Cuộn quế thuần chay ngon

1. Kết hợp sữa đậu nành với giấm táo; Hãy ngồi trong 5 phút.

2. Kết hợp nước, đường và men cho bột trong bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi kim loại; xung 4 lần hoặc cho đến khi chỉ kết hợp. Hủy bỏ lưỡi kiếm, cạo hỗn hợp men vào bát. Để đứng trong 5 phút.

3. Chèn lưỡi bột nhựa ngắn. Thêm 1/2 chén bột và chế biến trong 2 phút. Thêm 4 chén bột mì, khoai tây nghiền, hỗn hợp sữa đậu nành, đường, sữa chua đậu nành, bơ thuần chay tan chảy, vỏ cam, muối và baking soda; Xử lý trong 2 phút. Thêm 1 cốc còn lại và chế biến cho đến khi một loại bột hình thành và kết hợp với nhau để giữ hình dạng của nó, khoảng 2 phút nữa.

4. Chuyển bột vào một bát được bôi trơn tốt; Chuyển sang áo tất cả các mặt. Che với bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp, không có bản nháp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 1 đến 1 1/2 giờ.

5. Trong khi đó, trộn đường nâu, hồ đào, bơ thuần chay và quế để lấp đầy với nhau trong một cái bát. Mỡ nhẹ một chảo nướng 9x13 inch.

6. Đấm bột xuống và bật ra một bề mặt bột nhẹ. Lăn vào một hình chữ nhật 10x18 inch. Trải đều bằng cách làm đầy, để lại một đường viền 1 inch quanh trên và dưới. Bắt đầu từ một trong những bên dài, thời trang Roll Dough Jelly-Roll. Cắt thành 12 lát bằng nhau và sắp xếp trong chảo nướng đã chuẩn bị. Che với bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp, không có bản nháp trong khoảng 30 phút.

7. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).

8. Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 17 đến 20 phút. Hủy bỏ cuộn ra khỏi lò và đảo ngược một tấm nướng. Đảo ngược lại một đĩa phục vụ và để nguội, 20 đến 30 phút.

9. Trong khi các cuộn được làm mát, đánh kem phô mai thay thế cho đến khi mịn. Trộn trong đường bột và sữa đậu nành cho đến khi mịn.

10. Trải men trên cuộn. Phục vụ ấm áp.

Ghi chú của Cook:

Bột sẽ tăng trong một vị trí ấm, 80 độ F (29 độ C).