Hương vị châu Á và kỹ thuật Pháp kết hợp với nhau để làm một món ăn tuyệt vời. Bạn cũng có thể sử dụng gà, sò điệp hoặc hầu hết các loại cá thịnh soạn (ví dụ cá ngừ, cá hồi, v.v.) để làm điều này.
Thành phần
Cho thịt lợn:
Cup hạt mè trắng
Cup Hạt vừng đen
2 muỗng canh Shichimi Togarashi (Nhật Bản 7 Spice)
4 pound thịt lợn thăn
Muối kosher
2 muỗng canh dầu canola
Cho nước sốt:
3 hẹ, băm
2 muỗng canh gừng tươi băm
Rượu vang trắng khô
2 muỗng canh nước chanh tươi
1 cốc kem đánh bông
2 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh miso trắng dán
1 chén bơ lạnh, không ướp muối, cắt thành khối 1 inch
Muối kosher để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc. Trong khi đó, trộn các hạt mè trắng và đen cùng với bột Togarashi; để qua một bên. Nêm thịt thăn với muối, sau đó nhấn vào hỗn hợp mè cho đến khi được phủ hoàn toàn. Sear các thăn ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi bên.
Chuyển thịt thăn vào một tấm nướng, và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ F (63 độ C), 20 đến 25 phút. Khi xong, loại bỏ thịt lợn và để nghỉ ngơi trong năm phút ở nơi ấm áp.
Trong khi thịt lợn đang rang, chuẩn bị nước sốt bằng cách đun sôi hẹ, gừng, nước cốt chanh và rượu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao cho đến khi nó giảm xuống còn khoảng 2 muỗng canh chất lỏng. Thêm kem, và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nó giảm một nửa. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cùng với nước tương và miso. Trộn trên tốc độ thấp trong 10 giây cho đến khi xay nhuyễn, sau đó từ từ thêm bơ, một vài khối cùng một lúc với máy xay chạy cho đến khi nó được kết hợp. Nêm nếm với muối, và giữ ở một nơi ấm áp cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Để phục vụ, cắt thịt thăn thành huy chương, và đổ nước sốt ấm lên; phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 718 | Calo |
| 51g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 718 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 25g | 126% |
| Cholesterol 249mg | 83% |
| Natri 706mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 51g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 145mg | 11% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 1120mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức món hầm cá đơn giản này là hoàn hảo cho những ngày mùa đông lạnh. Phục vụ mỗi bát thịnh soạn với bánh mì Pháp thái lát. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ...
Những "viên thịt" cà tím ngon lành này có thể được sử dụng như một sự thay thế ăn chay cho thịt viên thực sự, hoặc chúng có thể được hình thành thành miếng và nấu chín như bánh mì kẹp thịt...
Fondue phô mai bia không thể tin được sẽ biến mất trong một phút! Phục vụ với khối bánh mì Pháp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Thành phần 8 ounce...
Gạo Ai Cập là một loại gạo hạt rất ngắn, được trồng ở Ai Cập. Nó không được nấu theo cách tương tự như gạo hạt trung bình hoặc dài. Khi nấu chín, nó được cho là có một kết cấu mịn, hoàn toàn không...
Món ăn phụ ấn tượng này là dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Trong một tuần, hoặc cho khách, nó kết hợp với nhau thực sự nhanh chóng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...