Đây là phiên bản của tôi của Indonesia Sop Buntut, một món khai vị và súp thực vật thoải mái sâu sắc. Giàu có collagen và chứa đầy hương vị phức tạp, tôi luôn phục vụ món này với gạo hấp và cà chua thái lát thêm, nước mắm, vảy hẹ (hoặc hành tây chiên), và nêm chanh ở bên cạnh.
Thành phần
4 hẹ, bóc vỏ và giảm một nửa
1 hành tây lớn, quý, chia
Gừng 1 (2 inch), gọt vỏ và cắt lát mỏng trên hạt
5 tép tỏi, bóc vỏ
3 muỗng canh dầu canola
6 toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Teaspoon Ground Cinnamon
4 pounds miếng đuôi bò thịt, ở nhiệt độ phòng
3 thân cây cần tây, cắt thành các mảnh 1 inch
2 cà rốt lớn, cắt thành các miếng 2 inch, chia
4 cốc nước, hoặc khi cần thiết để che
3 Khoai tây sáp, được chà và cắt thành các khối 1 1/2 inch
3 cà rốt lớn, cắt thành miếng 2 inch
2 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng nước mắm
3 Cà chua Roma chín, được cắt ngang theo chiều ngang thành nêm 1/2 inch
1 (2,8 ounce) hành tây Pháp có thể
Hướng
Kết hợp hẹ, 2 quý, gừng và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm; Xung thành một hỗn hợp.
Làm nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa cao; Nấu và khuấy đinh hương, nhục đậu khấu và quế cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm dán hẹ và chiên cho đến khi có mùi thơm và hơi nâu, 2 đến 3 phút. Thêm đuôi bò; Nấu và khuấy cho đến khi nâu, khoảng 5 phút.
Khuấy phần còn lại của hành tây, cần tây và 2 cà rốt vào nồi. Đổ đủ nước để phủ 2 inch. Đun sôi; Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đuôi bò mềm, khoảng 5 giờ.
Khuấy khoai tây, 3 cà rốt, muối và hạt tiêu đen vào nồi. Tăng nhiệt và súp sôi cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm, khoảng 15 phút. Thêm đường và nước mắm; Khuấy đều để kết hợp.
Súp múc vào bát phục vụ lớn; Top với nêm cà chua và hành tây chiên.
Lời khuyên
Thay vì sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể làm cho bột hẹ bằng cối và chày hoặc băm nhỏ mọi thứ một cách tinh xảo.
Thay thế dầu thực vật cho dầu canola nếu muốn.
Bạn có thể nấu các loại gia vị và dán hẹ trong một cái chảo nhỏ, sau đó đặt mọi thứ vào một nồi nấu chậm, đậy nắp bằng nước và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 520 | Calo |
| 26g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 520 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 125mg | 42% |
| Natri 1217mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 26mg | 130% |
| Canxi 79mg | 6% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 906mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một biến thể tuyệt vời của bắp cải chiên (mịn). Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 6 cốc Thành phần đập thịt xông khói, băm nhỏ...
Đây là một loại nước sốt đơn giản hoàn hảo cho bánh cua và các món khai vị phong phú, ngon miệng khác. Mù tạt theo phong cách Dijon được trộn vào hỗn hợp kem. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời...
Cá hồi nướng trong lá rất đơn giản để làm. Nó trông có vẻ đỉnh cao khi được phục vụ với một mặt đẹp của măng tây hấp hoặc rau khác. Tôi sống ở Alaska và công thức này rất tuyệt vời tại các món nướng...
Đây là một công thức tôi đã tạo ra bằng cách sử dụng ý tưởng rằng thịt lợn và táo đi cùng nhau! Các gia vị cho thịt lợn một hương vị ngọt ngào và hơi cay. Cider táo làm tăng thêm vị ngọt, trong khi...
Ức gà với phô mai kem, được bọc trong bánh phồng và nướng. Một món ăn rất dễ dàng nhưng ngon miệng, tốt cho công ty! Công thức này có nguồn gốc từ một món ăn mà mẹ chồng tôi làm. Thời gian chuẩn bị...