Món hải sản truyền thống của Brazil dựa trên nước cốt dừa và nước dùng cá, được phục vụ trên gạo hoặc với farofa (bữa ăn manioc nấu chín). Bạn có thể sử dụng nhiều loại cá trắng miễn là chúng chắc. Có một loại dầu gọi là Dende được sử dụng ở Brazil, nhưng khó tìm bên ngoài đất nước. Hãy thử tìm kiếm trong một cửa hàng Brazil hoặc Latino.
Thành phần
2 pound cá trắng, như Monkfish, cắt thành các mảnh 2 inch
pound tôm trung bình, bóc vỏ và khử trùng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
3 muỗng canh dầu dende (dầu cọ đỏ), hoặc cải dầu
1 hành tây, cắt thành các mảnh 1/2 inch
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
2 cà chua, hạt giống và thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
2 quả ớt lâu, hạt giống và xắt nhỏ
Cup cá cổ phiếu
Cup xòe tươi xắt nhỏ
1 hành lá xanh, thái hạt lựu
2 lá Bay
1 muỗng cà phê nước sốt tiêu nóng (ví dụ Tabasco) hoặc nếm thử
cốc nước cốt dừa
Hướng
Toss cá và tôm cùng với muối và hạt tiêu để nếm; để qua một bên. Nhiệt dầu dende trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ. Thêm tỏi, và tiếp tục nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng.
Khuấy trong cà chua và nấu trong 5 phút, sau đó khuấy trong ớt đỏ và nóng; Tiếp tục nấu cho đến khi mềm. Đổ cá, rau mùi, hành lá, lá nguyệt quế và nước sốt nóng. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao, sau đó giảm nhiệt xuống trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm 1/4.
Đổ vào nước cốt dừa, sau đó khuấy cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chắc và mờ đục. Phục vụ ngay lập tức
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 442 | Calo |
| 21g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 47g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 442 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 143mg | 48% |
| Natri 268mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 18g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 47G | |
| Vitamin C 120mg | 599% |
| Canxi 121mg | 9% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1627mg | 35% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức nước sốt cà chua cho vẹm là tuyệt vời nếu bạn không thích các công thức rượu vang thông thường (như tôi!). Không có muối hoặc bơ. Dưới đây là một mẹo để đảm bảo hến là tươi: chạm vào...
Đây là màu hồng nhạt và nước sốt chua ngọt mà họ phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc. Nước ép anh đào Maraschino làm cho sự khác biệt; Đừng bao giờ vứt nó đi nữa! Phục vụ ấm như nước chấm, hoặc hơn...
Gói nhiều khoáng chất và protein vào công thức bánh mì chuối của bạn bằng cách sử dụng bột Einkorn. Bột Einkorn cũng linh hoạt như bột mì thông thường, và nó có thể được thay thế cốc cho cốc trong...
Công thức gia vị đen này chỉ sử dụng tám thành phần để tạo ra một hỗn hợp gia vị Cajun tự chế, không muối. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1/4 cốc Thành phần...
Đây là một công thức bánh sco Whole Wheat đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể tùy chỉnh theo cách bạn muốn! Tôi đã sử dụng tất cả các thành phần hữu cơ, nhưng bạn không cần phải làm thế. Thời gian...