 3 thân cây cần tây, xắt nhỏ 3...