Ức gà nhồi với măng tây và gạo parmesan

Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

Đặt ức gà giữa hai tấm nhựa nặng (túi tủ đông có thể định kỳ lại hoạt động tốt) trên một bề mặt chắc chắn, ở mức độ. Đun chắc chắn gà với mặt mịn của một cái vồ thịt với độ dày 1/4 inch.

Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo trên lửa vừa, nấu và khuấy măng tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu đen chỉ cho đến khi măng tây sáng màu xanh lá cây và bắt đầu trở nên mềm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

Đặt mỗi ức gà ra một bề mặt làm việc, và đặt một lát giăm bông lên vú phẳng. Đặt 1/4 hỗn hợp măng tây lên trên giăm bông, và trên cùng với 1/4 phô mai cheddar. Lăn ức gà xung quanh làm đầy và an toàn bằng tăm hoặc buộc với dây bếp bằng bông; Đặt bộ ngực nhồi vào một món nướng 9x13 inch, đường may xuống. Trên mỗi vú với khoảng 1/2 muỗng bơ.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi gà không còn màu hồng và nước ép chạy rõ, 30 đến 40 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của một vú nhồi nên đọc 160 độ F (70 độ C). Thỉnh thoảng nếm ức gà nhồi với nước ép trong khi nướng.

Trong khi thịt gà đang nướng, hãy mang nước dùng gà và 1 muỗng bơ đến đun sôi trong nồi. Khuấy trong gạo và cà chua, giảm nhiệt đến đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu gạo cho đến khi mềm và nước dùng đã được hấp thụ, khoảng 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, và để gạo đứng trong khoảng 5 phút; Khuấy trong pho mát Parmesan. Phục vụ ức gà nhồi trên gạo nấu chín.