Bữa tối

Thịt con quay truyền thống

Thời gian nấu: 120
Phần: 10

Thịt con quay ngon miệng này là món gần nhất tôi đến để mô phỏng công thức của nhà hàng Địa Trung Hải yêu thích của tôi. Bánh mì thịt kiểu Hy Lạp/Lebanon được cắt lát và ăn kèm với bánh mì pita, tzatziki và cà chua. Thời gian chuẩn bị có vẻ dài, nhưng hầu hết là thời gian nghỉ ngơi, vì vậy bạn có thể làm những việc khác!

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
45 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ
Tổng thời gian:
2 giờ
Phục vụ:
10
Năng suất:
1 ổ bánh 7x4 inch

Thành phần

  • hành tây, cắt thành những khối

  • 1 pound mặt đất thịt cừu

  • 1 pound thịt bò xay

  • 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh

  • 1 muỗng cà phê oregano khô

  • 1 muỗng cà phê cumin mặt đất

  • 1 muỗng cà phê Marjoram khô

  • 1 muỗng cà phê đất khô

  • 1 muỗng cà phê húng tây khô

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

  • muỗng cà phê muối biển

Hướng

  1. Xung hành trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi cắt nhỏ. Múc hành tây lên giữa một chiếc khăn, thu thập các đầu khăn và vắt để loại bỏ chất lỏng.

  2. Kết hợp hành tây, thịt cừu, thịt bò, tỏi, oregano, thì là, marjoram, hương thảo, húng tây, hạt tiêu và muối trong một bát lớn. Trộn bằng tay cho đến khi kết hợp tốt. Che và làm lạnh 1 đến 2 giờ để cho phép các hương vị hòa quyện.

  3. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).

  4. Đặt hỗn hợp thịt vào một bộ xử lý thực phẩm và mạch cho đến khi cắt nhỏ và kết cấu cảm thấy khó chịu, khoảng 1 phút. Chuyển sang chảo loaf 7x4 inch và đóng gói xuống để đảm bảo không có túi khí.

  5. Xếp một cái chảo rang lớn với một chiếc khăn bếp ẩm. Đặt chảo ổ bánh vào trung tâm của chảo rang lót khăn, và chuyển nó vào lò nướng nóng. Cẩn thận đổ nước sôi vào chảo rang cho đến khi nó đi ra giữa các cạnh của chảo ổ bánh.

  6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt quay không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 45 phút đến 1 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).

  7. Đổ bất kỳ chất béo tích lũy nào, và để nguội một chút trước khi cắt mỏng và phục vụ.

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế thịt lợn hoặc thịt gà cho thịt cừu và thịt bò.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

179 Calo
12g Mập
2g Carbs
16g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 10
Calo 179
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 12g 15%
Chất béo bão hòa 5g 24%
Cholesterol 59mg 20%
Natri 97mg 4%
Tổng số carbohydrate 2g 1%
Chế độ ăn kiêng 1g 2%
Tổng số đường 1g
Protein 16g
Vitamin C 1mg 7%
Canxi 25mg 2%
Sắt 2mg 13%
Kali 230mg 5%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Buttercup bí đao với táo và hồ đào

Mùa thu là một trong những thời gian yêu thích của tôi để ăn mừng thực phẩm. Táo tươi hái và quả bí ngọt này kết hợp với nhau để thưởng thức mùa thu. Tùy thuộc vào bạn để phục vụ nó như một món ăn...

Phô mai Squares Món khai vị

Đây là một món khai vị nướng tuyệt vời pha trộn thị hiếu của phô mai cheddar và ớt jalapeno. Lượng jalapenos được sử dụng có thể dễ dàng được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, mặc dù việc nướng bánh...

Đầu bếp Johns kéo thịt lợn BBQ

Sử dụng chà khô yêu thích của bạn và nước sốt nướng thịt để làm thịt lợn mọng nước này. Một mẹo nhỏ tôi thích là đặt 2 ramekins với hương vị khói lỏng với thịt và nướng từ từ. Làm nhiệm vụ Mỹ yêu...

Bữa tiệc sushi

Công thức này bao gồm tất cả mọi thứ bạn cần cho một bữa tiệc tối sushi cho khoảng 10 người. Nó bao gồm cuộn California, cuộn Boston, cuộn tôm hùm, cà tím tempura và cuộn bơ, cuộn trứng và trứng, và...

Đầu bếp Johns Pasta Primavera

Pasta primavera là một công thức khá đơn giản; Spaghetti hoặc fettuccine được ném với một loạt các loại rau mùa xuân tươi. Khi được thực hiện đúng, đây là một trong những công thức nấu ăn theo mùa...