Sườn heo chua ngọt

12:32 Chiều 31/10/2019

33 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Sườn heo chua ngọt

Sườn heo chua ngọt là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, đậm đà của nó khiến bạn cảm thấy ngon cơm hơn bao giờ hết. Nhưng cũng cần phải có bí kíp riêng mới có thể bảo đảm món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu. Đừng bỏ qua cách làm sườn heo chua ngọt ngon và đơn giản vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 5 thìa nhỏ giấm.
  • 1/3 bát nước sôi để nguội
  • 5 thìa nhỏ đường
  • 4 thìa nước mắm
  • 500gr sườn non
  • Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

 

Các bước làm sườn heo chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn rửa sạch sườn non, sau đó chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, rồi rửa sạch lại.
  • Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 15 phút
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt

– Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chủ yếu là ở nước sốt.

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.

 

Bước 3: Xào sườn

Sau khi trần sườn qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Chú ý chiên màu  hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa.

Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Muốn làm món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 3-5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô.

 

XEM THÊM:MÓN NGON MIỀN SÔNG NƯỚC

Fanpage: Hoa Mai Food

 

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất