Những người thích thú nhất mà tôi từng có

Sử dụng các lỗ lớn của một vắt hộp để nướng dưa chuột và hành tây vào một bát lớn. Rắc muối ngâm lên rau. Che chặt bát; Để nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ đến qua đêm.

Vắt ra càng nhiều chất lỏng càng tốt từ hỗn hợp dưa chuột; để qua một bên.

Đánh bông đường, bột, bột nghệ, gừng và cần tây với nhau trong một bát lớn thứ hai. Đun nóng giấm và nước trong một nồi lớn, nặng trên lửa vừa cao. Đánh trong hỗn hợp đường cho đến khi mịn. Khuấy trong hỗn hợp dưa chuột. Đun sôi và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi thưởng thức dày lên, khoảng 15 phút.

Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói thích vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy; Vít trên các vòng.

Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó cẩn thận hạ lọ vào nồi bằng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết cho đến khi mực nước ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun sôi nước, đậy nắp nồi và xử lý lọ trong 10 phút.

Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt chúng lên một bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.