Đây là món ngọt hoặc món tráng miệng hoàn hảo cho một dịp đặc biệt. Màu tím mang lại cho nó yếu tố wow mà chắc chắn sẽ quay đầu.
Thành phần
Vỏ trái đất:
Nấu ăn
1 cốc cracker graham cracker
3 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy
1 muỗng canh đường hạt
muỗng cà phê muối kosher
Đổ đầy:
3 (8 ounce) Gói phô mai kem, làm mềm
cốc đường hạt
1 cốc ube mứt (ube halaya)
cốc kem nặng
3 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê chiết xuất ube
muỗng cà phê vani
muỗng cà phê muối kosher
Ube ganache
cốc sô cô la trắng
cốc kem nặng
Teaspoon Ube chiết xuất
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Xịt nhẹ một chảo lò xo 9 inch bằng bình xịt nấu ăn. Bọc bên ngoài chảo trong một lớp hai lớp nhôm hạng nặng, đảm bảo chạm tới tất cả các mặt của chảo.
-
Chuẩn bị lớp vỏ: Khuấy cùng nhau Graham Cracker Crumbs, bơ tan chảy, đường hạt và muối trong một cái bát cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Nhấn hỗn hợp vào đáy của chảo lò xo đã chuẩn bị.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi được thiết lập và vàng nhẹ, khoảng 15 phút. Chuyển vào giá dây và để nguội trong 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuẩn bị chất làm đầy: Đánh phô mai kem với một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo ở tốc độ trung bình cho đến khi kem và mịn, khoảng 2 phút. Thêm đường và đánh cho đến khi kết hợp, sau đó thêm mứt và kem UBE, đánh bại chỉ cho đến khi không còn vệt, dừng lại để cạo xuống hai bên và đáy bát khi cần thiết. Thêm trứng, 1 lần, đánh ở mức thấp chỉ cho đến khi kết hợp sau mỗi lần bổ sung. Thêm chiết xuất UBE, chiết xuất vani và muối và đánh ở mức thấp cho đến khi vừa kết hợp. Đổ đầy vào lớp vỏ được làm mát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt chảo lò xo vào một chảo rang lớn. Thêm nước nóng vào chảo rang để tiếp cận giữa hai bên của chảo Springform.
Dotdash Meredith Food Studios
Quay trở lại lò nướng nóng và nướng cho đến khi trung tâm gần như được thiết lập nhưng vẫn hơi chao đảo, 55 đến 60 phút. Tắt lò, và để bánh pho mát đứng trong lò, với cửa ajar (khoảng 3 inch), trong 1 giờ.
-
Hủy bỏ pho mát từ chảo rang, và đặt trên giá dây. Hủy bỏ giấy bạc từ bên ngoài chảo, và bánh pho mát mát đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ. Che bằng bọc nhựa và chuyển vào tủ lạnh để làm lạnh hoàn toàn, ít nhất 8 hoặc tối đa 24 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuẩn bị ganache: Đặt sô cô la chip trong một bát chống nhiệt trung bình. Làm nóng kem trong một cái chảo nhỏ trên môi trường cho đến khi hấp, sau đó đổ lên sô cô la. Để đứng trong 1 phút, sau đó đánh cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn màng. Thêm chiết xuất UBE và đánh trứng để kết hợp. Đặt sang một bên để nguội cho đến khi dày, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chạy một con dao quanh mép ngoài của bánh pho mát để nới lỏng từ hai bên chảo. Loại bỏ các cạnh của chảo. Chuyển bánh pho mát vào một tấm phục vụ hoặc đĩa. Đổ ganache lên trên đỉnh của bánh pho mát, để nó nhỏ giọt ra khỏi hai bên. Chuyển đến tủ lạnh và thư giãn cho đến khi đặt, khoảng 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 479 | Calo |
| 39g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 479 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 24g | 118% |
| Cholesterol 165mg | 55% |
| Natri 360mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Kali 126mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Cắt một số calo vào lần tới khi bạn làm trang trại bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp. Phiên bản thay đồ trang trại lành mạnh này có thể được ném cùng nhau trong 5 phút, và, không giống như mặc quần...
Đây là nước sốt chua ngọt tốt nhất! Nó nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Hãy thoải mái để thay thế. Bạn có thể thay thế sốt cà chua cho nước sốt ớt và giấm rượu táo cho giấm rượu vang; Vẫn có vị...
Đối với những người không quan tâm đến lượng chất béo, tôi thêm phô mai. Điều này nhận được ngón tay cái từ thanh thiếu niên và bạn trai ghét bất cứ thứ gì ít béo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Tỏi, ớt đỏ nghiền, và bột ớt thêm nhiệt; Nước sốt Hoisin và gừng làm ngọt thỏa thuận. Tuyệt vời phục vụ trên Jasmine Rice! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục...
Tôi nói thay thế đường bằng cà rốt trong bất kỳ công thức cà chua. Rau thêm là một cách lén lút để đưa chúng vào bọn trẻ. Thêm dầu ô liu gần cuối nấu để bảo quản hương vị của nó. Thời gian chuẩn bị...