Phiên bản thịnh soạn này của một món súp cổ điển Mỹ được lấy cảm hứng từ 'Đầu bếp Jakey' của 'quán rượu bít tết' dài trong năm 1970, Monticello, NY. Từ lâu, tôi đã sống và làm việc ở thị trấn Monticello ở ngoại ô New York. Là một nhà thầu điện, một trong những khách hàng của tôi là một nhà hàng cao cấp có tên là 'The Steak Pub'. Họ có một đầu bếp trưởng châu Á tên là 'Jakey.' Trong những tháng mùa đông khi kinh doanh chậm, chúng tôi đã dành hàng giờ để nâng cấp điện. Chắc chắn, chúng tôi sẽ ở đó vào giờ ăn trưa, và Jakey sẽ mời chúng tôi đến món súp lúa mạch đặc sản của anh ấy, với bột chua nóng. Việc bổ sung kem súp nấm cho kết quả cuối cùng hơn. Phục vụ nóng với bột chua hoặc bánh mì mịn khác, hoặc tròn tỏi.
Thành phần
3 cốc nước
1 cốc lúa mạch
4 cốc nước dùng thịt bò
1 cốc sữa
2 muỗng canh dầu ô liu
1 cốc hành tây thái hạt lựu
Cúp cần tây thái hạt lựu
cốc cà rốt thái hạt lựu
1 muỗng tỏi băm nhỏ
1 (6 ounce) gói nấm trắng cắt lát
Cúp nấm sồi nâu xắt nhỏ
Cúp nấm hàu băm nhỏ
Cúp nấm shiitake khô
Cúp nấm đen khô, vỡ thành những miếng nhỏ
1 (10,75 ounce) có thể cô đặc súp nấm (tùy chọn)
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu hỗn hợp
Hướng
Làm nóng nước trong nồi nấu chậm được đặt ở mức cao cho đến khi nóng; Thêm lúa mạch, nước dùng thịt bò, sữa, dầu ô liu, hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi, nấm trắng, nấm beech màu nâu, nấm hàu, nấm shiitake, nấm đen, súp nấm .
Che và nấu trên cao trong 1 giờ.
Hủy bỏ nấm shiitake bằng một cái muỗng có rãnh và cắt thành các miếng 1/2 inch. Giảm cài đặt nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu thêm 7 giờ nữa.
Ghi chú của Cook:
Nếu kế hoạch cho một bữa ăn tối, tùy thuộc vào thời gian trong ngày, hãy ngừng nấu ăn cho đến ba giờ trước khi phục vụ. Làm nóng lại trên cao trong giờ đầu tiên, giảm xuống mức thấp trong 2 giờ còn lại.
Nếu chuẩn bị trước khi đi làm, hãy đặt vào cài đặt thấp trước khi rời đi. Nấu ăn có thể kéo dài hơn 8 giờ nhưng sẽ chỉ làm sâu sắc hương vị. Vỏ bảo hiểm được đặt tại chỗ chặt chẽ, để tránh bay hơi chất lỏng. Nếu cần, thêm nước hoặc sữa vào độ mỏng đến mức mong muốn.
Nấm Beech Brown thường gắn liền với bóng rễ thân rễ. Cắt từ nấm và cắt nhỏ cho hương vị đất.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 271 | Calo |
| 10g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 271 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1092mg | 47% |
| Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 96mg | 7% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 662mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Skin khoai tây giòn ... chỉ đơn giản là hảo hạng và nhanh chóng và đơn giản để làm. Nấu trên BBQ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Một truyền thống miền Nam với một hương vị gừng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 lít nước 6 khối gà...
Vòng đùi gà không da, không da được phủ trong za'atar và dầu ô liu, sau đó nướng đến mức hoàn hảo. Con gà được điều trị đơn giản vì hỗn hợp Za'atar Spice truyền tải rất nhiều hương vị! Thậm...
Tôi đã ném món mì ống penne này, thịt xông khói pancetta và nấm cùng nhau vào một buổi chiều để ăn trưa. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất...
Đây là một hit lớn với chồng tôi. Hương vị ngon và khá đầy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (12 ounce) gói bánh...