Dưới đây là một công thức dễ dàng làm cho bánh nướng xốp tốt hơn nhiều so với mua tại cửa hàng và cũng là một cách tốt để sử dụng thêm bột chua của bạn. Tôi tìm thấy công thức này trên một trang web có tên là 'The Fresh Loaf' và điều chỉnh một vài chi tiết dựa trên kinh nghiệm của tôi. Có một số lượng lập kế hoạch phía trước cần thiết khi bạn phải bắt đầu đêm hôm trước, nhưng nó chắc chắn là xứng đáng.
Thành phần
Ưu tiên:
1 cốc sữa
Cup Sourdough Starter
2 cốc bột mì đa dụng
bột:
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
cốc không bủn ăn đa dụng
1 muỗng canh bột ngô, hoặc khi cần thiết
Hướng
Khuấy sữa và món Sourdough khởi động với nhau trong một bát lớn cho đến khi hầu hết mịn. Trộn trong bột. Che bát và để lên men ở nhiệt độ phòng, 8 giờ đến qua đêm.
Thêm đường, baking soda và muối vào ưa thích, khuấy đều đủ để kết hợp. Biến bột ra một bề mặt làm việc nhẹ. Nh giác trong 4 đến 5 phút, thêm càng nhiều bột 1/2 cốc khi cần thiết để làm cho bột có thể hoạt động được.
Sử dụng một pin lăn để làm phẳng bột với độ dày thậm chí 1/2 inch. Cắt thành các vòng 4 inch bằng cách sử dụng một lon cá ngừ sạch hoặc máy cắt bánh quy; Giữ các cạnh tốt để tránh dính.
Rắc một lớp bột ngô mỏng lên một tờ giấy sáp. Sắp xếp cut-out trên bột ngô. Rắc một lớp mỏng lên bột. Để nghỉ ngơi trong 45 phút.
Đun nóng một vỉ nướng hoặc chảo gang trên lửa vừa thấp. Nấu bánh nướng xốp tiếng Anh cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 6 phút. Làm mát trên giá dây.
Nấu ăn ghi chú
Bạn sẽ ngạc nhiên về số lượng lò xo lò mà những chiếc bánh nướng xốp này có. Họ nhảy lên ngay từ cái nóng của vỉ nướng. Thử nghiệm và lỗi là cách bạn sẽ tìm thấy nhiệt độ chính xác để nấu bánh nướng xốp của bạn. Mỗi mặt bếp là khác nhau, điều này làm cho nó khó để hướng dẫn về điều đó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 152 | Calo |
| 1g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 152 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 256mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 98mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Fasoulia là một bữa sáng truyền thống được phục vụ ở nhiều nước Ả Rập. Nó cũng có thể được ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối trong trường hợp bạn không có thịt trong tay, vì đậu chứa đầy protein và chất...
Tại sao lại đứng trên một cái chảo lật và chuyển sang làm cho xúc xích màu nâu ở tất cả các mặt? Đơn giản chỉ cần ném các liên kết vào giỏ và để nồi chiên không khí làm màu nâu cho bạn. 'Làm thế...
Tuyệt vời cho một bữa ăn sáng hoặc bữa tối. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (2 pound) gói khoai tây băm đông...
Điều thức xúc xích này với phô mai và thảo mộc kết hợp tốt với trái cây tươi cho bữa sáng hoặc bữa sáng, và là một bữa ăn thịnh soạn với một món salad và bánh mì giòn cho bữa tối. Thời gian chuẩn...
Bánh mì nướng Pháp gia vị là điều bắt buộc cho những người thích nó ngọt ngào và siêu hương vị! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 8 lát...