Hương vị của con vịt Bắc Kinh này rất ngon nhờ một loại gia vị dễ dàng. Vịt nướng có thể được phục vụ với nước sốt mận hoặc nước sốt trái cây khác. Công thức này là một phiên bản cắt ngắn, nhưng nó thật tuyệt vời!
Công thức vịt ngấm ngáp đầy hương vị này có thịt ngon ngọt, mềm và làn da giòn không thể tưởng tượng được.
Vịt Bắc Kinh là gì?
Vịt Bắc Kinh là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc có niên đại ít nhất 400 năm. Vịt được đặc trưng bởi làn da giòn và thịt mềm. Theo truyền thống, nó được thực hiện với một loại vịt cụ thể và mất nhiều ngày để chuẩn bị, nhưng phiên bản này kết hợp với nhau chỉ sau chưa đầy bốn giờ.
Cách làm Vịt Bắc Kinh
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Vịt Bắc Kinh tại nhà:
- Chuẩn bị vịt.
- Nêm vịt (từ trong ra ngoài) và những thứ với hành lá.
- Đậy nắp và làm lạnh vịt trong ít nhất 2 giờ hoặc lên đến qua đêm.
- Hơi nước ức vịt lên trên một cái giá đặt trong chảo hoặc nồi.
- Chick da khắp nơi bằng một cái nĩa, đặt vào chảo rang và rang trong 30 phút.
- Chải mật ong và nước tương trên vịt.
- Tăng nhiệt và nướng cho đến khi nâu.
- Làm nước sốt mận.
- Phục vụ vịt với nước sốt mận, hành lá, lát cam và rau mùi tây.
Bao lâu để nướng vịt Bắc Kinh
Sau khi hấp, bạn sẽ cần nướng vịt trong khoảng 35 phút (30 phút ở 375 độ F và 5 phút ở 500 độ F). Một nhiệt kế đọc ngay lập tức được chèn gần xương nên đọc 165 độ F.
Những gì để phục vụ với con vịt Bắc Kinh
Khám phá toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn Trung Quốc của chúng tôi cho cảm hứng phục vụ ngon miệng. Dưới đây là một vài trong số các công thức nấu ăn hấp dẫn mà bạn sẽ tìm thấy:
Cách lưu trữ vịt Bắc Kinh
Lưu trữ vịt Bắc Kinh còn sót lại của bạn trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò. Bạn có thể đóng băng thức ăn thừa trong tối đa ba tháng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Lần đầu tiên làm Vịt và tôi hạnh phúc một cách đáng ngạc nhiên với kết quả, Raves Kuntrygyrl1. Điều này tốt hơn nhiều so với gia đình dự kiến và hương vị rất ngon.
Tuyệt vời, theo Songbird. Tôi đã không cắt đuôi, nhưng vẫn tiếp tục. Hương vị và ẩm ướt. Tôi đã sử dụng gan và giblets trong một món ăn bên nhồi.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 (4 pound) con vịt nguyên chất, mặc quần áo
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Ground Gừng
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
tiêu toaspoon ground pepper
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
3 muỗng canh nước tương, chia
1 muỗng canh mật ong
5 hành lá, chia
Cúp mứt mận
cốc tương ớt băm nhỏ
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê giấm trắng cất
1 màu cam, cắt lát thành các vòng
1 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ, để trang trí
Hướng
Rửa sạch vịt từ trong ra ngoài; lau khô. Cắt đuôi và loại bỏ.
Trộn quế, gừng, nhục đậu khấu, hạt tiêu trắng và đinh hương với nhau trong một bát nhỏ. Rắc 1 muỗng cà phê gia vị trộn vào khoang vịt. Khuấy 1 muỗng canh nước tương thành hỗn hợp gia vị còn lại và chà đều trên toàn bộ bên ngoài vịt. Cắt 1 hành lá làm đôi và nhét nó vào trong khoang. Đậy nắp và làm lạnh vịt trong ít nhất 2 giờ hoặc lên đến qua đêm.
Đặt ngực vịt lên trên một cái giá đặt trong chảo hoặc nồi. Hơi nước trong 1 giờ, thêm nhiều nước hơn khi nó bay hơi. Nâng vịt với hai thìa lớn để thoát nước ép và hành lá. Đặt con vịt lên bên trong chảo rang và da chích bằng nĩa.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Vịt nướng trong lò đã làm nóng sẵn trong 30 phút.
Trộn với nhau 2 muỗng canh nước tương và mật ong trong một bát nhỏ. Chải hỗn hợp mật ong lên vịt.
Tăng nhiệt độ lò lên 500 độ F (260 độ C). Nướng cho đến khi da có màu nâu phong phú, khoảng 5 phút. Không cho phép da char.
Trộn mứt mận, tương ớt, đường và giấm trong một bát phục vụ nhỏ. Cắt nhỏ hành lá còn lại và đặt chúng vào một bát riêng.
Đặt toàn bộ con vịt lên một đĩa phục vụ và trang trí với những lát cam và rau mùi tây tươi. Phục vụ với nước sốt mận và hành lá xắt nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 556 | Calo |
| 31g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 556 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 748mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 42g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 31mg | 156% |
| Canxi 56mg | 4% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 458mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Basted với một loại nước sốt ngọt ngào, những chiếc xương sườn này chắc chắn là ngón tay tốt! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 25 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 40...
Đậu xanh rang lành mạnh với hạnh nhân là một sự thay thế tuyệt vời cho món thịt hầm đậu xanh cổ điển. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1...
Rellenos ớt xanh ngon được nhồi với phô mai, nhúng vào một loại bột đặc biệt, sau đó chiên trong dầu canola. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Thành...
Những hạt quinoa nhỏ thực sự là bọt biển cho hương vị. Tôi thực sự ngạc nhiên khi có vẻ suy đồi và thỏa mãn điều này, và chỉ với một muỗng dầu thực vật và một ít giăm bông hun khói rất nạc. Thời gian...
Món ăn này là nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng! Hướng dẫn là cho vỉ nướng than, nhưng vỉ nướng hoặc lò nướng sẽ hoạt động. Nếu bạn sử dụng một zucchini nhỏ hơn, nó có thể tạo ra một món khai vị...