Bữa tối

Khoai tây bít tết Romanoff

Thời gian nấu: 605
Phần: 8

Khoai tây của tôi Romanoff là một món ăn lý tưởng cho các buổi họp mặt kỳ nghỉ lớn vì bạn có thể làm cho nó vào ngày hôm trước và nướng nó khi cần thiết. Với khoai tây nang nướng và những hẹ ngọt được làm bằng kem chua và rất nhiều phô mai cheddar, món thịt hầm khoai tây ngon này là món ăn phụ hoàn hảo cho bất kỳ miếng bít tết nào. Đầu bếp John Schenk đã dạy tôi cách làm món khoai tây đặc biệt này mười năm trước tại nhà nhà hàng của anh ấy ở Las Vegas.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 45 phút
Thời gian bổ sung:
8 giờ
Tổng thời gian:
10 giờ 5 phút
Phục vụ:
số 8

Bạn có thể làm khoai tây đáng giá bít tết Romanoff trong sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn. Không, không quá tốt để trở thành sự thật! Chef John's Potatoes Romanoff Recipe cũng tốt như nhà hàng yêu thích của bạn - và nó rất dễ làm với các thành phần cơ bản.

Khoai tây Romanoff là gì?

Khoai tây Romanoff là một món ăn phụ của bít tết phong phú, suy đồi. Khoai tây nướng được cắt nhỏ và kết hợp với phô mai, kem chua, hẹ, muối, hạt tiêu và hạt tiêu cayenne để làm công thức cực kỳ kem và thỏa mãn này.

Khoai tây Romanoff Thành phần

Đây là những gì bạn sẽ cần để làm cho Chef John's Potatoes Romanoff:

Những quả khoai tây
Khoai khoai tây có tinh bột là hoàn hảo cho công thức này, vì chúng hấp thụ tất cả các thành phần và hương vị kem.

hẹ
Bạn cũng có thể sử dụng hành lá băm nhỏ, tỏi tây hoặc hành tây vàng.

Gia vị
Ngoài hẹ tươi, công thức Romanoff khoai tây này cũng có được hương vị từ muối, hạt tiêu và hạt tiêu cayenne.

Phô mai
Cheese cheddar trắng sắc nét thêm đúng lượng hương vị và kem. Bạn cũng có thể sử dụng cheddar thông thường nếu đó là những gì bạn có trong tay.

Sour Creamrich, Tangy Sour Cream là cách hoàn hảo để kết thúc công thức được xếp hạng hàng đầu này cho khoai tây Romanoff.

Cách làm khoai tây Romanoff

Đầu bếp

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi làm cho Chef John's Potatoes Romanoff:

Nướng và lạnh khoai tây

Bọc từng khoai tây vào giấy bạc và đặt trên một tấm nướng. Sử dụng một con dao để chọc các lỗ trong khoai tây, sau đó nướng cho đến khi khoai tây mềm và dễ dàng bị đâm bằng một cái nĩa. Cho phép khoai tây nguội hoàn toàn, tháo gỡ và đặt trên đĩa. Đậy nắp và làm lạnh qua đêm.

Khoai tây mảnh vỡ

Sử dụng một dụng cụ vữa phô mai để xé khoai tây (da) vào một bát lớn. Thêm hẹ, gia vị, và phô mai. Trộn đều. Thêm kem chua và khuấy cho đến khi chỉ kết hợp.

Nướng

Chuyển hỗn hợp khoai tây vào một món thịt hầm bơ. Vỗ nhẹ nó xuống. Nướng cho đến khi khoai tây nóng và phần trên có màu nâu.

Những gì để phục vụ với khoai tây Romanoff

Tất nhiên, một mặt của khoai tây Romanoff là phần đệm hoàn hảo cho miếng bít tết yêu thích của bạn (nhưng chúng tôi sẽ không đánh giá bạn nếu bạn thích món ăn thịnh soạn này là món ăn của riêng nó). Cần một số cảm hứng ngon miệng? Xem qua các bộ sưu tập của một số công thức nấu ăn bít tết yêu thích của chúng tôi:

10 công thức nấu ăn bít tết mềm, ngon ngọt và ngon
15 công thức nấu ăn bít tết tốt nhất cho các bữa ăn thân thiện với ngân sách và gia đình
7 con mắt của công thức bít tết tròn này là món ngon nhất của một vết cắt nạc, linh hoạt

Thêm vào đó, khám phá toàn bộ thư viện công thức nấu ăn bít tết của chúng tôi.

Cách lưu trữ khoai tây Romanoff

Lưu trữ khoai tây còn sót lại của bạn Romanoff trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò cho đến khi khoai tây được làm nóng qua.

Bạn có thể đóng băng khoai tây Romanoff không?

Vâng, bạn có thể đóng băng khoai tây Romanoff. Bạn có thể muốn nấu khoai tây trong chảo dùng một lần để đông lạnh dễ dàng hơn. Cho phép món ăn nguội hoàn toàn, sau đó bọc toàn bộ chảo trong một lớp bọc lưu trữ. Theo dõi điều đó với một lớp giấy bạc để bảo vệ thêm. Đóng băng trong tối đa một tháng. Tan trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Món ăn này thật tuyệt vời", Alison Libby. "Được làm đúng như được viết. Lấy nướng của bạn ra và bật một số bít tết, nấu những khoai tây này và thêm một loại rau nếu bạn phải. Và đừng quên một ít rượu!"

"Điều này là hoàn toàn không thể tin được", theo Allstar Howard. "Đó là ánh sáng, thoáng mát và mịn màng! Tôi đã sử dụng muối kosher, và nó hơi mặn cho sở thích của tôi. Tôi sẽ cắt giảm nó một chút vào lần tới, và sẽ có nhiều lần tiếp theo !!!! Thật là một công thức tuyệt vời ! "

"Tôi đã làm những thứ này vào tối nay cho bữa tối cùng với một miếng bít tết mắt sườn dày 1-1/2 inch", Domsmom95 nói. "Họ đã rất nổi bật. Một trong những món khoai tây ngon nhất tôi từng có. Tôi sẽ làm lại những thứ này! Siêu tốt! Tình yêu, tình yêu, tình yêu!"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

  • 1 muỗng cà phê bơ, hoặc khi cần thiết

  • 3 khoai tây lớn màu nâu đỏ, được chà

  • cốc hẹ băm nhỏ

  • 3 muỗng cà phê muối kosher

  • muỗng cà phê hạt tiêu trắng mới xay

  • 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử

  • 2 cốc phô mai cheddar trắng sắc nét

  • 1 cốc kem chua

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).

  2. Thịt lỗ vào khoai tây bằng dao. Bọc từng khoai tây trong giấy nhôm và đặt trên một tấm nướng.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi khoai tây rất mềm và dễ dàng bị đâm bằng dao, khoảng 1 giờ 15 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Để khoai tây nguội đến nhiệt độ phòng. Unwrap và đặt trên một tấm. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

  5. Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Bơ một món thịt hầm.

  6. Để da trên khoai tây. Sử dụng một dụng cụ vữa phô mai để xé khoai tây vào một bát lớn. Thêm hẹ vào khoai tây; Nêm muối, hạt tiêu trắng và cayenne. Quăng với hai dĩa cho đến khi kết hợp tốt.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Thêm phô mai cheddar và trộn đều. Nhẹ nhàng ném kem chua cho đến khi hầu như không kết hợp.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Chuyển hỗn hợp vào đĩa nướng đã chuẩn bị, chồng chất lên cao, sau đó vỗ nhẹ nó rất nhẹ.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đường ống nóng và đỉnh có màu nâu, 30 đến 35 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê muối mịn thay vì muối kosher. Hạt tiêu đen mặt đất có thể được sử dụng thay vì màu trắng.

Nếu bạn sử dụng hẹ, lưu ý rằng một chút sẽ đi một chặng đường dài vì chúng là thô. Hãy thoải mái xào chúng trong một ít bơ để tháo cạnh sắc nét, thô.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

370 Calo
23g Mập
29g Carbs
14g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 370
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 23g 29%
Chất béo bão hòa 14g 72%
Cholesterol 61mg 20%
Natri 979mg 43%
Tổng số carbohydrate 29g 11%
Chế độ ăn kiêng 3G 11%
Tổng số đường 2g
Protein 14g
Vitamin C 29mg 144%
Canxi 335mg 26%
Sắt 2mg số 8%
Kali 732mg 16%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Cá hồi tráng men với dứa

Cá hồi nướng là cực kỳ ẩm và mềm và hoàn hảo cho một bữa ăn trong tuần. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của cá hồi; Tôi đề nghị kiểm tra độ mềm sau 10 phút. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...

California Mex Tacos tươi

Màu sắc và giòn xác định taco chay này. Bắp cải nhanh có thể được làm lạnh trong tối đa 2 ngày. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất...

Beckys Slow Noker Gluten không chứa Gà Thai Curry

Đừng sợ cà ri! Đây không phải là một món ăn cay. Đây là một món ăn siêu ngon mà bất cứ ai cũng sẽ yêu thích, cho dù chúng có không có gluten hay không! Đáng yêu phục vụ trên Jasmine Rice. Trang trí...

Mexico enchilada soong

Món thịt hầm này đặc biệt tốt cho những người như tôi không thực sự quan tâm đến nước sốt enchilada đóng hộp. Nó cũng đóng băng tốt và có thể được lắp ráp, đông lạnh, sau đó nướng sau đó. Sử dụng 1/2...

Moussaka Hy Lạp đích thực

Moussaka truyền thống này thực sự là tốt nhất, và cũng xác thực như bất kỳ bạn nào bạn thử ở Hy Lạp! Mặc dù mất một chút thời gian, nhưng thực sự khá đơn giản để thực hiện. Kali orexi! (Chúc ngon...