Nó không phải là một món nướng thực sự cho đến khi một món đậu nướng xuất hiện! Mặc dù có nhiều phiên bản khác nhau và nhiều kỹ thuật khác nhau, tôi ở đây để nói với bạn rằng đây là những phiên bản tốt nhất. Đây là những món ngon nhất, thỏa mãn nhất, dễ nhất và ăn thịt nhất. Họ không chỉ làm một món ăn phụ tuyệt vời, mà nếu ngân sách hơi chặt chẽ, những thứ này sẽ hoàn toàn hoạt động như một khóa học chính. Rắc trên cùng với hành lá thái lát nếu bạn thích.
Gọi một công thức là "tốt nhất" luôn là một đề xuất rủi ro, vì những điều này hoàn toàn là chủ quan; Vì vậy, những gì tôi thực sự nên gọi đây là "Những gì đầu bếp John nghĩ là đậu nướng ngon nhất." Điều đó sẽ chính xác hơn, nhưng cũng là loại tự hợp tác, và quá lâu, vì vậy tôi quyết định bám vào súng của mình, và chỉ đơn giản tuyên bố đây là người giỏi nhất. Đó là.
Trên và vượt ra ngoài hương vị đáng kinh ngạc, kết cấu hoàn hảo và thịt ấn tượng, đây cũng là một công thức rất đơn giản để làm, miễn là bạn có một vài giờ để đầu tư. Đối với tôi, bí mật cho một món đậu nướng hoàn hảo là thời gian nấu chậm, chậm. Vâng, đó là một trong những bí mật. Khác là không giết đậu bằng quá nhiều đường, mà theo tôi, hầu như mọi công thức đậu nướng khác đều làm.
Chúng tôi chỉ thêm 1/4 chén đường nâu ở đây, cùng với nước sốt thịt nướng, sốt cà chua và mật đường, cung cấp những gì tôi nghĩ là rất nhiều vị ngọt để cân bằng các hương vị khác. Hãy thoải mái thêm nhiều hơn nếu bạn muốn, nhưng tôi muốn điều này trở nên ngon miệng như nó ngọt ngào. Nói về Savory, bạn không cần phải sử dụng nhiều thịt như tôi đã làm, nhưng nếu bạn làm vậy, điều này chắc chắn có thể được phục vụ như một món chính, đó là một lựa chọn tuyệt vời nếu ngân sách thịt nướng hơi chặt chẽ. Dù bằng cách nào, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này.
Thành phần
1 pound đậu đỏ khô
3 lít nước
1 lá bay
1 pound thịt lợn không xương, cắt thành các khối 2 inch (tùy chọn)
1 hành tây vàng, băm nhỏ
1 chén nước sốt thịt nướng
Cúp sốt cà chua
cốc giấm táo
Cup Đóng gói đường màu nâu nhạt
3 muỗng mật đường
2 muỗng mù tạt vàng
1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire
1 muỗng paprika hun khói
Teaspoon Pepper
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 cốc chất lỏng nấu đậu được đặt trước
6 lát thịt xông khói dày
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Sonia Bozzo
-
Thêm đậu khô vào một cái bát, phủ nước và để ngâm trong 8 giờ, hoặc qua đêm.
Sonia Bozzo
-
Thoát đậu và chuyển vào một nồi lớn chứa đầy 3 lít nước lạnh. Thêm lá nguyệt quế, vai thịt lợn và hành tây. Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ cao. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và khuấy. Bỏ qua bọt nếu muốn. Để nhỏ lửa cho đến khi đậu chỉ mềm, khoảng 1 giờ.
Sonia Bozzo
-
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và khuấy. Bỏ qua bọt nếu muốn. Để nhỏ lửa cho đến khi đậu chỉ mềm, khoảng 1 giờ.
Sonia Bozzo
-
Trong khi đậu đun nhỏ lửa, kết hợp nước sốt thịt nướng, sốt cà chua, giấm, đường nâu, mật đường, mù tạt, Worrouershire, paprika hun khói, cayenne, hạt tiêu đen, muối kosher, và bột tỏi trong bát có máy đánh trứng. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.
Sonia Bozzo
-
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Chuyển hỗn hợp đậu mềm sang một món nướng sâu, 15x10 inch bằng cách sử dụng bộ lọc nhện.
Sonia Bozzo
-
Đổ hỗn hợp nước sốt thịt nướng và 2 chén chất lỏng nấu đậu. Đặt lát thịt xông khói lên trên.
Sonia Bozzo
-
Nướng không che ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi chất lỏng giảm thành nước sốt đặc, 2 đến 3 giờ.
Sonia Bozzo
-
Thưởng thức!
Sonia Bozzo
Ghi chú của đầu bếp
Bất kỳ đậu khô sẽ hoạt động, nhưng đậu đỏ là khuyến nghị của tôi.
Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào lượng chất lỏng, cũng như kích thước và hình dạng của chảo, vì vậy hãy bắt đầu kiểm tra độ mềm sau 1 tiếng rưỡi, nhưng nó có thể cần phải nướng lâu hơn nhiều.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
273 | Calo |
7g | Mập |
43g | Carbs |
11g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
Calo 273 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 7g | 9% |
Chất béo bão hòa 2g | 11% |
Cholesterol 10mg | 3% |
Natri 995mg | 43% |
Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
Protein 11g | |
Kali 769mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
![Khoai tây rang Hy Lạp với phô mai feta Khoai tây rang Hy Lạp với phô mai feta](/img/5787/399657-29539662608849cf865023510a1c01a9.jpg)
Những khoai tây feta với chanh, tỏi và thảo mộc có hương vị Địa Trung Hải đẹp mắt. Chúng rất ngon ra khỏi lò, đứng đầu với nhiều phô mai. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng...
![Củ cải Nga và salad khoai tây Củ cải Nga và salad khoai tây](/img/48294/327547-b183f1a43d5b4c1db9f897933806887c.jpg)
Một món salad khoai tây Nga với sự khác biệt của việc thêm củ cải và cà rốt! Sử dụng giấm balsamic thay vì giấm sâm banh cho một phiên bản khác. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời...
![Salad mì zucchini với nước sốt bơ sữa Salad mì zucchini với nước sốt bơ sữa](/img/24192/JJ22_Zucchini-Noodle-Salad-with-Buttermilk-Dressing-2000-c8ea11497aae4906aa5c0431dc970c6e.jpg)
Zucchini và ô liu được ném với một loại nước sốt bơ sữa trong công thức salad dễ dàng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 muỗng canh Mayonnaise 2 muỗng...
![Trình tải màu đỏ em bé Trình tải màu đỏ em bé](/img/47752/993967-802f85cebabe4417b1db8c3fdf704045.jpg)
Điều này đã diễn ra rất nhanh ở BBQ cuối cùng, tôi đã biết tôi cần phải thực hiện một đợt kép vào lần tới và sau đó điều đó đã diễn ra nhanh chóng ở lần tiếp theo. Đây chắc chắn sẽ là một hit ở bất...
![Đầu bếp Johns Santa Maria Beans Đầu bếp Johns Santa Maria Beans](/img/12606/4754358-chef-johns-santa-maria-style-beans-Chef-John-1x1-1-bc2f2f8d8668461d9f677d81a5b79df3.jpg)
Đậu kiểu Santa Maria cổ điển được làm với nhiều loại đậu màu hồng đặc biệt gọi là Pinquitos. Những hạt đậu 'nhỏ màu hồng' này được chuẩn bị trong một loại nước sốt cay, khói, cà chua/ớt được...