Tirokafteri là một loại thuốc ngâm Hy Lạp cay được làm bằng ớt nướng và mảnh ớt đỏ khô cho một chút nhiệt. Được làm trong 5 phút, Tirokafteri nhanh chóng và dễ làm và ngon không thể cưỡng lại. Phục vụ nó với bánh mì, pita, rau hoặc bất kỳ dippers yêu thích nào khác.
Tirokafteri là một loại phô mai Hy Lạp cay, mất tất cả 5 phút để chuẩn bị, làm cho nó trở thành món khai vị của bữa tiệc dễ dàng nhất mà chắc chắn sẽ có khách của bạn nói chuyện. Một công thức phải thử cho tất cả những người yêu thích feta, nó chắc chắn sẽ trở thành một trò chơi để giải trí hoặc ăn vặt bất cứ lúc nào.
Tirokafteri là gì?
Tirokafteri, cũng đánh vần Tyrokafteri, là một loại truyền thống của Hy Lạp hoặc nhúng làm từ phô mai feta với ớt đỏ và dầu ô liu. Từ tirokafteri là sự kết hợp của các từ Hy Lạp cho phô mai (tyri) và nhiệt hoặc gia vị (kaftero). Cheese cay - Những từ này tổng hợp Tirokafteri một cách hoàn hảo!
Tirokafteri có vị như thế nào?
Tirokafteri có thể được mô tả là nếm thử cay, mặn, kem và rối nhờ sự kết hợp của phô mai feta Hy Lạp và mảnh ớt đỏ. Việc bổ sung dầu ô liu pha trộn các hương vị với nhau, nhưng hãy chắc chắn sử dụng một loại dầu ô liu nguyên chất tốt, mang lại hương vị độc đáo của riêng mình cho Tirokafteri.
Tirokafteri được làm bằng gì?
Có ba thành phần chính trong tirokafteri: phô mai feta, ớt đỏ và dầu ô liu.
Phô mai Feta
Thành phần chính của Tirokafteri luôn là phô mai feta. Hãy chắc chắn sử dụng phô mai feta Hy Lạp làm từ sữa cừu để có kết quả kem. Phô mai sữa Feta của cừu Hy Lạp cũng thường ít mặn và rối hơn so với các phiên bản sữa bò trong nước.
ớt đỏ
Loại ớt đỏ được sử dụng trong tirokafteri có thể thay đổi. Công thức này kêu gọi ớt đỏ rang, phổ biến nhưng không phải lúc nào cũng được sử dụng. Bạn có thể bỏ qua ớt nướng và thay vào đó chỉ sử dụng mảnh ớt đỏ để làm nóng. Tương tự như vậy, bạn có thể sử dụng một chile nhỏ màu đỏ cay cho thành phần nhiệt thay vì các mảnh khô. Lượng nhiệt mà bạn thêm hoàn toàn tùy thuộc vào bạn!
Dầu ô liu
Một loại dầu ô liu nguyên chất tốt là thành phần thứ ba phải có cho tirokafteri.
Ngoài feta, ớt đỏ và dầu ô liu, sau đây là những bổ sung phổ biến cho tirokafteri: sữa chua Hy Lạp, tỏi, giấm rượu vang đỏ và oregano Hy Lạp khô. Bạn có thể chọn để giữ cho nó đơn giản, chỉ sử dụng ba thành phần chính, hoặc bác sĩ theo sở thích cá nhân của bạn.
Cách ăn Tirokafteri
Ở Hy Lạp, Tirokafteri là một meze phổ biến, hoặc món khai vị, và được phục vụ lây lan trên một đĩa nhỏ. Thông thường, Tirokafteri được phục vụ với bánh mì hoặc bánh mì pita để nhúng, hoặc như một phần đệm cho khoai tây chiên.
Bạn cũng có thể sử dụng tirokafteri như một sự nhúng cho crudites hoặc bánh quy, hoặc như một sự lây lan trong bánh sandwich.
Những đóng góp biên tập của Diana Moutsopoulos
Thành phần
10 oz pho mát feta Hy Lạp (khoảng 1 1/2 khối)
2 quả ớt đỏ rang nhỏ, thoát nước
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
1 tỏi tép nhỏ, băm nhỏ
1/4 muỗng cà phê nghiền ớt đỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 ô liu Kalamata, cho trang trí (tùy chọn)
Hướng
Kết hợp phô mai feta, ớt đỏ, dầu, giấm, tỏi và hạt tiêu trong một bộ xử lý thực phẩm; xay nhuyễn trong xung cho đến khi mịn. Tránh trộn quá mức vì nhiệt từ bộ xử lý thực phẩm có thể làm cho tirokafteri chảy.
Hương vị và điều chỉnh gia vị như mong muốn, thêm nhiều mảnh ớt đỏ, giấm hoặc tỏi để nếm thử.
Chuyển đến một bát phục vụ và trang trí bằng ô liu, nếu sử dụng. Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Thay vì ô liu Kalamata, bạn có thể sử dụng thêm feta vỡ vụn, mảnh ớt đỏ hoặc oregano làm đồ trang trí tùy chọn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 107 | Calo |
| 9g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 9 | |
| Calo 107 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 301mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 22mg | 109% |
| Canxi 161mg | 12% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 50mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Chili khác thường nhất bạn sẽ làm! Hương vị ngọt ngào và cay, giống như các hòn đảo. Thưởng thức với bánh tortilla và bia Caribbean lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng...
Bát gạo tôm này rất dễ chuẩn bị trước thời hạn và có rất nhiều hương vị tuyệt vời! Phục vụ trên quảng trường, đồ ăn lấy cảm hứng từ châu Á với đũa để trình bày tuyệt đẹp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Bạn muốn phục vụ gia đình của bạn một bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng nhưng chạy ngắn đúng giờ? Bữa tối chảo dễ dàng này là câu trả lời. Đó là sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn, với đùi gà giòn, ngon...
Ức gà nướng ngon tuyệt. Cặp đôi độc đáo với một củ khoai tây nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn...
Công thức đậu tuyết này mất khoảng 5 phút để làm! Bạn muốn nấu đậu Hà Lan để giữ cho sự giòn và ngọt tự nhiên của món ngon theo mùa này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời...