Dưới đây là một công thức dễ dàng làm cho bánh nướng xốp tốt hơn nhiều so với mua tại cửa hàng và cũng là một cách tốt để sử dụng thêm bột chua của bạn. Tôi tìm thấy công thức này trên một trang web có tên là 'The Fresh Loaf' và điều chỉnh một vài chi tiết dựa trên kinh nghiệm của tôi. Có một số lượng lập kế hoạch phía trước cần thiết khi bạn phải bắt đầu đêm hôm trước, nhưng nó chắc chắn là xứng đáng.
Thành phần
Ưu tiên:
1 cốc sữa
Cup Sourdough Starter
2 cốc bột mì đa dụng
bột:
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
cốc không bủn ăn đa dụng
1 muỗng canh bột ngô, hoặc khi cần thiết
Hướng
Khuấy sữa và món Sourdough khởi động với nhau trong một bát lớn cho đến khi hầu hết mịn. Trộn trong bột. Che bát và để lên men ở nhiệt độ phòng, 8 giờ đến qua đêm.
Thêm đường, baking soda và muối vào ưa thích, khuấy đều đủ để kết hợp. Biến bột ra một bề mặt làm việc nhẹ. Nh giác trong 4 đến 5 phút, thêm càng nhiều bột 1/2 cốc khi cần thiết để làm cho bột có thể hoạt động được.
Sử dụng một pin lăn để làm phẳng bột với độ dày thậm chí 1/2 inch. Cắt thành các vòng 4 inch bằng cách sử dụng một lon cá ngừ sạch hoặc máy cắt bánh quy; Giữ các cạnh tốt để tránh dính.
Rắc một lớp bột ngô mỏng lên một tờ giấy sáp. Sắp xếp cut-out trên bột ngô. Rắc một lớp mỏng lên bột. Để nghỉ ngơi trong 45 phút.
Đun nóng một vỉ nướng hoặc chảo gang trên lửa vừa thấp. Nấu bánh nướng xốp tiếng Anh cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 6 phút. Làm mát trên giá dây.
Nấu ăn ghi chú
Bạn sẽ ngạc nhiên về số lượng lò xo lò mà những chiếc bánh nướng xốp này có. Họ nhảy lên ngay từ cái nóng của vỉ nướng. Thử nghiệm và lỗi là cách bạn sẽ tìm thấy nhiệt độ chính xác để nấu bánh nướng xốp của bạn. Mỗi mặt bếp là khác nhau, điều này làm cho nó khó để hướng dẫn về điều đó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 152 | Calo |
| 1g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 152 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 256mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 98mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức pancake thuần chay này là món ăn thuần chay tốt nhất. Bí mật rằng những chiếc bánh này không sũng nước như những người ăn chay khác là nó sử dụng bột sữa trứng. Điều này đảm bảo bánh kếp là...
Bánh kếp xúc xích mặn với hành tây. Đầu với một số bơ hoặc bơ thực vật và xi -rô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Thành phần Xúc xích thịt lợn...
Những trang trại Huevos đậu đen này với salsa tươi và phô mai monterey jack băm nhỏ là một phiên bản ngon của món "trứng chủ trang" tiếng Tây Ban Nha cổ điển của Tây Ban Nha hoặc Mexico...
Bánh mì tròn tự làm chưa bao giờ dễ dàng hơn. Với loại bột hai chữ "ma thuật" này, bạn có thể có bánh mì tròn tươi và mịn, nóng ra khỏi lò, trong nhiều thời gian để làm một mẻ bánh kếp. Mặc...
Yummy ... Phục vụ với xi -rô hoặc topping yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành phần 2 cốc roll yến mạch 1...