Mẹ chồng tôi đến từ thị trấn nhỏ Alpoyeca, Guerrero ở Mexico. Cô ấy làm cho các verdes enchiladas ngon nhất, và tôi muốn chia sẻ công thức Mexico đích thực này với mọi người. Một lời cảnh báo, tôi sẽ không thay đổi công thức của cô ấy để những người không thể xử lý độ cay có thể muốn thêm nước hoặc ít jalapenos hơn. Thưởng thức!
Thành phần
5 ớt jalapeno, thân cây bị loại bỏ
3 Tomatillos tươi, trấu bị loại bỏ - gốc và giảm một nửa
Hành tây vàng
2 tép tỏi
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
nước, hoặc khi cần thiết để che
Chết dầu thực vật
1 khối gà bouillon
1
dầu thực vật
Tortillas ngô 20 (6 inch)
1 (12 ounce) gói queso fresco (phô mai tươi Mexico), băm nhỏ
rau diếp đầu, băm nhỏ
1 hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ
5 muỗng kem chua, hoặc nếm thử (tùy chọn)
Hướng
Đặt ớt jalapeno, tomatillos, hành tây vàng, tỏi và thì là trong máy xay sinh tố; Đổ đủ nước để phủ rau. Trộn cho đến khi được thanh lý, khoảng 1 phút.
Đun nóng 1/3 chén dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa chỉ cho đến khi dầu bắt đầu ấm, khoảng 30 giây; Đổ hỗn hợp jalapeno pha trộn vào dầu. Khuấy trong khối gà và rau mùi. Giảm nhiệt đến trung bình và nấu sốt trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ nước sốt xanh khỏi nhiệt và cho phép đứng trong khi bạn hoàn thành các bước còn lại.
Đun nóng 1 chén dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Sử dụng một cái kẹp, đặt mỗi bánh tortilla vào dầu nóng và chiên trong vài giây ở mỗi bên. Bánh tortillas sẽ dễ dãi; Đừng vượt qua.
Nhúng tortilla chiên vào nước sốt màu xanh lá cây; Đặt tortilla lên một tấm phục vụ. Rắc tortilla với khoảng 2 muỗng cà phê phô mai queso bích họa và cuộn vào một enchilada mỏng. Dễ dàng nhất nếu một người đang chiên bánh tortillas trong khi một người khác nhúng nước sốt, làm đầy phô mai và lăn bánh tortillas.
Đặt enchiladas lên các tấm phục vụ; Muỗng với nước sốt màu xanh lá cây còn lại và rắc phô mai queso còn lại. Trải rau diếp vụn lên trên enchiladas và rắc hành tây đỏ băm nhỏ. Phục vụ hàng đầu với một muỗng kem chua.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 448 | Calo |
| 18g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 448 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 29mg | 10% |
| Natri 499mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 59g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 14mg | 68% |
| Canxi 328mg | 25% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 542mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Mac và Cheese Buffalo Gà này lần đầu tiên được giới thiệu với tôi tại sân bóng địa phương của tôi, và tôi nghĩ đó là một ý tưởng tuyệt vời! Đây là những gì tôi đánh bại. Ăn với gậy cần tây...
Món cá hồi luộc này đơn giản, ẩm ướt và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8 Thành phần Rượu vang trắng khô cốc nước 2 pound cá hồi phi lê...
Công thức nước ướp Carne Asada truyền thống này sẽ ướp 5 hoặc 6 pound thịt và có thể dễ dàng giảm một nửa hoặc nhân đôi. Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn của Carne Asada trong những năm qua, và điều...
Kem venison-pumpkin ớt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 pound venison mặt đất 2 Hành tây trung bình, băm nhỏ 1 ớt...
Tôi yêu các bữa ăn một chảo, đặc biệt là khi không có các thành phần đo lường và chính xác có liên quan. Tôi đã thực hiện một ngày chủ nhật khi tôi không muốn trông trẻ thức ăn của mình trong bếp...