Bí quyết để thịt bò Bourguignon? Nấu chậm! Đây là một bourguignon thịt bò chậm, có vị ngon sau một thời gian dài, nhỏ lửa. Nó thậm chí còn tốt hơn nếu bạn tiến lên phía trước và để các hương vị hòa nhập qua đêm.
Thành phần
3 muỗng bơ
3 muỗng canh dầu thực vật
2 hành tây trung bình, quý
2 pound thịt bò hầm thịt
1 (750 ml) Chai rượu vang đỏ
6 cà rốt, chặt thành những khối lớn
3 nhánh húng tây tươi
2 lá Vịnh lớn
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Đun nóng bơ và dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt thịt bò hầm và nấu cho đến khi nâu, 5 đến 8 phút. Thịt bò nâu theo từng đợt nếu cần thiết, đảm bảo không quá đông chảo, nếu không thì thịt bò sẽ không nâu. Lấy thịt bò nâu ra khỏi chảo và đặt vào nồi nấu chậm.
Thêm hành tây vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm và bắt đầu lấy một số màu, 3 đến 5 phút. Chuyển hành tây vào nồi nấu chậm.
Đặt chảo trở lại trên nhiệt độ trung bình cao và đổ vào một nửa rượu. Đưa rượu vào một lửa nhỏ, cạo bất kỳ bit màu nâu nào từ đáy chảo. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ cẩn thận vào nồi nấu chậm cùng với rượu còn lại. Thêm cà rốt, húng tây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Đặt nắp lên nồi nấu chậm và nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ.
Mẹo công thức
Nếu nước sốt quá mỏng sau khi nấu, đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm cho đến khi giảm. Bạn cũng có thể làm đặc nước sốt bằng cách sử dụng bột 1 đến 2 muỗng; Trộn 1/4 cốc nước sốt với bột trong một bát nhỏ cho đến khi không còn cục, sau đó đánh vào nồi nấu chậm và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 453 | Calo |
| 21g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 453 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 151mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 7mg | 34% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 740mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Một món gạo măng tây đơn giản là phô mai parmesan. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian: 22 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 chén gạo Basmati của chú Ben ...
Tôi muốn một món cơm và ớt với hương vị Ý, vì vậy đây là những gì tôi đã nghĩ ra. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 cốc nước 1 cốc gạo...
Một giá thịt cừu được phủ lên trên một lớp vỏ herby trước khi nó được rang. Tôi đã sử dụng công thức này trong một thời gian dài, và luôn thích làm nó. Bạn cũng có thể làm điều tương tự với thịt bò...
Bánh mì này rất nhẹ và tăng cao. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1 đến 1 - Pound Loaf Thành phần cốc nước 2 muỗng cà phê mật ong 1...
Đây là một bữa trưa dễ dàng nhanh chóng, và giá rẻ quá. Tôi làm điều này ở trạm cứu hỏa và nó rất đầy. Phục vụ rắc phô mai Romano với bánh mì. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng...