Những hạt đen thuần chay và thơm ngon này sẽ bổ sung cho bất kỳ fiesta nào! Muy Delicioso! Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm đậu khô qua đêm trong nhiều nước. Các loại đậu sẽ mở rộng, vì vậy hãy phủ chúng bằng hai lần nước để ngâm.
Thành phần
cốc dầu bơ
2 hành tây nâu, xắt nhỏ
5 pound đậu đen khô, nhặt và rửa sạch
nước để trang trải
1 (24 ounce) bột cà chua (như tukas)
1 đầu tỏi, bóc vỏ và cắt lát
cốc hành tây khô
4 muỗng canh hạt mù tạt
5 quả chile pasilla khô
5 que quế
2 muỗng canh cây con
5 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng canh oregano Mexico khô
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh epazote khô, hoặc nếm thử
Muối để nếm thử
Hướng
Làm nóng dầu trong nồi 12 quart trên lửa vừa cao. Thêm hành tây; Xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm đậu và đủ nước để phủ từ 3 đến 4 inch. Khuấy trong bột cà chua, tỏi, hành tây khô, hạt mù tạt, vỏ ớt, que quế, thảo quả, hạt thì là, oregano, đường nâu và epazote. Đun sôi.
Đậy nắp và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đậu mềm, 3 1/2 đến 4 giờ.
Khám phá và tăng nhiệt lên cao. Đun sôi, khuấy từ phía dưới để đảm bảo đậu không cháy, nghiền một chút khi bạn khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 30 phút. Mùa muối.
Ghi chú của Cook:
Pods chile có thể được sử dụng thay vì vỏ pasilla chile. Bạn cũng có thể thay thế 24 vỏ thảo quả cho thảo quả mặt đất; Chỉ cần nghiền nát vỏ và loại bỏ các hạt.
Dầu ô liu có thể được sử dụng thay cho dầu bơ. Trò ăn khô có thể được thay thế cho epazote khô. Sử dụng 6 muỗng cà phê oregano tươi thay vì sấy khô nếu muốn.
Nếu bạn không phục vụ những thứ này ngay lập tức, hãy đổ vào chảo nông để nguội nhanh chóng. Các chảo có thể được đóng băng và hâm nóng lại nhẹ nhàng-ấm áp trong lò và sau đó giữ ấm trên bàn hấp trên nước nóng. CẢNH BÁO: Đáy sẽ cháy nếu không có đủ chất lỏng!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 202 | Calo |
| 3g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 50 | |
| Calo 202 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 116mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 30% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 82mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 867mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì kẹp kem này có một bánh quy giòn và phô mai cheddar topping. Hoàn hảo cho một mặt ngon hoặc món ăn chính ăn chay. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục...
Fondue phô mai bia không thể tin được sẽ biến mất trong một phút! Phục vụ với khối bánh mì Pháp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Thành phần 8 ounce...
Đây là một món ăn chính mà tôi đã phục vụ trong bữa tối đám cưới. Đó là công thức tốt nhất mọi thời đại của tôi. Tôi phục vụ nó với gạo pilaf, salad và bánh mì Pháp. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ...
Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết các thành phần trong tủ lạnh của bạn, bao gồm cả Bloody Mary Mix. Hãy thoải mái ném vào các loại rau ngẫu nhiên khác mà bạn có thể có trong tủ lạnh...
Công thức này làm cho một bữa ăn kỳ nghỉ tuyệt vời, nhưng mọi người đều thích nó đến mức bạn sẽ không chờ đợi một kỳ nghỉ để làm lại. Ấn tượng khi nó trông và hương vị, nó thực sự khá đơn giản để...