Tôi lớn lên trong khu vực kênh đào và Sancocho là điều bắt buộc cho các bữa ăn gia đình lớn. Sancocho là một món súp gà Latinh với rau mùi và yuca (hoặc sắn). Hãy nhớ rằng, có một loạt các công thức nấu ăn ngoài kia, đây chỉ là một trong những người bảo mẫu của tôi đã từng làm cho chúng tôi.
Thành phần
9 cốc nước
1 con gà nguyên con
2 chuối, bóc vỏ và cắt thành các mảnh 2 inch
1 hành tây, băm nhỏ
Cup xòe tươi xắt nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
3 pound yuca (sắn) rễ, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
6 khoai tây nhỏ màu đỏ, quý
1 (15,25 ounce) Corn, có thể thoát nước
Hướng
Kết hợp nước, thịt gà, chuối, hành tây, rau mùi, tỏi và muối trong một chậu lớn. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình; Nấu cho đến khi gà dài hơn ở xương và nước ép chạy rõ, khoảng 45 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Hủy bỏ gà và để nguội. Thêm yuca, khoai tây và ngô vào súp; Nấu trên lửa vừa cho đến khi yuca và khoai tây được làm mềm, khoảng 30 phút.
Loại bỏ da gà và xương. Đặt thịt trở lại vào súp; khuấy để kết hợp.
Ghi chú của Cook:
Đối với những gia đình như của tôi, những người không ăn thức ăn thừa, chỉ cần biến chúng thành bánh nồi gà Latin.
1. Để ráo nước Nước dùng Sancocho và đóng băng cho các công thức nấu thịt gà khác (gạo, súp, vv).
2. Kết hợp hỗn hợp gà-potato còn sót lại với một lon kem súp nấm ngưng tụ.
3. Múc hỗn hợp vào lớp vỏ bánh không nung 9 inch. Niêm phong với một lớp vỏ bánh không nung khác và cắt 4 khe nhỏ ở trên cùng.
4. Nướng trong khoảng 40 phút ở 425 độ F (218 độ C).
Da gà còn sót lại, chất béo và xương làm cho gà đông lạnh tuyệt vời. Chỉ cần làm nóng 6 cốc nước, gà còn sót lại, cần tây 3 thân, 2 cà rốt, 1 hành tây (giảm một nửa), khối bouillon và 1 lá bay trong 3 giờ. Đóng băng và sử dụng cho các công thức nấu ăn khác.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 456 | Calo |
| 9g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 456 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 469mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 39mg | 194% |
| Canxi 51mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 1042mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự kết hợp ngon miệng của bí butternut và các loại rau khác, được tăng cường với mật ong và gia vị! Một lựa chọn thứ hai không có thịt tuyệt vời. Ăn với cơm hoặc mì. Thời gian chuẩn bị: 30 phút...
Tôi đã nhận được công thức này từ một người bạn và, với tư cách là một đầu bếp mới, thật dễ dàng để làm và ngon để khởi động! Ngay cả khi tôi làm công thức này với ít miếng cá hồi hơn (2 loài cá hồi...
Rang này là công thức thịt thăn ngon nhất mà tôi từng làm. Sự ngọt ngào được truyền từ nước sốt và hương vị táo khá khác so với những gì thường được mong đợi từ thịt lợn nướng. Hỗn hợp táo và hành...
Một món thịt hầm rất tốt làm cho rất nhiều. Món ăn này cũng đóng băng tốt, vì vậy thật tuyệt khi làm cho phía trước và khởi động sau này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng...
Khoai tây đỏ được ném vào gia vị dầu và trang trại và rang cho đến khi nâu và giòn để làm món ăn phụ dễ dàng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4...