Đây là phiên bản của tôi của Indonesia Sop Buntut, một món khai vị và súp thực vật thoải mái sâu sắc. Giàu có collagen và chứa đầy hương vị phức tạp, tôi luôn phục vụ món này với gạo hấp và cà chua thái lát thêm, nước mắm, vảy hẹ (hoặc hành tây chiên), và nêm chanh ở bên cạnh.
Thành phần
4 hẹ, bóc vỏ và giảm một nửa
1 hành tây lớn, quý, chia
Gừng 1 (2 inch), gọt vỏ và cắt lát mỏng trên hạt
5 tép tỏi, bóc vỏ
3 muỗng canh dầu canola
6 toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Teaspoon Ground Cinnamon
4 pounds miếng đuôi bò thịt, ở nhiệt độ phòng
3 thân cây cần tây, cắt thành các mảnh 1 inch
2 cà rốt lớn, cắt thành các miếng 2 inch, chia
4 cốc nước, hoặc khi cần thiết để che
3 Khoai tây sáp, được chà và cắt thành các khối 1 1/2 inch
3 cà rốt lớn, cắt thành miếng 2 inch
2 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng nước mắm
3 Cà chua Roma chín, được cắt ngang theo chiều ngang thành nêm 1/2 inch
1 (2,8 ounce) hành tây Pháp có thể
Hướng
Kết hợp hẹ, 2 quý, gừng và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm; Xung thành một hỗn hợp.
Làm nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa cao; Nấu và khuấy đinh hương, nhục đậu khấu và quế cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm dán hẹ và chiên cho đến khi có mùi thơm và hơi nâu, 2 đến 3 phút. Thêm đuôi bò; Nấu và khuấy cho đến khi nâu, khoảng 5 phút.
Khuấy phần còn lại của hành tây, cần tây và 2 cà rốt vào nồi. Đổ đủ nước để phủ 2 inch. Đun sôi; Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đuôi bò mềm, khoảng 5 giờ.
Khuấy khoai tây, 3 cà rốt, muối và hạt tiêu đen vào nồi. Tăng nhiệt và súp sôi cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm, khoảng 15 phút. Thêm đường và nước mắm; Khuấy đều để kết hợp.
Súp múc vào bát phục vụ lớn; Top với nêm cà chua và hành tây chiên.
Lời khuyên
Thay vì sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể làm cho bột hẹ bằng cối và chày hoặc băm nhỏ mọi thứ một cách tinh xảo.
Thay thế dầu thực vật cho dầu canola nếu muốn.
Bạn có thể nấu các loại gia vị và dán hẹ trong một cái chảo nhỏ, sau đó đặt mọi thứ vào một nồi nấu chậm, đậy nắp bằng nước và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 520 | Calo |
| 26g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 520 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 125mg | 42% |
| Natri 1217mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 26mg | 130% |
| Canxi 79mg | 6% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 906mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ngô chay ngon được làm trong vài phút với sự trợ giúp của nồi áp suất điện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8...
Công thức Peppers Bell nhồi bông này là sự kết hợp của một công thức tôi tìm thấy trên mạng, công thức của chị tôi và công thức của mẹ tôi. Tất cả họ đều có những thứ tôi yêu thích về họ mà tôi kết...
Thịt bò được bão hòa một cách đáng yêu với các loại gia vị, húng tây tươi và lá nguyệt quế được điều áp trong một loại nước sốt nhiệt tình thú vị được tạo thành từ rau tươi, rượu táo và rượu vang...
Tôi tìm thấy công thức này và nó nghe rất tốt, nhưng nó phục vụ 100! Tôi đã điều chỉnh để phục vụ 4 và sử dụng các thành phần chúng tôi thích, và kết quả rất tuyệt! Tôi đã được phép để làm lại, và...
Công thức thịt hầm khoai tây nướng này rất dễ dàng, ngon miệng và luôn luôn là một món ăn yêu thích với mọi người! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12...