Benvenuto, Thứ Hai không thịt! Đây là một sự thích nghi thuần chay của polenta kem truyền thống của Ý và ragu dày đầy đủ các protein thực vật. Nướng các lát polenta còn sót lại và đầu với bất kỳ ragu còn sót lại cho các món khai vị có kích thước cắn.
Thành phần
Ragu:
2 cốc nước sôi
1 chén đậu lăng khô
1 chén protein thực vật (TVP)
1 chén nước dùng rau
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
1 cà rốt trung bình, thái hạt lựu
1 cây cần tây, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
1 hạt tiêu nóng tươi, băm (tùy chọn)
1 muỗng canh oregano khô
1 lá bay
Rượu vang đỏ thuần chay
1 (14,5 ounce) có thể cắt cà chua
Polenta:
2 cốc nước dùng rau
1 ly nước
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bột ngô thô Ý thô
4 muỗng canh bơ thuần chay
cốc phô mai trắng thuần chay
Hướng
Kết hợp nước sôi và đậu lăng trong một cái bát và đặt sang một bên trong 1 giờ. Kết hợp protein thực vật và nước dùng trong một bát riêng và đặt sang một bên cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
Trong khi đó, làm nóng dầu ô liu trong nồi hầm trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, ớt chuông đỏ và hạt tiêu nóng. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ, 5 đến 7 phút. Thêm đậu lăng thoát nước và protein thực vật không thoát nước. Khuấy và thêm Oregano và Bay Leaf. Thêm rượu vang đỏ và tiếp tục khuấy, khoảng 1 phút. Thêm cà chua. Khuấy và đun nhỏ lửa ragu cho đến khi dày và đậu lăng mềm, 5 đến 10 phút; Thêm một chút nước nếu cần.
Mang nước dùng rau, nước và muối vào một cái nồi. Giảm nhiệt xuống thấp và rắc Polenta xuống nước, khuấy liên tục để đảm bảo không có cục. Nấu, khuấy thường xuyên, trong 10 phút. Thêm bơ thuần chay, khuấy liên tục.
Phân phối Polenta đều trong số 4 bát mì ống. Loại bỏ lá nguyệt quế ra khỏi ragu và loại bỏ. Trên mỗi bát với lượng ragu bằng nhau. Rắc 1 muỗng phô mai trắng thuần chay lên mỗi bát và phục vụ ấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 715 | Calo |
| 25g | Mập |
| 77g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 715 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1981mg | 86% |
| Tổng số carbohydrate 77g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 23g | 82% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 44g | |
| Vitamin C 76mg | 379% |
| Canxi 234mg | 18% |
| Sắt 15mg | 83% |
| Kali 843mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi lớn lên trong khu vực kênh đào và Sancocho là điều bắt buộc cho các bữa ăn gia đình lớn. Sancocho là một món súp gà Latinh với rau mùi và yuca (hoặc sắn). Hãy nhớ rằng, có một loạt các công thức...
Bố mẹ tôi là người Ukraine và luôn thực hiện công thức cuộn bắp cải này khi tôi lớn lên. Những cuộn bắp cải này không có thịt trong đó. Đôi khi họ sử dụng thịt lợn muối trong đó, nhưng tôi không quan...
Bánh ngô và bánh quy này đã được lưu truyền trong gia đình tôi trong nhiều thế hệ; Tuy nhiên, đây là lần đầu tiên nó được viết với số lượng thành phần chứ không phải là một chút của điều này hoặc một...
Công thức này rất dễ dàng và luôn luôn là một niềm vui đám đông! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 pound không da...
Công thức này là một yêu thích lâu năm trong nhà tôi. Nó nhanh chóng thực hiện và rất khỏe mạnh. Adobo ớt là phải. Bạn có thể tìm thấy chúng trong một lon nhỏ trên lối đi thực phẩm Mexico của hầu hết...