Rà sườn St. Louis này được làm bằng đường nâu, ớt bột, mù tạt khô và rau mùi. Đó là một miếng chà khô mặn cho sườn nướng theo kiểu St. Louis chậm. Công thức của BBQ Pitmaster, Moe Cason.
Thành phần
Chà khô:
cốc đường nâu sẫm
3 muỗng canh Paprika
1 muỗng canh mù tạt khô
1 muỗng canh muối biển
1 muỗng cà phê bột tỏi hạt
1 muỗng cà phê bột hành tây
Teaspoon Ground Coriander
Xương sườn:
2 kệ Smithfield thêm St. Louis Pork Spareribs, Membrane đã loại bỏ
1 muỗng canh dầu thực vật
1 cốc chip gỗ hoặc gỗ táo để hút thuốc, ngâm trong nước và thoát nước
3/4 chén nước táo, trong chai xịt
Hướng
Làm khô khô: Kết hợp đường nâu, ớt bột, mù tạt, muối biển, bột tỏi, bột hành tây và rau mùi trong một bát nhỏ; trộn đều.
Chuẩn bị xương sườn: Áo khoác sườn khắp dầu và rắc chà khô. Đặt sang một bên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Đun nóng than hoặc nướng gas để nấu ăn gián tiếp đến 230 đến 250 độ F (110 đến 120 độ C). Thêm chip gỗ thoát nước.
Đặt xương sườn, mặt thịt xuống, trên chảo nhỏ giọt và nấu trên vỉ nướng đã được làm nóng trước trong 2 giờ, thỉnh thoảng nướng với nước ép táo trên cả hai mặt của xương sườn. Thêm khoảng 12 than vào bếp nướng than khoảng 45 phút để duy trì nhiệt.
Lấy xương sườn ra khỏi vỉ nướng và bao bọc kép mỗi giá trong lá nhôm nặng. Trả lại sườn được bọc vào vỉ nướng và nấu trên nhiệt gián tiếp cho đến khi xương sườn rất mềm, 1 giờ 30 phút đến 3 giờ. Thêm nhiều than khi cần thiết để duy trì nhiệt độ cho một vỉ nướng than.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1098 | Calo |
| 85g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1098 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 85g | 109% |
| Chất béo bão hòa 30g | 152% |
| Cholesterol 276mg | 92% |
| Natri 1583mg | 69% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 57G | |
| Vitamin C 5mg | 26% |
| Canxi 144mg | 11% |
| Sắt 21mg | 114% |
| Kali 1016mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Nội ức gà tẩm bột có hương vị với tỏi và phô mai parmesan được nướng cho đến khi vàng và giòn cho món gà dễ nhất từ trước đến nay. Phục vụ với một món salad và mì ống cho một bữa tối nhanh chóng...
Những loại đậu nướng chậm này với đậu đóng hộp là một món ăn ngon đi với tất cả các loại thực phẩm yêu thích của bạn và chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ...
Công thức dễ dàng, nhanh chóng và kinh tế này chắc chắn sẽ làm hài lòng. Nó cũng tốt như nhau so với gạo. Phục vụ gia đình yêu thích này với một món salad xanh và một món tráng miệng nhẹ. Thời gian...
Bánh mì này giống như bánh mì được phục vụ tại một số chuỗi ăn uống giản dị nổi tiếng. Nó rất ẩm, ngọt ngào và chỉ khó để ngừng ăn! Tuyệt vời với súp. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút Giờ nấu ăn...
Đây là công thức nước sốt cà chua tốt nhất. Chúng tôi đã có điều này vào mỗi thứ Tư khi tôi lớn lên. Thành phần bí mật là hạt nhục đậu khấu - chỉ là một nhúm. Thơm ngon! Phục vụ nó trên spaghetti. ...