Thịt con quay ngon miệng này là món gần nhất tôi đến để mô phỏng công thức của nhà hàng Địa Trung Hải yêu thích của tôi. Bánh mì thịt kiểu Hy Lạp/Lebanon được cắt lát và ăn kèm với bánh mì pita, tzatziki và cà chua. Thời gian chuẩn bị có vẻ dài, nhưng hầu hết là thời gian nghỉ ngơi, vì vậy bạn có thể làm những việc khác!
Thành phần
hành tây, cắt thành những khối
1 pound mặt đất thịt cừu
1 pound thịt bò xay
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
1 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê Marjoram khô
1 muỗng cà phê đất khô
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê muối biển
Hướng
Xung hành trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi cắt nhỏ. Múc hành tây lên giữa một chiếc khăn, thu thập các đầu khăn và vắt để loại bỏ chất lỏng.
Kết hợp hành tây, thịt cừu, thịt bò, tỏi, oregano, thì là, marjoram, hương thảo, húng tây, hạt tiêu và muối trong một bát lớn. Trộn bằng tay cho đến khi kết hợp tốt. Che và làm lạnh 1 đến 2 giờ để cho phép các hương vị hòa quyện.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Đặt hỗn hợp thịt vào một bộ xử lý thực phẩm và mạch cho đến khi cắt nhỏ và kết cấu cảm thấy khó chịu, khoảng 1 phút. Chuyển sang chảo loaf 7x4 inch và đóng gói xuống để đảm bảo không có túi khí.
Xếp một cái chảo rang lớn với một chiếc khăn bếp ẩm. Đặt chảo ổ bánh vào trung tâm của chảo rang lót khăn, và chuyển nó vào lò nướng nóng. Cẩn thận đổ nước sôi vào chảo rang cho đến khi nó đi ra giữa các cạnh của chảo ổ bánh.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt quay không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 45 phút đến 1 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).
-
Đổ bất kỳ chất béo tích lũy nào, và để nguội một chút trước khi cắt mỏng và phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế thịt lợn hoặc thịt gà cho thịt cừu và thịt bò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 179 | Calo |
| 12g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 179 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 97mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 230mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại gạo jeera truyền thống, truyền thống của Ấn Độ. Toàn bộ Garam Masala thêm một hương vị đầy đủ và chân thực và mùi thơm tuyệt vời cho gạo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút...
Ngày Rainy, và nỗ lực thứ hai của tôi ở Risotto là một thành công ngon miệng với sự ngạc nhiên của tôi. Một chút của Ailen, một chút của Địa Trung Hải, và một chút nhà làm cho một bữa ăn tuyệt vời...
Thịt lợn mọng nước rùng rợn với tiếng kêu không thể cưỡng lại, gia vị và nướng trong ba giờ và ăn kèm với khoai tây dưa cải và khoai tây nghiền. Mmmmm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ...
Sò điệp tươi và lớn hầm trong một món ướp của Cuba 'Mojito.' Hai con sò điệp lớn gặp những miếng bí vàng, zucchini và nấm portabello trên một cây gậy để tạo thành một kabob. Nó chắc chắn sẽ...
Trong những chiếc bánh mì kẹp thịt guacamole này, nếm thử một loại phô mai với một vòng xoắn cam quýt phía tây nam. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6...