Công thức này, xuất hiện trong số tháng 12/tháng 1 năm 2024 của tạp chí, xuất phát từ cuốn sách nấu ăn mới của Ellie, "Toàn bộ trong một: hoàn thành, các bữa ăn lành mạnh trong một nồi, chảo tấm hoặc chảo". Súp kéo dài đến 4 ngày, ướp lạnh trong một thùng chứa kín, hoặc đông lạnh đến 3 tháng. Gremolata có thể được tạo ra trước 4 ngày và được làm lạnh trong một thùng chứa kín riêng.
Thành phần
Canh:
2 muỗng canh dầu ô liu
2 chén hành tây thái hạt lựu
cốc cà rốt thái hạt lựu
Cốc cần tây thái hạt lựu
2 muỗng cà phê tỏi băm
6 chén nước dùng rau có ít natri, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 chén đậu Hà Lan sấy khô
2 nhánh húng tây tươi
1 lá bay
muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Gremolata:
cốc rau mùi tây tươi xắt nhỏ
cốc cà chua sấy mặt trời xắt nhỏ
muỗng cà phê tỏi, băm
Teaspoon hun khói paprika
thìa muối
Hướng
Làm nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Khuấy trong tỏi; Nấu thêm 30 giây nữa. Khuấy trong nước dùng, đậu Hà Lan, húng tây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp; Đun nhỏ lửa, được bao phủ một phần, cho đến khi đậu đang sụp đổ, khoảng 1 1/4 giờ.
Trong khi đó, khuấy rau mùi tây cùng nhau, cà chua khô, tỏi, ớt bột và muối trong một bát nhỏ.
Loại bỏ các nhánh húng tây và lá nguyệt quế khỏi súp; loại bỏ. Thêm nhiều nước dùng hoặc nước để mỏng như mong muốn, và nhiều muối hơn để nếm thử. Phục vụ đứng đầu với gremolata.
Ghi chú của Cook:
Thay thế nước dùng rau với nước dùng gà nếu ưa thích.
Nếu bạn thích súp kem, hãy xay nhuyễn với máy xay ngâm hoặc trong một số đợt trong máy xay thông thường.
Công thức này là từ "Toàn bộ trong một: Bữa ăn hoàn chỉnh, lành mạnh trong một nồi, chảo tấm hoặc chảo" của Ellie Krieger, từ Da Capo Lifelong Books. (C) Bản quyền 2019 Ellie Krieger
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 373 | Calo |
| 8g | Mập |
| 62g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 373 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 860mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 62g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 21g | 74% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 44mg | 219% |
| Canxi 145mg | 11% |
| Sắt 6mg | 36% |
| Kali 1109mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức cổ vũ và mùa đông thuần chay, món khoai lang và táo ngọt này làm cho một món ăn phụ tuyệt vời cho bữa tối Lễ Tạ ơn, mặc dù bạn không cần phải tiết kiệm sự chuẩn bị dễ dàng này cho những...
Pha chế đậu xanh này tương tự như những người khác nhưng không giống nhau! Công thức này cung cấp 'nấu ăn tốc độ' tùy chọn để nhanh chóng đưa món ăn phụ tươi này vào bàn. Thời gian chuẩn bị...
Món tưới nước này kết hợp thịt lợn ngon ngọt với một món bưởi ngon ngọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Thịt bò được nấu chín đến hoàn hảo với sự pha trộn hoàn hảo của gia vị. Vì vậy, bạn có thể cắt nó bằng một cái nĩa. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 20 phút...
Risotto dễ dàng này được làm bằng hành lá và phô mai Parmesan. Món cơm này nhanh và không yêu cầu khuấy liên tục! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...