Bí quyết để thịt bò Bourguignon? Nấu chậm! Đây là một bourguignon thịt bò chậm, có vị ngon sau một thời gian dài, nhỏ lửa. Nó thậm chí còn tốt hơn nếu bạn tiến lên phía trước và để các hương vị hòa nhập qua đêm.
Thành phần
3 muỗng bơ
3 muỗng canh dầu thực vật
2 hành tây trung bình, quý
2 pound thịt bò hầm thịt
1 (750 ml) Chai rượu vang đỏ
6 cà rốt, chặt thành những khối lớn
3 nhánh húng tây tươi
2 lá Vịnh lớn
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Đun nóng bơ và dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt thịt bò hầm và nấu cho đến khi nâu, 5 đến 8 phút. Thịt bò nâu theo từng đợt nếu cần thiết, đảm bảo không quá đông chảo, nếu không thì thịt bò sẽ không nâu. Lấy thịt bò nâu ra khỏi chảo và đặt vào nồi nấu chậm.
Thêm hành tây vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm và bắt đầu lấy một số màu, 3 đến 5 phút. Chuyển hành tây vào nồi nấu chậm.
Đặt chảo trở lại trên nhiệt độ trung bình cao và đổ vào một nửa rượu. Đưa rượu vào một lửa nhỏ, cạo bất kỳ bit màu nâu nào từ đáy chảo. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ cẩn thận vào nồi nấu chậm cùng với rượu còn lại. Thêm cà rốt, húng tây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Đặt nắp lên nồi nấu chậm và nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ.
Mẹo công thức
Nếu nước sốt quá mỏng sau khi nấu, đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm cho đến khi giảm. Bạn cũng có thể làm đặc nước sốt bằng cách sử dụng bột 1 đến 2 muỗng; Trộn 1/4 cốc nước sốt với bột trong một bát nhỏ cho đến khi không còn cục, sau đó đánh vào nồi nấu chậm và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 453 | Calo |
| 21g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 453 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 151mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 7mg | 34% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 740mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Món mì ống cà chua khô và kem phong phú này với những miếng thịt gà và thịt xông khói rất ngon và chắc chắn không ít chất béo. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...
Rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 nửa ức gà không xương, không xương Bơ, tan chảy 3 chén bánh quy bơ có...
Cho dù bạn sử dụng con gà này như một món chính hay trong một quesadilla, bạn sẽ thích hương vị mà gỗ anh đào tạo ra. Phương pháp này là dành cho một vỉ nướng than. Nếu bạn sử dụng Grill Gas hoặc...
Nếu bạn đang tìm kiếm một món thịt hầm enchilada gà chile màu xanh lá cây với một cú đá, thì đây có thể là thứ dành cho bạn. Tôi tìm thấy công thức cơ sở đang lùng sục trên web cho một thứ gì đó có...
Năm thành phần và bạn sẽ có một loại nước sốt sẽ làm cho khách của bạn muốn thêm ở bên cạnh. Vị ngọt từ rượu táo và một cú đấm tinh tế từ bourbon. Nước sốt này là tuyệt vời để ném vào cánh hoặc gà...