Tôi lớn lên trong khu vực kênh đào và Sancocho là điều bắt buộc cho các bữa ăn gia đình lớn. Sancocho là một món súp gà Latinh với rau mùi và yuca (hoặc sắn). Hãy nhớ rằng, có một loạt các công thức nấu ăn ngoài kia, đây chỉ là một trong những người bảo mẫu của tôi đã từng làm cho chúng tôi.
Thành phần
9 cốc nước
1 con gà nguyên con
2 chuối, bóc vỏ và cắt thành các mảnh 2 inch
1 hành tây, băm nhỏ
Cup xòe tươi xắt nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
3 pound yuca (sắn) rễ, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
6 khoai tây nhỏ màu đỏ, quý
1 (15,25 ounce) Corn, có thể thoát nước
Hướng
Kết hợp nước, thịt gà, chuối, hành tây, rau mùi, tỏi và muối trong một chậu lớn. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình; Nấu cho đến khi gà dài hơn ở xương và nước ép chạy rõ, khoảng 45 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Hủy bỏ gà và để nguội. Thêm yuca, khoai tây và ngô vào súp; Nấu trên lửa vừa cho đến khi yuca và khoai tây được làm mềm, khoảng 30 phút.
Loại bỏ da gà và xương. Đặt thịt trở lại vào súp; khuấy để kết hợp.
Ghi chú của Cook:
Đối với những gia đình như của tôi, những người không ăn thức ăn thừa, chỉ cần biến chúng thành bánh nồi gà Latin.
1. Để ráo nước Nước dùng Sancocho và đóng băng cho các công thức nấu thịt gà khác (gạo, súp, vv).
2. Kết hợp hỗn hợp gà-potato còn sót lại với một lon kem súp nấm ngưng tụ.
3. Múc hỗn hợp vào lớp vỏ bánh không nung 9 inch. Niêm phong với một lớp vỏ bánh không nung khác và cắt 4 khe nhỏ ở trên cùng.
4. Nướng trong khoảng 40 phút ở 425 độ F (218 độ C).
Da gà còn sót lại, chất béo và xương làm cho gà đông lạnh tuyệt vời. Chỉ cần làm nóng 6 cốc nước, gà còn sót lại, cần tây 3 thân, 2 cà rốt, 1 hành tây (giảm một nửa), khối bouillon và 1 lá bay trong 3 giờ. Đóng băng và sử dụng cho các công thức nấu ăn khác.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 456 | Calo |
| 9g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 456 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 469mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 39mg | 194% |
| Canxi 51mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 1042mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức cà ri xanh mà tôi đã cùng nhau ghép lại trong những năm qua. Các loại rau không hoàn toàn truyền thống, nhưng chúng cho toàn bộ kết cấu và sự đa dạng tốt. Thường được yêu cầu...
Nấu trong nồi chiên không khí của tôi thay vì lò nướng. Dễ dàng và nhanh chóng làm sạch. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 1...
Ceviche này sẽ cung cấp cho bạn một gợi ý về Baja California. Đây là công thức của bà Isabel Flores của tôi. Trang trí với oregano tươi. Thưởng thức với Tostadas và sốt cà chua. Tôi thích ceviche của...
Brussels ngon với thịt xông khói và men balsamic. Gia đình chúng tôi yêu họ với rất nhiều thịt xông khói. Trong khi chúng tôi thích chúng chuẩn bị nhẹ hơn, đây là một món ăn nhanh tuyệt vời cho một...
Hoàn hảo cho các bữa tiệc, những chiếc bánh sandwich gà BBQ này được làm bằng nước sốt BBQ dễ dàng, tự làm đầy hương vị. Sử dụng bất kỳ thức ăn thừa nào làm topping cho pizza. Thời gian chuẩn bị: 15...