Một món khai vị chua sử dụng chất lỏng từ khoai tây luộc để thu hút men hoang dã.
Thành phần
4 Khoai tây Russet, bóc vỏ
4 cốc nước
1 cốc bột mì không có mục đích
1 muỗng cà phê đường trắng
thìa muối
Hướng
Kết hợp khoai tây và nước trong một nồi nhỏ hoặc nồi vừa. Che và đun sôi cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 35 phút. Để ráo chất lỏng nấu ăn vào một cốc đo thủy tinh lớn. Dự trữ khoai tây cho một mục đích sử dụng khác.
Chuyển 1 1/4 chén chất lỏng khoai tây sang bát gốm hoặc thủy tinh lớn. Thêm bột, đường và muối vào bát; khuấy để kết hợp. Che bát với Cheesecloth và để đứng ở nhiệt độ phòng cho đến khi khởi động bắt đầu lên men và bong bóng, khoảng 4 ngày. Khởi động hiện đã sẵn sàng để sử dụng.
Lưu trữ và cho ăn khởi động: Chuyển sang hộp nhựa có mái che và lưu trữ trong tủ lạnh. Feed Starters cứ sau 2 tuần. Bắt đầu mỗi lần cho ăn bằng cách loại bỏ tất cả trừ 1 cốc. Trộn 1 chén bột và 1 cốc nước ấm (105 đến 115 độ F) vào hỗn hợp còn lại. Che bằng nhựa; Để đứng ở nhiệt độ phòng qua đêm. Thay thế nắp; Quay trở lại tủ lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 92 | Calo |
| 0g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 92 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 149mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 108mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những dưa chua có mặt tại mọi sự kiện gia đình. Một hương vị và ký ức của mùa hè và ông bà của chúng tôi - Bill và Beatrice Cooper - trở lại. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Công thức gia đình truyền thống được làm vào Giáng sinh. Điều chỉnh đường, gia vị và rượu rum như mong muốn. Có thể được sử dụng trên bánh mì nướng, bánh quy giòn hoặc đặt vào vỏ bánh nướng. Cho vào...
Tôi đã từng làm những thứ này với mẹ khi còn là một cô bé. Cô sẽ làm hàng chục tuần và tặng cho những đứa trẻ hàng xóm. Tôi sẽ phủ chúng với frosting tốt. Gần đây tôi đã giành được một dải ruy băng...
Hãy nghĩ về điều này như quả việt quất với một vết cắn. Bạn tôi Catherine phục vụ nước sốt ngọt/rối này thìa trên phô mai dê chín cho món khai vị gõ cửa. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35...
Mayo aioli này là một món ngon cho những thứ như atisô và hải sản. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1 cốc mayonnaise 1 muỗng cà phê mù tạt 1 muối Dash 3...