Rất dễ dàng để xây dựng món súp dựa trên cà chua tươi này, nhưng hương vị đáng kinh ngạc của nó phụ thuộc vào việc sử dụng dầu ô liu chất lượng hàng đầu và phô mai parmesan. Sử dụng cà chua rất chín cho hương vị đầy đủ nhất.
Thành phần
18 cà chua mận, xắt nhỏ
6 lá húng quế tươi, Julienned
2 cốc dầu ô liu thêm dịch, hoặc khi cần
cốc pho mát parmesan tươi
Cúp kem
Muối để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Đặt cà chua và húng quế vào một nồi hoặc bát lớn. Sử dụng máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn cà chua và húng quế cùng nhau. Dần dần trộn trong dầu để tạo thành một nhũ tương tốt. Nếu xay nhuyễn hỗn hợp trong các đợt nhỏ hơn, hãy thêm một chút dầu vào từng lô. Nêm muối và hạt tiêu đen, nhưng hãy nhớ rằng, kem Parmesan sẽ mặn. Đặt chế phẩm cà chua vào tủ lạnh trong khi kem được chuẩn bị.
Làm nóng kem trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Khuấy trong phô mai Parmesan, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy, và hỗn hợp là đồng đều. Nêm với một chút hạt tiêu đen mới xay, và tháo vào một cái bát nhỏ để nguội. Điều này sẽ làm dịu hỗn hợp, vì vậy nó sẽ đóng băng trơn tru hơn và đều. Khi hỗn hợp phô mai đã nguội một chút, đặt nó vào tủ đông.
Lấy hỗn hợp cà chua từ tủ lạnh, và đưa nó qua chinois, nhà máy thực phẩm hoặc bộ lọc với các lỗ trung bình để loại bỏ các bit của vỏ và hạt. Kết quả nên là một chất lỏng kem, không phải là nước ép cà chua.
Phục vụ súp lạnh trong bát nhỏ hoặc cốc lớn. Làm những quả bóng nhỏ với phô mai đông lạnh bằng thìa tráng miệng. Đặt một quả bóng nhỏ của kem Parmesan vào mỗi bát ngay trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 769 | Calo |
| 81g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 769 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 81g | 103% |
| Chất béo bão hòa 14g | 70% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Natri 115mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 24mg | 119% |
| Canxi 100mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 458mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức của cha tôi cho bánh mì nho Hà Lan đích thực (Krentenbrood). Anh ấy là một thợ làm bánh chuyên nghiệp và làm những chiếc bánh này rất nhiều! Công thức này làm cho 2 ổ bánh có kích...
Đây là món của tôi về nước sốt ớt ngọt kiểu Thái, hoặc nam Jim. Đó là một loại lai giữa các phiên bản nấu chín và mới. Nếu bạn không thể tìm thấy ớt của chim Thái, hãy sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào...
Một món rau bina phong phú và kem súp nấm, trang trí thanh lịch với tôm ướp lạnh. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 cốc Thành phần cốc...
Cung cấp cho nước ướp hoặc salad của bạn một cú đá vôi cay với công thức vinaigrette này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 1/2 cốc Thành phần cốc dầu bơ cốc...
Công thức cho các cuộn nóng (từ Dịch vụ Thực phẩm Trường học 1968-1990). Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 5 phút Tổng thời gian: 2 giờ 55 phút Phục vụ: 42...