Tôm scampi với mì ống

Công thức mì ống scampi tôm nhanh chóng và dễ dàng này là một món ăn yêu thích của người hâm mộ, với hơn một nghìn xếp hạng và hàng trăm đánh giá. Và nó đã sẵn sàng để phục vụ chỉ trong 40 phút. Đọc để nhận được lời khuyên để làm cho tôm scampi tốt nhất với mì ống - đó là một công thức được xếp hạng hàng đầu đủ đơn giản cho bữa tối trong tuần và đủ ưa thích cho một bữa tiệc tối.

Tôm Scampi là gì?

Tôm Scampi là một món hải sản làm từ tôm nấu trong bơ, tỏi và nước sốt rượu vang trắng. Bạn có thể tự phục vụ tôm scampi như một món khai vị hoặc qua mì ống như một món ăn chính.

Thành phần cho tôm scampi có mì ống

Tôm : Chọn Tôm lớn (31 đến 35 Tôm mỗi pound) để có kết quả tốt nhất cho công thức này. Bạn có thể mua tôm tươi và gọt vỏ và tự làm nó, hoặc mua tôm đông lạnh. Thaw Frozen Tôm trước khi sử dụng.
Pasta : Công thức này sử dụng gói Linguine 16 ounce, nhưng bạn có thể thay thế mì ống mà bạn chọn, như Pasta tóc thiên thần, fettuccine hoặc spaghetti.
Bơ : Sử dụng bơ không ướp muối. Bạn có thể thêm muối để nếm sau này trong công thức.
Dầu ô liu ngoại vi : Hương vị của dầu ô liu đi qua trong công thức này, vì vậy hãy sử dụng chất lượng tốt nhất.
Hẹ và tỏi : Những hương liệu này thêm hương vị và hương thơm vào tôm scampi.
Rượu vang trắng : Sử dụng rượu vang trắng khô, giòn cho nước sốt tôm. Pinot Grigio hoặc Sauvignon Blanc là những lựa chọn tốt, và bạn có thể uống rượu còn sót lại với bữa tối.
Nước chanh : Sử dụng nước chanh mới vắt cho hương vị tốt nhất.
Gia vị : Muối kosher và hạt tiêu đen mới xay khuếch đại các hương vị, và một nhúm mảnh ớt đỏ khô cho tôm scampi một cú đá tinh tế. Sử dụng nhiều mảnh ớt đỏ hơn nếu bạn thích mọi thứ cay hơn một chút.
Parsley : Parsley tươi thêm màu bắt mắt và hương vị tươi sáng, tiêu.

Cách làm mì ống tôm scampi

Các hướng công thức đầy đủ dưới đây, nhưng đây là những lời khuyên hàng đầu cho công thức thành công:

Chuẩn bị trước : Có tất cả các thành phần của bạn được chuẩn bị và sẵn sàng để nấu trước khi làm nóng chảo của bạn. Bạn không muốn phải tạm dừng để cắt, cắt, siết hoặc đo ngay giữa một công thức di chuyển nhanh. Nếu bạn sử dụng tôm tươi, bạn có thể gọt vỏ và khử tôm sớm hơn trong ngày, sau đó giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng nấu ăn.
Nấu mì ống đầu tiên : Luộc mì ống trong nước, thoát nước và giữ sang một bên trước khi nấu tôm scampi. Bạn sẽ thêm mì ống vào chảo nóng để làm ấm nó trước khi phục vụ. Thời gian nấu ăn để bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu tôm ngay sau khi ống dẫn bị rút cạn; Bạn không muốn mì ống ngồi quá lâu.
Đừng vượt qua tôm : Chỉ mất vài phút để nấu tôm thô, và nếu chúng nấu quá lâu, tôm trở nên cứng rắn và cao su. Bạn sẽ biết tôm gần như được thực hiện khi chúng bắt đầu cuộn tròn thành hình chữ C và chuyển từ màu xám mờ sang màu hồng và trắng mờ đục.

Tìm hiểu thêm : Cách nấu mì ống

Mẹo scampi tôm hàng đầu của Nicole

Nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom) thích gì về công thức Scampi tôm đáng giá nhà hàng này? "Không chỉ dễ dàng và rẻ hơn để làm ở nhà, mà còn có thể trên bàn của bạn chỉ trong 30 phút." Thêm vào đó, nó được làm với rất ít thành phần - vì vậy tôm có thể là ngôi sao của chương trình. Dưới đây là một vài lời khuyên yêu thích của cô ấy:

Nicole sử dụng linguine vì cô ấy thích một miếng cắn nồng nhiệt. Tuy nhiên, nếu bạn đang thèm một cái gì đó tinh tế hơn, hãy sử dụng tóc thiên thần.
Đừng để ráo nước tất cả nước mì ống của bạn! Dự trữ khoảng một cốc, vì nó có thể là vũ khí bí mật của bạn sau này. Nếu món ăn thành phẩm trông hơi khô, khuấy trong một ít nước. "Điều này sẽ làm cho tôm của bạn scampi một chút bình thường hơn," Nicole nói.
Phục vụ tôm scampi với một ổ bánh mì giòn để ngâm tất cả nước sốt ngon đó.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Thành viên cộng đồng Hurwitchestelle nói, "Đây là rất ngon. Tôi đã phục vụ nó vào bữa trưa cho một người bạn, và cả hai chúng tôi đều hoàn toàn thích nó. Mặc dù tôi thường điều chỉnh công thức nấu ăn, tôi đã làm nó chính xác như được liệt kê ở đây, và tôi đã thêm nước mì ống như những người khác đề xuất. Tôi đã chuẩn bị mọi thứ ở phía trước, thậm chí ép chanh và sẵn sàng cho Kosher Salt. Làm điều đó giúp tôi cảm thấy thoải mái khi nấu món này cho bữa trưa của bạn tôi. Đây sẽ là một món ăn yêu thích của công ty! "

"Hoàn toàn tuyệt vời", raves pamster6451. "Đây là bữa tối đêm tân hôn của chúng tôi tại nhà hàng khách sạn của chúng tôi vào năm 1979. Cả hai chúng tôi đều yêu thích nó rất nhiều, chúng tôi đã thử công thức nấu ăn kể từ đó. thay thế."

"Gia đình thực sự yêu thích điều này", theo người đánh giá Nancy Moser Franger. "Chúng tôi đã có một pound tôm được đặt trước và muốn sử dụng nó với mì ống, vì vậy khi hành tây, tỏi đã được xào, tôi đã thêm tôm nấu chín và trộn đủ mà không quá chín. Hóa ra hoàn hảo."

Những đóng góp biên tập của Vanessa Greaves

• 1 (16 ounce) gói mì ống ngôn ngữ

• 2 muỗng bơ

• 2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm

• 2 hẹ, thái hạt lựu

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 Pinch Pepper Flakes (Tùy chọn)

• Tôm 1 pound, bóc vỏ và bị khử

• 1 Pinch Kosher muối và hạt tiêu mới xay

• Rượu vang trắng khô

• 1 chanh, nước ép

• 2 muỗng bơ

• 2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm

• Cup lá rau mùi tây tươi xắt nhỏ

• 1 muỗng cà phê dầu ô liu thêm dịch, hoặc nếm thử