Benvenuto, Thứ Hai không thịt! Đây là một sự thích nghi thuần chay của polenta kem truyền thống của Ý và ragu dày đầy đủ các protein thực vật. Nướng các lát polenta còn sót lại và đầu với bất kỳ ragu còn sót lại cho các món khai vị có kích thước cắn.
Thành phần
Ragu:
2 cốc nước sôi
1 chén đậu lăng khô
1 chén protein thực vật (TVP)
1 chén nước dùng rau
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
1 cà rốt trung bình, thái hạt lựu
1 cây cần tây, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
1 hạt tiêu nóng tươi, băm (tùy chọn)
1 muỗng canh oregano khô
1 lá bay
Rượu vang đỏ thuần chay
1 (14,5 ounce) có thể cắt cà chua
Polenta:
2 cốc nước dùng rau
1 ly nước
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bột ngô thô Ý thô
4 muỗng canh bơ thuần chay
cốc phô mai trắng thuần chay
Hướng
Kết hợp nước sôi và đậu lăng trong một cái bát và đặt sang một bên trong 1 giờ. Kết hợp protein thực vật và nước dùng trong một bát riêng và đặt sang một bên cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
Trong khi đó, làm nóng dầu ô liu trong nồi hầm trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, ớt chuông đỏ và hạt tiêu nóng. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ, 5 đến 7 phút. Thêm đậu lăng thoát nước và protein thực vật không thoát nước. Khuấy và thêm Oregano và Bay Leaf. Thêm rượu vang đỏ và tiếp tục khuấy, khoảng 1 phút. Thêm cà chua. Khuấy và đun nhỏ lửa ragu cho đến khi dày và đậu lăng mềm, 5 đến 10 phút; Thêm một chút nước nếu cần.
Mang nước dùng rau, nước và muối vào một cái nồi. Giảm nhiệt xuống thấp và rắc Polenta xuống nước, khuấy liên tục để đảm bảo không có cục. Nấu, khuấy thường xuyên, trong 10 phút. Thêm bơ thuần chay, khuấy liên tục.
Phân phối Polenta đều trong số 4 bát mì ống. Loại bỏ lá nguyệt quế ra khỏi ragu và loại bỏ. Trên mỗi bát với lượng ragu bằng nhau. Rắc 1 muỗng phô mai trắng thuần chay lên mỗi bát và phục vụ ấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 715 | Calo |
| 25g | Mập |
| 77g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 715 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1981mg | 86% |
| Tổng số carbohydrate 77g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 23g | 82% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 44g | |
| Vitamin C 76mg | 379% |
| Canxi 234mg | 18% |
| Sắt 15mg | 83% |
| Kali 843mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt ngọt và mặn với nấm Bella. Dễ dàng và ngon miệng với thịt bò, thịt gà, hoặc thịt lợn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Đây là công thức Picadillo Cuba của bà tôi cho băm/ớt thịt bò xay, thường được phục vụ với gạo trắng, đậu và chuối. Picadillo cũng rất tuyệt với khoai tây nghiền và có thể được làm mà không cần bí...
Một công thức cụ thể đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng khác được vợ tôi, người là người Hàn Quốc. Nước chấm được mô tả là khá cay, vì vậy các thành phần của hương vị của bạn. Ăn với đũa. Thời gian...
Triple Cheddar và Colby Jack mang lại rất nhiều hương vị phô mai cho phô mai mac kem này chỉ với một chút nhiệt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4...
Món ăn phụ này kết hợp với nhau nhanh chóng làm cho nó hoàn hảo trong một tuần nhưng cũng đủ ưa thích để phục vụ khách với một bữa ăn ngày lễ. Gouda hun khói cho thấy một hương vị phong phú kết hợp...