Camarones, gia vị và gạo là những ngôi sao của chương trình trong món ăn lấy cảm hứng từ Mexico này. Phục vụ trên gạo nấu chín nóng và trang trí với nêm màu cam, phô mai cotija và/hoặc rau mùi tươi băm nhỏ.
Thành phần
Nước xốt:
1 muỗng canh dầu thực vật
cốc hành tây cắt lát
3 tép tỏi, băm nhỏ
6 Chiles guajillo khô - Thân cây được loại bỏ, gieo hạt và cắt thành những mảnh lớn
2 ớt neo khô
2 cà chua lớn, cắt thành những khối
1 cốc nước
Cup nước cam
1 muỗng canh hạt gà bouillon
Con tôm:
2 pound tôm thô (số lượng 31-35), bóc vỏ và khử trùng
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng bơ
cốc hành tây cắt lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
Hướng
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ. Thêm hành tây và tỏi; Nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt khô; Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi có mùi thơm, 2 đến 3 phút. Thêm cà chua; Nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 3 phút. Khuấy trong nước và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi ớt được làm mềm, khoảng 10 phút.
Trộn hỗn hợp chile, nước cam và bouillon trong máy xay cho đến khi mịn. Lọc qua một cái rây đặt trên một cái bát; Loại bỏ chất rắn.
Rắc tôm với muối và hạt tiêu đen. Rửa sạch và làm khô chảo. Đun nóng bơ và dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; Nấu, khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tôm; Nấu chỉ cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt, khoảng 3 phút. Chuyển tôm vào một cái bát.
Thêm nước sốt vào chảo; Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi hơi dày, 2 đến 3 phút. Thêm tôm; Đun nhỏ lửa cho đến khi nấu qua, khoảng 5 phút.
Mẹo công thức
Thay vì ớt guajillo, bạn có thể sử dụng nhiều ớt neo hơn hoặc bất kỳ loại ớt ngọt, khói nào mà bạn tìm thấy tại các chợ đặc sản.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 166 | Calo |
| 5g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 166 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 177mg | 59% |
| Natri 502mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 19mg | 93% |
| Canxi 58mg | 4% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 466mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức ớt trắng này có gà tây xay, salsa, ngô, đậu Bắc tuyệt vời và phô mai jack hạt tiêu. Tôi đã yêu cầu công thức này từ đồng nghiệp của tôi sau khi cô ấy mang nó vào một trong nhiều potlucks...
Những miếng thịt lợn vai nhòe trong một loại nước sốt chile đỏ New Mexico dễ làm và áp lực nấu chín đến sự dịu dàng. Hoàn hảo cho trám taco hoặc burrito. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30...
Cố gắng tìm ra những gì cần có cho bữa tối hôm nay sẽ sử dụng một số nguyên liệu trên tay ... Đây là những gì đã xảy ra. Nó đánh vào tất cả các dấu hiệu. Rẻ tiền và ngon miệng! Hubby thích hương vị...
Công thức gia đình trực tiếp từ Thụy Điển. Đây là một món ăn yêu thích bất cứ lúc nào tôi làm nó và thường được yêu cầu bởi những người bạn ẩm thực của tôi. Ăn với khoai tây nghiền. Thưởng thức! ...
Đây là một lựa chọn ăn chay khác. Để lại phô mai và đó là thuần chay. Ăn với gạo nâu và đậu hấp. Phô mai Colby có thể được thay thế cho phô mai Havarti. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...