Tempura vùi dập Smelt

1. Đánh rượu gạo và 1/2 muỗng cà phê muối với nhau trong một cái bát. Bụi nhẹ nhọt với khoảng 1 muỗng bột. Thêm Smelt vào hỗn hợp rượu vang; Đậy bát bằng bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút.

2. Đun nóng dầu trong máy hút sâu hoặc chảo lớn đến 375 độ F (190 độ C).

3. Trộn nước đá, 1/2 chén bột, bột ngô, lòng đỏ trứng, hạt mè, dầu mè, bột nở, đường và 1/2 muỗng cà phê muối với nhau trong một cái bát.

4. Hủy bỏ Smelt từ hỗn hợp rượu gạo và nhúng, 1 lần, vào hỗn hợp bột cho đến khi phủ đều. Loại bỏ hỗn hợp rượu gạo còn lại.

5. Cẩn thận rán, 2 hoặc 3 mỗi lần, trong dầu nóng cho đến khi vàng ở mọi phía, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh và để ráo nước trên các đĩa lót khăn giấy. Lặp lại chiên với smelt còn lại. Phục vụ ấm áp.

Ghi chú của Cook:

Reckon khoảng 6 đến 8 smelt mỗi người cho một người bắt đầu, và hai lần đó cho một khóa học chính.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.