Sườn hun khói chậm được cọ xát với một miếng chà khô ngọt và cay, nấu chín trên rượu vang đỏ và trái cây, sau đó hoàn thành trên vỉ nướng với nước sốt thịt nướng dính cho thịt lợn không thể cưỡng lại.
Thành phần
cốc muối kosher
cốc đường nâu đóng gói
cốc ớt bột
3 muỗng canh hạt tiêu đen mặt đất
1 muỗng bột tỏi
1 muỗng canh bột hành tây
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
Teaspoon cần tây hạt giống
16 pound thịt lợn spareribs
1 quả táo, quý
1 màu cam, cắt thành nêm
1 chanh, cắt thành nêm
1 vôi, cắt thành nêm
1 hành tây, cắt thành nêm
3 cốc rượu vang đỏ
3 cốc nước
Nấu ăn
Cúp sốt cà chua
cốc nước tương
cốc nước cốt chanh
Hướng
Kết hợp muối, đường nâu, ớt bột, hạt tiêu đen, bột tỏi, bột hành tây, hạt tiêu cayenne và hạt cần tây trong một cái bát; để qua một bên.
Hủy bỏ tất cả chất béo nặng từ xương sườn, sau đó loại bỏ và loại bỏ màng che phủ bên sườn. Cắt các tấm thành các phần 3 đến 4 xương, cắt đều giữa các xương sườn để để lại một ít thịt trên mỗi phần.
Chà hỗn hợp gia vị vào các phần xương sườn, phía trước và mặt sau, cho đến khi tất cả các hỗn hợp gia vị đã được sử dụng. Đặt xương sườn vào một túi nhựa có thể nối lại và làm lạnh, 4 giờ đến qua đêm. Để sườn ngồi qua đêm sẽ cho họ hương vị tốt nhất.
Khi sẵn sàng nấu ăn, hãy đổ đầy chảo nước của người hút thuốc bằng táo, cam, chanh, chanh, hành tây, rượu vang đỏ và nước. Nếu bạn không có chảo nước, hãy đặt các thành phần vào một bát kim loại và đặt bát trên khay nhỏ giọt, phía trên nguồn nhiệt. Khói với chip gỗ mà bạn chọn ở 250 đến 300 độ F (120 đến 150 độ C) cho đến khi xương sườn không còn màu hồng, và thịt dễ dàng kéo ra khỏi xương, 4 đến 6 giờ hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào người hút thuốc và nhiệt độ. Thay đổi chip gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình thấp, và dầu nhẹ. Khuấy chung sốt cà chua, nước tương và nước cốt chanh trong một cái bát để làm nước sốt nướng; để qua một bên.
Sau khi xương sườn được nấu chín hoàn toàn, loại bỏ chúng khỏi người hút thuốc và chải chúng bằng nước sốt nướng. Nấu trên vỉ nướng được làm nóng trước, thỉnh thoảng đánh răng với nước sốt, cho đến khi nước sốt trở nên dính và truyền vào xương sườn, 15 đến 20 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 878 | Calo |
| 61g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 59g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 878 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 61g | 78% |
| Chất béo bão hòa 22g | 111% |
| Cholesterol 240mg | 80% |
| Natri 1924mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 59g | |
| Vitamin C 18mg | 88% |
| Canxi 129mg | 10% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 869mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Kiểu cá kiểu Ấn Độ, kiểu me rối. Đây là món Chepala Pulusu nổi tiếng từ Andhra. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Thành...
Dễ dàng món thịt hầm spaghetti với một chút xoắn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Thành phần Nấu ăn 1 (16 ounce) Gói Spaghetti 2 pound thịt...
Những chiếc bánh sandwich có hương vị này có thể được làm trước thời hạn và được lưu trữ trong tủ lạnh sau này. Chúng đầy hương vị và bạn có thể thay đổi các thành phần theo sở thích của bạn. Thời...
Đây là một món ngô nhung và ngon tuyệt với khoai tây và thịt xông khói. Hai loại phô mai được khuấy vào phút cuối, mang lại cho món súp này một hương vị khó quên. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Những croquettes này được làm bằng cá hồi tươi, nhưng vẫn nấu rất nhanh. Chúng rất tuyệt khi ăn nhẹ như một món khai vị nhúng vào một ít nước sốt cao răng hoặc nước sốt remoulade, qua một món salad...