Một miếng bít tết T-Bone ngon được nấu chín hoàn hảo thông qua sous vide, được làm trong một cái chảo gang nóng rực, sau đó uống nước sốt rượu vang đỏ giảm. Phải thử khi nấu ăn cho hai người!
Thành phần
2 miếng bít tết T-Bone, dày 1 1/2 inch
Bột hành để nếm thử
muối kosher thô để nếm thử
hạt tiêu đen thô để nếm thử
12 nhánh húng tây tươi
1 muỗng canh dầu bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
cốc bơ
4 tép tỏi
Cup Red Wine
Cup nước sốt Worrouershire
Cup nước dùng thịt bò
Hướng
Mùa bít tết ở cả hai bên hào phóng với bột hành, muối và hạt tiêu. Thêm 3 nhánh húng tây tươi ở mỗi bên của bít tết và đặt bên trong túi và niêm phong.
Đặt túi kín chân không vào bồn nước sous vide với nhiệt độ được đặt thành 129 độ F (54 độ C). Để trong bồn tắm nước trong 1 tiếng rưỡi.
Lấy bít tết ra, vỗ khô bằng khăn giấy và loại bỏ, đặt các nhánh húng tây.
Đun nóng chảo gang trên lửa lớn. Mưa phùn trong dầu bơ. Sear bít tết trong khoảng 45 giây mỗi bên. Thả 2 muỗng bơ và tỏi vào chảo trong khi làm khô mặt thứ hai, nghiêng chảo và bơ lên trên bít tết. Thêm bơ còn lại và làm khô các cạnh của bít tết bằng kẹp, khoảng 45 giây mỗi cái.
Hủy bỏ bít tết ra khỏi chảo và thêm rượu vang đỏ, nước sốt Worrouershire, các nhánh húng tây dành riêng và nước dùng. Để nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm một nửa, 4 đến 5 phút. Lọc chất lỏng thông qua một lưới mịn vào một cái bát. Bít tết hàng đầu với nước sốt rượu vang đỏ và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 861 | Calo |
| 51g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 861 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 66% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Natri 1323mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 24g | 86% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 283mg | 1,415% |
| Canxi 799mg | 61% |
| Sắt 38mg | 210% |
| Kali 2108mg | 45% |
Bạn cũng có thể thích
Gia đình tôi cầu xin con gà mè này! Chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều so với danh sách thành phần cho thấy. Nếu bạn là một fan hâm mộ của thực phẩm kiểu Trung Quốc, hãy chuẩn bị để yêu thích món ăn ngon...
Gia đình tôi nói tôi nổi tiếng với những cuộn của tôi. Tôi hy vọng bạn thích chúng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 35 phút Phục vụ: 12...
Đây là một sự thay đổi ngon miệng trên một mặt hàng chủ lực thực phẩm tâm hồn! Những loại rau xanh châu Phi này không bao giờ cay đắng. Tôi đã nhận được công thức từ một nhà hàng Liberia. Bạn có thể...
Gochujang là một loại bột chile lên men của Hàn Quốc, ngọt ngào, mặn và cay cùng một lúc. Nó thêm hương vị tuyệt vời cho những khoai tây nướng này và mang lại rất nhiều đặc điểm cho bất kỳ món ăn...
Đây chỉ là một sáng tạo mà tôi đã nghĩ ra khi măng tây của tôi trông hơi già. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng tôi sẽ thêm một số loại kem, nhưng món súp cuối cùng không cần nó. Các loại rau chỉ có hương vị...