Hương vị châu Á và kỹ thuật Pháp kết hợp với nhau để làm một món ăn tuyệt vời. Bạn cũng có thể sử dụng gà, sò điệp hoặc hầu hết các loại cá thịnh soạn (ví dụ cá ngừ, cá hồi, v.v.) để làm điều này.
Thành phần
Cho thịt lợn:
Cup hạt mè trắng
Cup Hạt vừng đen
2 muỗng canh Shichimi Togarashi (Nhật Bản 7 Spice)
4 pound thịt lợn thăn
Muối kosher
2 muỗng canh dầu canola
Cho nước sốt:
3 hẹ, băm
2 muỗng canh gừng tươi băm
Rượu vang trắng khô
2 muỗng canh nước chanh tươi
1 cốc kem đánh bông
2 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh miso trắng dán
1 chén bơ lạnh, không ướp muối, cắt thành khối 1 inch
Muối kosher để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc. Trong khi đó, trộn các hạt mè trắng và đen cùng với bột Togarashi; để qua một bên. Nêm thịt thăn với muối, sau đó nhấn vào hỗn hợp mè cho đến khi được phủ hoàn toàn. Sear các thăn ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi bên.
Chuyển thịt thăn vào một tấm nướng, và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ F (63 độ C), 20 đến 25 phút. Khi xong, loại bỏ thịt lợn và để nghỉ ngơi trong năm phút ở nơi ấm áp.
Trong khi thịt lợn đang rang, chuẩn bị nước sốt bằng cách đun sôi hẹ, gừng, nước cốt chanh và rượu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao cho đến khi nó giảm xuống còn khoảng 2 muỗng canh chất lỏng. Thêm kem, và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nó giảm một nửa. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cùng với nước tương và miso. Trộn trên tốc độ thấp trong 10 giây cho đến khi xay nhuyễn, sau đó từ từ thêm bơ, một vài khối cùng một lúc với máy xay chạy cho đến khi nó được kết hợp. Nêm nếm với muối, và giữ ở một nơi ấm áp cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Để phục vụ, cắt thịt thăn thành huy chương, và đổ nước sốt ấm lên; phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 718 | Calo |
| 51g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 718 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 25g | 126% |
| Cholesterol 249mg | 83% |
| Natri 706mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 51g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 145mg | 11% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 1120mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Đùi gà được sử dụng trong công thức Fajita này, nhưng có thể sử dụng bộ ngực không xương, không da. Hãy cẩn thận để không quá mức, vì kết quả có thể là gà khô khá khô. Ăn kèm với bánh tortillas bột...
Đây là một con lai thú vị và siêu dễ dàng giữa pizza và spaghetti. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (16 ounce...
Làm bánh sandwich bít tết cuối cùng với bít tết mềm và ngon ngọt và hành tây xào được phục vụ trên một cuộn bánh mì nướng với mayonnaise-vũ khí tỏi, phô mai provolone và gia vị Ý. Đừng quên cuộn tay...
Gà Katsu là gà rán kiểu Nhật. Đây là công thức gia đình của tôi và cũng có thể được sử dụng để làm tonkatsu bằng cách sử dụng thịt lợn thịt lợn thay vì thịt gà. Ăn với gạo trắng và nước sốt tonkatsu...
Thịt lợn nướng hoàn toàn đơn giản để làm, và vì các cháu gái của tôi tiếp tục yêu cầu công thức, tôi đã xuất bản nó ở đây bây giờ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ...