Lần đầu tiên tôi phát hiện ra những quả giấm truyền trái cây tự làm từ nhiều năm trước và đã bị cuốn hút vào kể từ đó! Dâu là sở thích của tôi, tuy nhiên bạn có thể chơi xung quanh với các kết hợp trái cây khác nhau. Làm nóng giấm rút ra nhiều hương vị hơn từ trái cây và tốc độ dọc theo quá trình truyền dịch. Lưu trữ trong một nơi tối tăm, mát mẻ trong tối đa 3 tháng. Điện lạnh rất được khuyến khích và có thể mở rộng độ tươi và chất lượng trong tối đa 6 tháng.
Thành phần
1 cốc giấm gạo
1 muỗng cà phê đường trắng
1 chén dâu tây băm nhỏ
1 lọ pint
Hướng
Đun nóng giấm và đường trong một cái chảo nhỏ ngay bên dưới sôi. Khuấy cho đến khi đường hòa tan.
Đặt dâu tây vào một lọ pint được khử trùng và ấn nhẹ với một cái muddler hoặc mặt sau của một cái muỗng để giải phóng một chút nước trái cây. Đổ giấm và lau vành bằng một miếng vải sạch. Niêm phong và để ngồi ở một nơi tối tăm, mát mẻ cho đến khi hương vị phát triển, khoảng 3 ngày. Lắc bình nhẹ một lần một ngày. Truyền lâu hơn cho một hương vị tập trung hơn.
Lọc giấm truyền vào một chai hoặc lọ vô trùng thông qua một bộ lọc cheesecloth hoặc cà phê. Niêm phong.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế giấm rượu vang trắng cho giấm gạo, tuy nhiên giấm chưng cất trắng thông thường không được khuyến khích vì hương vị sắc nét và có tính axit sẽ áp đảo trái cây.
Hãy chắc chắn sử dụng các lọ khử trùng để ngăn ngừa nấm mốc hoặc lên men xảy ra. Hủy bỏ nếu bất kỳ dấu hiệu của nấm mốc, sủi bọt hoặc mây xuất hiện.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 5 | Calo |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 5 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 2mg | 0% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 21mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thử cho chương trình 'Master Chef' vào tháng 10 vừa qua tại thành phố New York. Một trong những thí sinh của tôi đã làm một món súp bí ngô với thịt xông khói táo. Anh ấy đã lọt vào...
Công thức này là biến thể của tôi của tôi đi kèm với nhà sản xuất sữa chua của tôi. Thật dễ dàng để tạo ra sữa chua Hy Lạp từ điều này, quá! Đơn giản chỉ cần lọc sữa chua trong một cái chao được lót...
Nước sốt Baja này rất ngon trên tacos cá nướng hoặc đen. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 1/2 cốc Thành phần cốc kem chua Cup...
Nước sốt BBQ này ở mặt ngọt nhưng đầy hương vị táo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 56 Năng suất: 7 pint Thành phần 8...
Một stollen rất truyền thống mà tôi làm mỗi Giáng sinh. Đồ ăn này được nạp trái cây khô, cam quýt và vỏ cam, và hạnh nhân. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 45...