Bánh quy được tranh luận sôi nổi, nhưng với tôi những điều này tập hợp tất cả các khía cạnh tốt nhất của bất kỳ chiếc bánh quy tuyệt vời nào. Chúng chỉ đủ mặn, giòn xung quanh các cạnh, mềm và mềm ở giữa, và không bao giờ khô hoặc vụn. Không có gì bụi bặm hay nhạt nhẽo về những chiếc bánh quy kem phía nam xinh đẹp này!
Thành phần
2 cốc bột không có mục đích
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng cà phê muối biển
muỗng cà phê baking soda
6 muỗng canh bơ muối lạnh, hình khối
cốc sữa nguyên chất
cốc kem nặng
1 muỗng kem chua
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Kết hợp bột mì, bột nở, muối và baking soda trong bát của một bộ xử lý thực phẩm; xung để trộn. Thả những khối bơ lạnh vào hỗn hợp khô và xung cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau và tạo thành một quả bóng, khoảng 4 đến 5 lần; Đừng vượt qua.
Đổ sữa, kem và kem chua vào hỗn hợp khô trong bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi nó kết hợp với nhau và tạo thành một quả bóng, 4 đến 5 lần. Đừng vượt qua!
Sử dụng một con dao bơ hoặc thìa cao su chắc chắn để nhét bột ra khỏi bộ xử lý thực phẩm và biến nó lên một bề mặt tốt; Bột sẽ rất dính. Đừng sử dụng ngón tay của bạn! Chúng quá nóng và sẽ bắt đầu làm tan chảy bơ.
Rắc một ít bột lên trên bột và nhẹ nhàng nhào cho đến khi nó kết hợp với nhau thành một quả bóng, khoảng 4 đến 5 lần. Hãy nhẹ nhàng và không làm việc quá sức cho bột; Bạn đang phát triển các lớp bong tróc và không thực sự trộn nó vào thời điểm này. Nhẹ nhàng định hình bột thành một hình chữ nhật và vỗ nhẹ đến độ dày 1 1/2 inch.
Sử dụng một con dao không có động cơ để cắt bột thành 6 bánh quy vuông. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị để hình vuông chỉ chạm vào.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu trên đầu, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trên giá dây. Break Biscuits Early ngay trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Làm việc với các nguyên liệu lạnh.
Bạn có thể sử dụng 2% sữa thay vì sữa nguyên chất.
Sử dụng bộ xử lý thực phẩm sẽ giúp đảm bảo rằng bạn không làm việc quá sức với bột, điều này hoàn toàn quan trọng đối với sự mềm mại của bánh quy của bạn.
Đối với bánh quy mềm hơn, đặt các hình vuông bột gần nhau trên tấm nướng lót giấy da của bạn. Họ sẽ chạm vào khi chúng tăng lên, nhưng bạn sẽ có thể dễ dàng phá vỡ chúng. Nếu bạn thích một chiếc bánh quy giòn thì hãy đặt chúng cách xa nhau để tất cả các bên trở nên giòn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 340 | Calo |
| 20g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 340 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 613mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 98mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Pasta nấm kem này có mì ống fettuccine nấu chín nóng trong nước sốt nấm đẹp, thơm, kem. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Thành phần 8 ounce pasta...
Butternut Squash Souffle này làm cho một món ăn phụ ấn tượng tốt cho potlucks và bữa ăn ngày lễ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất...
Con gà và măng tây này là nhẹ nhưng siêu ngon. Được làm bằng măng tây tươi và gà dày dạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số...
Một sáng tạo tuyệt vời của New England, hợp nhất vị ngọt của rau mùi tây với nước dùng cá tuyết khói. Các lựa chọn thay thế cá tốt bao gồm Haddock, Pollack, Cusk hoặc Whites. Huncted haddock và...
Điều này nhúng, được đóng gói với xúc xích, salsa và phô mai, vừa là kem vừa chunky, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ thịnh soạn cho một hoặc một nhóm. Hãy thử nhúng này thay vì queso làm sẵn...