Crepes là một cách tốt đẹp để tạo kiểu cho bữa sáng, brunch, hoặc bữa sáng cho bữa tối. Bạn sẽ có tất cả các hương vị tuyệt vời của một món trứng tráng phía tây (còn được gọi là món trứng tráng Denver) được nhét bên trong một chiếc bánh crepe có hương vị. Trang trí với salsa, kem chua và phô mai cheddar bổ sung.
Thành phần
Crepe Batter:
1 cốc sữa
1 cốc bột mì đa dụng
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 muỗng bơ tan chảy
2 muỗng cà phê nước sốt tỏi chile (như Sriracha)
Crepe Filling:
8 quả trứng lớn
Cốc sữa
cốc phô mai cheddar vụn
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng cà phê dầu ô liu
cốc thái hạt lựu hành tây
cốc ớt chuông đỏ thái hạt lựu
3 muỗng hạt tiêu jalapeno thái hạt lựu (tùy chọn)
cốc giăm bông băm nhỏ
2 muỗng canh bơ tan chảy, hoặc khi cần thiết, chia
Hướng
Kết hợp sữa, bột, trứng, rau mùi, bơ tan chảy và nước sốt tỏi chile trong máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi mịn và rất mỏng, khoảng 1 phút. Đặt bột sang một bên để nghỉ ngơi ít nhất 30 phút.
Làm nóng chảo crepe hoặc chảo nhỏ trên lửa vừa. Chải 1 muỗng canh bơ tan chảy vào chảo bằng bàn chải bánh ngọt và thêm 1/2 chén bánh crepe. Nhặt chảo, lật và xoay để đánh bóng tạo thành một hình tròn và phủ đều toàn bộ đáy chảo. Trả lại chảo cho đầu đốt và nấu cho đến khi các đốm nâu nhỏ xuất hiện dưới đáy crepe, 1 đến 2 phút.
Nới lỏng crepe một cách cẩn thận bằng cách sử dụng thìa và nhẹ nhàng lật nó vào phía bên kia; Nấu trong 30 đến 60 giây. Trượt crepe nấu chín lên một cái đĩa. Lặp lại để nấu thêm bánh crepe, thêm thêm bơ nếu cần và xếp crepe lên trên đầu tiên.
Đánh trứng và sữa trong một bát lớn cho đến khi được trộn đều. Khuấy trong phô mai cheddar, muối và hạt tiêu.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt chuông, và hạt tiêu jalapeno và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Khuấy trong giăm bông và tiếp tục nấu trong 2 phút nữa. Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy 1 muỗng canh bơ tan chảy vào chảo. Thêm hỗn hợp trứng và nấu, khuấy cho đến khi trứng bị xáo trộn và ướt, nhưng không còn chảy, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Muỗng khoảng 1/4 chén hỗn hợp trứng trên 1/3 của crepe và cuộn lên như một cuộn thạch. Lặp lại với bánh crepe còn lại và làm đầy.
Ghi chú của Cook:
Bột bánh crepe của bạn nên rất mỏng, không giống như bánh pancake. Nếu quá dày, hãy thêm một chút sữa vào bột. Nếu bột bánh của bạn không phủ hoàn toàn đáy chảo, chỉ cần điền vào các lỗ bằng cách thêm một chút bột.
Crepes có thể được chuẩn bị trước và làm lạnh trong một túi nhựa có thể nối lại, vì vậy sau đó tất cả những gì bạn cần làm là lấp đầy chúng cho một bữa ăn nhanh. Chỉ cần loại bỏ bánh crepe khỏi tủ lạnh trước hoặc đặt bánh crepe vào lò nhiệt độ thấp để làm lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 528 | Calo |
| 31g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 528 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 520mg | 173% |
| Natri 711mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 33g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 20mg | 99% |
| Canxi 307mg | 24% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 486mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Bơ táo với độ muối caramel kem. Tôi thích sử dụng táo hỗn hợp cho món ăn này. Bơ táo nấu càng dài, nó càng tối và năng suất càng nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 20 phút Thời gian...
Lần đầu tiên tôi nếm thử món súp này tại một khớp Mom-N-pop Hà Lan có tên là Russ '. Đó là tình yêu lúc đầu. Bị buộc phải làm món súp này, tôi mổ xẻ mỗi miếng tìm kiếm hương vị và nguyên liệu...
Rà này rất tuyệt với vai thịt lợn và thịt bò. Nếu sử dụng trên Brisket, hãy bỏ qua đường. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 3/4 cốc Thành phần 1 muỗng canh mù...
Nước chấm châu Á cho cuộn mùa xuân, bọc rau diếp, hoặc thậm chí sử dụng cho nước sốt salad châu Á. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1 1/4 cốc Thành phần cốc...
Tìm hiểu làm thế nào để làm nước sốt pizza từ nước sốt cà chua bằng cách sử dụng công thức dễ dàng này chỉ mất khoảng một phút để làm! Ba người kén ăn của tôi không có khiếu nại về nước sốt pizza...