Thịt tốt nhất

Bánh mì thịt kiểu cũ tốt cùng với những con chó nóng và bánh táo như những thực phẩm mang tính biểu tượng của Mỹ. Điều đó không có nghĩa là bất kỳ món ăn nào trong số những món ăn đó thực sự có nguồn gốc ở Mỹ, nhưng điều đó đã không ngăn chúng tôi đưa chúng vào văn hóa và truyền thuyết của chúng tôi, và biến chúng thành của chúng tôi.

Meatloaf đặc biệt là một sản phẩm của sự khéo léo và làm cho những người nấu ăn tiết kiệm, không có chất thải kết hợp các thành phần chi phí thấp để làm cho một món ăn chính thỏa mãn sẽ kéo dài các thành phần và nuôi một gia đình. Tuy nhiên, như một công thức có thể tùy chỉnh cao, Meatloaf có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi từ thực khách cổ điển đến các nhà hàng cao cấp, đến bàn ăn tối hàng ngày.

Tại sao công thức này hoạt động

Công thức nấu ăn thịt thường được làm từ các loại thịt xay trộn với rau, gia vị và bánh quy nghiền hoặc vụn bánh mì mịn, và được giữ cùng với một chất kết dính; thường là một hoặc hai quả trứng. Công thức được xếp hạng hàng đầu này cho Best Meatloaf thể hiện cách làm bánh mì thịt bằng cách sử dụng các thành phần đơn giản nhất và các kỹ thuật thử và thử nghiệm:

Hỗn hợp thịt
Công thức này cho Best Meatloaf sử dụng thịt bò xay ngoại tình, điều đó có nghĩa là tỷ lệ chất béo trên thịt là khoảng 4 % chất béo đến 96 % nạc. Tỷ lệ chất béo thấp dẫn đến một loại thịt với dầu mỡ tối thiểu. Nhưng vì chất béo mang hương vị, bạn sẽ muốn thêm một số trở lại để giữ sự nhạt nhẽo. Bằng cách thêm một chút kem chua vào hỗn hợp, công thức này được hưởng lợi từ ít chất béo đó cộng với một chút hương vị rối cùng một lúc. Lưu ý: Thêm sữa là tùy chọn và chỉ có thể cần thiết nếu bạn nấu ăn ở độ cao cao hơn.

Rau xào
Nấu ăn băm nhỏ (một thuật ngữ lạ mắt cho hành tây và tỏi) trong bơ trước khi thêm nó vào hỗn hợp thịt mellows hương vị và đảm bảo bạn sẽ không cắn vào hương vị sắc nét của hành tây và tỏi.

Boosters hương vị
Không có gì ngại ngùng về hương vị của nước sốt Worrouershire, và thêm nó vào hỗn hợp cùng với nước sốt cà chua mang lại hương vị ngọt ngào và mặn cho mỗi miếng cắn. Một lớp men trên cùng của nước sốt cà chua và sốt cà chua tạo ra một loại nước sốt ngon lành để hoàn thành món ăn.

Kỹ thuật nướng
Nấu bánh mì thịt phụ thuộc bao nhiêu phụ thuộc vào kích thước của ổ bánh và nhiệt độ của lò nướng. Lý tưởng nhất, bạn muốn nấu đầy đủ bên trong đến nhiệt độ bên trong 160 độ F (70 độ C). Công thức này cho bánh mì thịt tốt nhất cung cấp cho bạn cách tiếp cận 3 bước thông minh: bạn sẽ nướng bánh mì thịt trong 40 phút ở 350 độ F (175 độ C) để nấu đầy đủ bên trong, sau đó tăng nhiệt lên 400 độ F (200 độ C) Trong 15 phút để cho bên ngoài một lớp vỏ ngon. Cuối cùng, bạn sẽ chải bánh mì thịt với nước sốt cà chua và sốt cà chua, và nướng nó thêm 10 phút để caramen hóa men.

Lời khuyên để thành công

Đừng làm việc quá sức hỗn hợp
Kết hợp các thành phần cho đến khi chúng đến với nhau, nếu không bạn sẽ kết thúc với một miếng thịt dày đặc, được nén chặt.

Nghĩ nhỏ
Tôi đang nói về kích thước của các tiện ích bổ sung rắn. Cắt hành tây và tỏi (hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà bạn có thể thêm) thành những miếng rất nhỏ, đồng đều trước khi xào chúng. Crackers crackers và sụp đổ các loại vụn bánh mì cho đến khi chúng rất ổn. Điều này giúp tạo ra một kết cấu thịt đồng đều hơn.

Hãy để nó nghỉ ngơi trước khi cắt
Cũng giống như với bất kỳ loại thịt nướng nào, Meatloaf cần phải ngồi một chút (khoảng 10 phút) để nó có thể tái hấp thu nước ép trước khi bạn cắt và phục vụ.

Đọc thêm : 5 Bí mật để làm bánh mì thịt tốt hơn

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Home Cook Brandi 'Smith Raves " Nhưng thời điểm thật hoàn hảo! Chồng tôi cắn một miếng và nói rằng nó có vị như mẹ anh ấy! Tôi nghĩ lần tới khi tôi sẽ sử dụng một nửa thịt lợn và thịt lợn nửa xay như một đề xuất khác ... "

"Tôi đã làm điều này tối nay cho gia đình tôi và đó là một loại bánh mì thịt tuyệt vời! Điều duy nhất tôi đã thay đổi trên công thức này là tôi đã sử dụng gà tây xay thay vì thịt bò xay. Dù sao ... món thịt gà tây này rất tuyệt vời! Một điều khác tôi đã làm là sử dụng một cốc bánh mì dày dạn thay vì bánh mì thái lát . Cả gia đình tôi nói đây là 'bánh mì thịt ngon nhất tôi từng làm.' "-Jojo

Mandy nói, "Chồng tôi và tôi (những người không phải là người hâm mộ bánh mì thịt lớn) yêu thích công thức này . với hương vị một chút . Nó rất ẩm và một người giữ nhất định trong hộp công thức của tôi. Cảm ơn vì đã chia sẻ nó! "

Bạn cũng có thể thích:

Công thức nấu ăn thịt tốt nhất của chúng tôi

Các món ăn phụ tốt nhất cho bánh mì thịt

Những đóng góp biên tập của Vanessa Greaves

• 1 muỗng bơ

• cốc băm nhỏ hành tây

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• 2 pound thịt bò xay ngoài-lean

• 3 lát bánh mì, nướng và sụp đổ

• 7 bánh quy tròn bơ, nghiền nát

• 1 quả trứng, đánh nhẹ

• 3 muỗng kem chua

• 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire

• 1 (15 ounce) Nước sốt cà chua có thể, chia

• Cup sữa, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)

• 3 muỗng canh sốt cà chua