Bánh quy được tranh luận sôi nổi, nhưng với tôi những điều này tập hợp tất cả các khía cạnh tốt nhất của bất kỳ chiếc bánh quy tuyệt vời nào. Chúng chỉ đủ mặn, giòn xung quanh các cạnh, mềm và mềm ở giữa, và không bao giờ khô hoặc vụn. Không có gì bụi bặm hay nhạt nhẽo về những chiếc bánh quy kem phía nam xinh đẹp này!
Thành phần
2 cốc bột không có mục đích
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng cà phê muối biển
muỗng cà phê baking soda
6 muỗng canh bơ muối lạnh, hình khối
cốc sữa nguyên chất
cốc kem nặng
1 muỗng kem chua
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Kết hợp bột mì, bột nở, muối và baking soda trong bát của một bộ xử lý thực phẩm; xung để trộn. Thả những khối bơ lạnh vào hỗn hợp khô và xung cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau và tạo thành một quả bóng, khoảng 4 đến 5 lần; Đừng vượt qua.
Đổ sữa, kem và kem chua vào hỗn hợp khô trong bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi nó kết hợp với nhau và tạo thành một quả bóng, 4 đến 5 lần. Đừng vượt qua!
Sử dụng một con dao bơ hoặc thìa cao su chắc chắn để nhét bột ra khỏi bộ xử lý thực phẩm và biến nó lên một bề mặt tốt; Bột sẽ rất dính. Đừng sử dụng ngón tay của bạn! Chúng quá nóng và sẽ bắt đầu làm tan chảy bơ.
Rắc một ít bột lên trên bột và nhẹ nhàng nhào cho đến khi nó kết hợp với nhau thành một quả bóng, khoảng 4 đến 5 lần. Hãy nhẹ nhàng và không làm việc quá sức cho bột; Bạn đang phát triển các lớp bong tróc và không thực sự trộn nó vào thời điểm này. Nhẹ nhàng định hình bột thành một hình chữ nhật và vỗ nhẹ đến độ dày 1 1/2 inch.
Sử dụng một con dao không có động cơ để cắt bột thành 6 bánh quy vuông. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị để hình vuông chỉ chạm vào.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu trên đầu, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trên giá dây. Break Biscuits Early ngay trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Làm việc với các nguyên liệu lạnh.
Bạn có thể sử dụng 2% sữa thay vì sữa nguyên chất.
Sử dụng bộ xử lý thực phẩm sẽ giúp đảm bảo rằng bạn không làm việc quá sức với bột, điều này hoàn toàn quan trọng đối với sự mềm mại của bánh quy của bạn.
Đối với bánh quy mềm hơn, đặt các hình vuông bột gần nhau trên tấm nướng lót giấy da của bạn. Họ sẽ chạm vào khi chúng tăng lên, nhưng bạn sẽ có thể dễ dàng phá vỡ chúng. Nếu bạn thích một chiếc bánh quy giòn thì hãy đặt chúng cách xa nhau để tất cả các bên trở nên giòn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 340 | Calo |
| 20g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 340 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 613mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 98mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây ngon mà những đứa trẻ của tôi thậm chí yêu thích. Tôi làm cho chúng nhiều hơn tôi làm thịt bò. Bạn sẽ không bao giờ biết rằng bạn đang sử dụng gà tây thay...
Tôi đã chuẩn bị món này cho bữa tối Lễ Tạ ơn thay cho món thịt hầm đậu xanh truyền thống nhưng nặng. Nó có một hương vị ngọt ngào, ngọt ngào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Món gà nướng cay, ướp này giống như món gà tequila Lime của chuỗi nhà hàng nổi tiếng. Thưởng thức! Ăn với gạo và pico de gallo salsa, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời...
Đậu Mexico tuyệt vời để phục vụ như một món ăn phụ với bữa ăn của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 20 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 phần ăn Thành phần 2...
Đối với chiếc bánh pizza nhồi bông kiểu Chicago ngon miệng này, một chiếc bánh pizza sâu được nhồi với phô mai, xúc xích, pepperoni, hành tây và hạt tiêu xanh. Nó là tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 1...