Khi nói đến mù tạt, nóng ngọt hoạt động rất tốt, đặc biệt là một lớp men cho thịt gà. Mặc dù chúng tôi đang sử dụng đùi gà trên xương, tôi chắc chắn nó sẽ hoạt động với bất kỳ vết cắt thịt gà nào. Vào thời điểm điều này được thực hiện, nó không có hương vị mù tạt siêu mạnh. Nó được làm dịu đi bởi đường nâu và gia vị. Câu nói cũ 'Càng gần xương, thịt hơn' thực sự là sự thật. Rời đi trong xương thêm rất nhiều hương vị và sự ngon ngọt.
Thành phần
8 đùi gà lớn, vào da
Cup Dijon mù tạt
cốc đường nâu đóng gói
cốc rượu vang đỏ
1 muỗng cà phê bột mù tạt khô
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
tiêu chipotle sấy khô
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 hành tây, cắt thành vòng
2 muỗng cà phê dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Hướng
Thực hiện 2 vết chém theo chiều ngang vào da và thịt của mỗi đùi gà bằng một con dao sắc, cắt vào xương. Cắt nên cách nhau khoảng 1 inch. Chuyển đùi vào một túi nhựa có thể nối lại nặng.
Rà mù tạt Dijon, đường nâu, giấm rượu vang đỏ, bột mù tạt, muối, hạt tiêu đen, hạt tiêu chipotle xay và hạt tiêu cayenne trong một cái bát cho đến khi mịn. Đánh tỏi vào nước ướp.
Đổ ướp vào túi lên đùi gà và massage ướp vào thịt gà, phủ kỹ từng đùi và làm việc ướp vào các vết cắt. Niêm phong và làm lạnh ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm cho hương vị tốt nhất).
Di chuyển một giá vào vị trí trung tâm trong lò nướng. Làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C). Đặt một tấm nướng bằng giấy nhôm và dầu nhẹ vào lá.
Phân tán vòng hành tây lên tấm nướng đã chuẩn bị. Đặt đùi gà lên đỉnh vòng hành tây. Xịt hoặc chải đùi bằng dầu thực vật; Rắc đùi với muối và hạt tiêu cayenne nếu muốn.
Gà nướng trong lò nướng nóng cho đến khi da có màu nâu, thịt mềm và nước ép chạy rõ, 35 đến 45 phút.
Chuyển gà và hành tây lên một đĩa phục vụ. Đổ chảo nhỏ giọt vào nồi, đun sôi và tiếp tục luộc, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhỏ giọt được giảm một nửa, 3 đến 4 phút. Bỏ qua chất béo dư thừa từ nước sốt chảo.
-
Muỗng giảm sốt chảo trên mỗi đùi gà và phục vụ.
Mẹo công thức
Xem xét tất cả các loại gia vị để nếm và điều chỉnh theo ý thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 352 | Calo |
| 19g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 352 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 765mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 31mg | 2% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 321mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Kem chipotle mac và phô mai có một cú đá cay với việc bổ sung ớt chipotle và phô mai jack pepper. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1 đĩa...
Một bước ngoặt tuyệt vời trên ớt nhồi điển hình. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Nấu ăn 2 quả ớt chuông...
Tôi phát hiện ra cách nấu củ cải kiểu miền Nam khi sống ở Tennessee. Công thức này rất đơn giản, và nó có vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục...
Nhiều tên thực phẩm phản ánh các nghề nghiệp hoặc giao dịch khác nhau. 'Cacciatore' nghĩa đen có nghĩa là 'thợ săn' trong tiếng Ý, và món ăn 'phong cách thợ săn' này sử dụng...
Gia đình tôi yêu hàu Rockefeller. Tôi muốn một tùy chọn sẽ có sẵn bất cứ lúc nào trong năm, vì vậy tôi đã đưa ra phiên bản Mahi Mahi này. Đó là một hit và hiện được yêu cầu thường xuyên. Điều này...