Tôi đã tạo ra công thức này như một cách để sử dụng gà tây còn sót lại từ Lễ Tạ ơn. Vợ tôi thích nó đến mức bây giờ nó đã trở thành một yếu tố chính trong những ngày sau đó của chúng tôi. Con gà tây có thể được thay thế bằng thịt gà và làm bất kỳ thời điểm nào khác.
Thành phần
3 muỗng bơ
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh, băm nhỏ
1 ớt chuông màu vàng, băm nhỏ
1 ớt chuông màu cam, xắt nhỏ
2 muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
muỗng tiêu chipotle chipotle
Teaspoon Ground Ancho Pepper
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê paprika
1 cốc kem chua
Cup kem nặng
1 (8 ounce) gói phô mai, cắt thành miếng
5 cốc gà tây đã nấu chín
2 cốc phô mai cheddar vụn
1 muỗng cà phê nước sốt tiêu nóng, hoặc nếm thử
Tortillas ngô 22 (6 inch)
1 chén dầu thực vật để chiên
1 chén phô mai Cheddar vụn, chia
Hướng
Làm nóng trước một lò đến 375 độ F (190 độ C). Mỡ 2 chảo nướng 9x12 inch.
Làm nóng bơ và dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong hành tây và ớt chuông xanh, vàng và cam; Nấu và khuấy cho đến khi ớt mềm và hành tây đã biến thành mờ, khoảng 10 phút. Thêm muối kosher, hạt tiêu đen, hạt tiêu Chipotle, hạt tiêu neo, thì là và ớt bột. Nấu và khuấy cho đến khi gia vị bắt đầu trở nên thơm, khoảng 5 phút nữa.
Đổ kem chua và kem nặng, và thêm phô mai kem. Khuấy đều để kết hợp, và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp được làm nóng và kem, khoảng 5 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và để hỗn hợp để nguội khoảng 10 đến 15 phút. Chia hỗn hợp, và dự trữ một nửa để đứng đầu.
Kết hợp gà tây vụn với 2 1/2 chén phô mai cheddar vụn trong một bát lớn. Thêm một nửa hỗn hợp kem và hạt tiêu làm mát, và khuấy nhẹ để trộn. Để qua một bên.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng nhưng không hút thuốc, khoảng 2 phút. Trượt một bánh tortilla một lần vào dầu và để nóng qua, khoảng 20 đến 30 giây, cho đến khi tortilla nóng và dẻo. Xếp các bánh tortillas ấm và che để giữ nhiệt.
Để lắp ráp enchiladas, đặt 1/4 chén gà tây kem vào một đường xuống trung tâm của mỗi bánh tortilla, lăn bánh tortillas và đặt 11 enchiladas, các mặt đường xuống, vào mỗi món nướng được chuẩn bị. Trên mỗi món ăn với một nửa hỗn hợp kem và hạt tiêu dành riêng. Nướng chảo trong lò trong 20 đến 25 phút, cho đến khi enchiladas được làm nóng qua và nước sốt bắt đầu màu nâu và bong bóng.
Lấy chảo ra khỏi lò, rắc mỗi chiếc với khoảng 3/4 chén phô mai cheddar vụn, và quay lại lò nướng để nướng xong, khoảng 15 phút nữa, cho đến khi topping tan chảy, nâu và sủi bọt. Để đứng khoảng 10 phút để nghỉ ngơi trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 571 | Calo |
| 38g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 571 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 20g | 99% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 717mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 46mg | 231% |
| Canxi 379mg | 29% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 454mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Người Trung Quốc, những người biết một vài điều về việc rang thịt và thịt gia cầm ngọt, là nguồn cảm hứng cho sự chà năm gia vị và men bóng của công thức này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Món ăn phổ biến này bắt nguồn từ Tứ Xuyên. Thịt lợn giòn ở bên ngoài và mọng nước ở bên trong. Nước sốt có sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và chua. Phục vụ với gạo, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 25...
Gà Congee nhanh chóng và dễ làm trong nồi tức thì, cắt giảm thời gian nhưng không hương vị. Phục vụ cháo bữa sáng châu Á bất cứ lúc nào trong ngày cho một bữa ăn thỏa mãn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Đây là một yêu thích của gia đình mà mẹ chồng tôi đã cố định cho tôi khi tôi đến thăm nhà của cô ấy vào năm ngoái. Phục vụ trên gạo trắng, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút...
Tôi đã thử nghiệm với chảo mới của mình và tôi nghĩ rằng bữa ăn xào này đã xuất hiện khá tốt. Chồng tôi thích nó, vì vậy nó không thể tệ đến thế. Đó là một công thức tương đối dễ dàng. Thời gian...