Sopa de tortilla là một món súp Mexico có các dải tortilla ngô phục vụ trong nước dùng gà dày dạn với cà chua và ớt pasilla. Nó được trang trí với bơ, phô mai Mexico và crema.
Thành phần
1 chén dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
12 (6 inch) bánh ngô, cắt thành dải
3 quả ớt pasilla khô, hạt giống
2 cà chua, hạt và xắt nhỏ
hành tây lớn, băm nhỏ
1 tỏi tỏi
muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê dầu thực vật
4 cốc nước
4 muỗng cà phê hạt gà bouillon
1 cây rau mùi tây tươi
1 quả bơ - bóc vỏ, rỗ và thái hạt nhân
chén phô mai cotija thái hạt lựu
2 muỗng canh crema fresca (kem tươi) (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng 1 chén dầu trong chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa cao. Thêm các dải tortilla theo lô và chiên cho đến khi nâu và giòn, 2 đến 3 phút mỗi lô. Để ráo nước trên khăn giấy.
Chiên ớt pasilla trong cùng một chảo cho đến khi nâu, khoảng 2 phút, cẩn thận không đốt chúng. Để ráo nước trên khăn giấy.
Chuyển một hạt tiêu pasilla chiên sang máy xay sinh tố. Thêm cà chua, hành tây, tỏi và oregano; xay đến khi mịn. Lọc qua một cái rây vào một cái bát.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trong nồi trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp cà chua pha trộn và nấu trong 2 phút. Đổ nước và đun sôi. Khuấy trong hạt bouillon và rau mùi tây. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị được kết hợp tốt, khoảng 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và loại bỏ rau mùi tây.
Chia dải tortilla chiên giữa bốn bát. Múc súp trên dải tortilla và trang trí với bơ thái hạt lựu và phô mai cotija. Cắt ớt pasilla chiên còn lại thành dải mỏng và rắc lên súp. Thêm một crema búp bê vào mỗi bát.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế ớt neo hoặc cascabel cho ớt pasilla khô. Nếu sử dụng chiles cascabel, gấp ba số lượng.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 944 | Calo |
| 80g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 944 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 80g | 103% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 852mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 51% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 34mg | 168% |
| Canxi 294mg | 23% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 1118mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Một món mì ống nhẹ và lành mạnh hơn với zucchini hoạt động rất tốt như một món chay chính cân bằng. Ăn với phô mai Parmesan mới nghiền. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Một công thức đậu phụ tuyệt vời cho một bữa ăn không có thịt. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 tacos Thành phần 1 (16 ounce) gói đậu...
Công thức này vừa dễ dàng dễ dàng và ngon không thể tả. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Chỉ cần nấu những miếng thịt lợn trong bơ, sau đó làm nóng mật ong và hồ đào trong nhỏ giọt để làm nước sốt. Hãy...
Tôm hùm Newburg rất phong phú và ngon miệng với những miếng tôm hùm trong nước sốt kem buttery sherry. Phục vụ trên những lát bánh mì nướng bơ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
Trong công thức nồi nấu chậm này, sườn heo được nấu chín cả ngày cho đến khi mềm sau đó được làm mịn bằng nước sốt ngon. Brown các sườn, đặt chúng vào nồi nấu chậm, và bữa ăn tối sẽ sẵn sàng khi bạn...