Mứt và thạch

Strawberry-rhubarb mứt

Thời gian nấu: 765
Phần: 192

Mứt dâu-Rhubarb này được làm bằng dâu tây chín, chín và đại hoàng. Tôi tìm thấy một công thức mứt mà tôi đã thực hiện một vài thay đổi; Đây là công thức cuối cùng với những thay đổi của tôi. Đó là một hit với tất cả bạn bè và gia đình của tôi, và tôi hy vọng nó cũng sẽ dành cho bạn.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
12 giờ
Tổng thời gian:
12 giờ 45 phút
Phục vụ:
192
Năng suất:
12 lọ nửa pint

Thành phần

  • 4 cốc đại hoàng thái hạt lựu

  • 4 chén dâu tây tươi lát

  • 2 muỗng canh nước chanh

  • 2 (1,75 ounce) Gói trái cây bột Pectin

  • Teaspoon Butter (tùy chọn)

  • 10 cốc đường trắng

  • 12 lọ đóng hộp nửa pint với nắp và nhẫn

Hướng

  1. Đặt đại hoàng, dâu tây, nước chanh, pectin và bơ vào một ấm đun nước lớn trên lửa vừa. Khuấy đều và đun sôi. Thêm đường, 1 cốc cùng một lúc, khuấy liên tục cho đến khi đường hòa tan và nước ép bắt đầu hình thành. Tăng nhiệt lên trung bình cao, mang hỗn hợp vào đun sôi, nấu và khuấy trong 1 phút. Bỏ qua bất kỳ bọt mà hình thành.

  2. Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Sử dụng phễu thạch và muôi súp để đóng gói mứt vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

  3. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó cẩn thận hạ lọ vào nồi bằng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 5 phút.

  4. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Mẹo công thức

Bơ là tùy chọn trong công thức này, nhưng nó giúp giữ cho mứt không bị làm bọt.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

42 Calo
11g Carbs
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 192
Calo 42
Giá trị hàng ngày
Natri 0mg 0%
Tổng số carbohydrate 11g 4%
Chế độ ăn kiêng 0g 0%
Tổng số đường 11g
Vitamin C 2mg 12%
Canxi 3mg 0%
Kali 14mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Mứt dâu đông lạnh

Tôi chưa bao giờ làm mứt trước đây trong đời, và đột nhiên muốn thử. Khi tôi tìm kiếm các công thức nấu ăn, tôi nhận ra rằng tôi đang thiếu các thành phần chính xác được gọi, vì vậy tôi đã ứng biến...

Dì Patsis dễ dàng mứt đào

Tôi đã nhận được công thức siêu dễ dàng này cho Peach Jam từ người dì tuyệt vời của tôi và lần đầu tiên thử nó với một số quả đào mùa hè mới. Đó là siêu ngon. Nó cũng hoạt động với trái cây đông...

Nước sốt nóng xoài ngọt và đá

Một loại nước sốt nóng trái cây phức tạp làm nổi bật sự kết hợp tuyệt vời của Caribbean Habanero cùng với các hương vị mọng nước tuyệt vời của xoài. Công thức này không dành cho những người yếu đuối...

Mận Jelly

Mận thô ngay từ cây để làm thạch sẽ giữ trong một cái lọ đóng hộp nhà trên kệ phòng đựng thức ăn cho đến khi mở. Nếu xử lý để đóng hộp thì hỗn hợp sẽ hơi nước. Quá trình đóng hộp sẽ làm dày thạch. ...

Pectin không có cây rhubarb két rhubarb

Một hương vị ngọt ngào, ngọt ngào, đơn giản của mùa hè có thể được thưởng thức quanh năm ... không có thêm pectin. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày Tổng thời...