Những hạt đen thuần chay và thơm ngon này sẽ bổ sung cho bất kỳ fiesta nào! Muy Delicioso! Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm đậu khô qua đêm trong nhiều nước. Các loại đậu sẽ mở rộng, vì vậy hãy phủ chúng bằng hai lần nước để ngâm.
Thành phần
cốc dầu bơ
2 hành tây nâu, xắt nhỏ
5 pound đậu đen khô, nhặt và rửa sạch
nước để trang trải
1 (24 ounce) bột cà chua (như tukas)
1 đầu tỏi, bóc vỏ và cắt lát
cốc hành tây khô
4 muỗng canh hạt mù tạt
5 quả chile pasilla khô
5 que quế
2 muỗng canh cây con
5 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng canh oregano Mexico khô
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh epazote khô, hoặc nếm thử
Muối để nếm thử
Hướng
Làm nóng dầu trong nồi 12 quart trên lửa vừa cao. Thêm hành tây; Xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm đậu và đủ nước để phủ từ 3 đến 4 inch. Khuấy trong bột cà chua, tỏi, hành tây khô, hạt mù tạt, vỏ ớt, que quế, thảo quả, hạt thì là, oregano, đường nâu và epazote. Đun sôi.
Đậy nắp và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đậu mềm, 3 1/2 đến 4 giờ.
Khám phá và tăng nhiệt lên cao. Đun sôi, khuấy từ phía dưới để đảm bảo đậu không cháy, nghiền một chút khi bạn khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 30 phút. Mùa muối.
Ghi chú của Cook:
Pods chile có thể được sử dụng thay vì vỏ pasilla chile. Bạn cũng có thể thay thế 24 vỏ thảo quả cho thảo quả mặt đất; Chỉ cần nghiền nát vỏ và loại bỏ các hạt.
Dầu ô liu có thể được sử dụng thay cho dầu bơ. Trò ăn khô có thể được thay thế cho epazote khô. Sử dụng 6 muỗng cà phê oregano tươi thay vì sấy khô nếu muốn.
Nếu bạn không phục vụ những thứ này ngay lập tức, hãy đổ vào chảo nông để nguội nhanh chóng. Các chảo có thể được đóng băng và hâm nóng lại nhẹ nhàng-ấm áp trong lò và sau đó giữ ấm trên bàn hấp trên nước nóng. CẢNH BÁO: Đáy sẽ cháy nếu không có đủ chất lỏng!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 202 | Calo |
| 3g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 50 | |
| Calo 202 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 116mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 30% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 82mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 867mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự khác biệt về risotto sử dụng orzo thay cho gạo arborio! Đầu với Pecorino-Romano bổ sung trước khi phục vụ, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút...
Giống như cà chua xanh chiên, nhưng thay vào đó là zucchini. Thời gian chuẩn bị: 17 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc vụn bánh mì cốc phô...
Con gà này a la king nhanh hơn một viên đạn tốc độ! Kem ngon hơn của súp gà hơn là một đầu máy! Có thể lấp đầy bụng đói trong một ràng buộc! Đó là Super King! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Một khóa học đầu tiên được đảm bảo để gây ấn tượng từ Karen Mordechai của Suppers Chủ nhật. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Một món ăn tuyệt vời và siêu nhanh của Đức của Kraut và Weenies với hương vị chua ngọt. Phục vụ đường ống nóng với sự lựa chọn của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...