Công thức moussaka chay này luôn được đánh giá từ những người ăn chay và người không ăn chay. Dễ dàng thực hiện, nhưng cần có thời gian. Phục vụ với salad.
Thành phần
1 cà tím, cắt lát mỏng
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 zucchini lớn, thái lát mỏng
2 khoai tây, cắt lát mỏng
1 hành tây, cắt lát
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh giấm trắng
1 (14,5 ounce) có thể có toàn bộ cà chua, băm nhỏ
(14,5 ounce) có thể đậu lăng, thoát nước bằng chất lỏng
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
1 muỗng cà phê oregano khô
hạt tiêu đen cho nếm
1 cốc phô mai feta crumbled
Nước xốt:
1 cốc sữa
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng bơ
1 pinch mặt đất hạt nhục đậu khấu
hạt tiêu đen cho nếm
1 quả trứng lớn, bị đánh
Phủ bên trên thức ăn:
cốc phô mai parmesan nghiền
Hướng
Rắc lát cà tím với muối; Đặt sang một bên trong 30 phút. Rửa sạch và vỗ khô bằng khăn giấy.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu cà tím và zucchini trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 3 phút mỗi bên. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh để ráo nước trên một cái đĩa lót giấy, bảo lưu càng nhiều dầu càng tốt trong chảo.
Thêm nhiều dầu vào chảo nếu cần và để nó nóng. Nấu lát khoai tây trong dầu nóng cho đến khi nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh để ráo nước trên một tấm lót khăn giấy, một lần nữa đặt dầu trong chảo.
Xào hành tây và tỏi trong dầu dành riêng cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút. Đổ giấm, đun sôi và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Nấu cho đến khi chất lỏng giảm về thể tích và dày. Khuấy trong cà chua, đậu lăng, 1/2 nước ép từ đậu lăng, rau mùi tây và oregano. Nêm muối và hạt tiêu đen. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Lớp khoảng 1/3 cà tím, 1/3 zucchini, 1/2 khoai tây và 1/2 feta trong một món nướng 9x13 inch. Đổ 1/2 hỗn hợp cà chua lên rau; Lặp lại lớp, kết thúc với một lớp cà tím và zucchini.
Đậy nắp và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 25 phút.
Trong khi đó, làm nước sốt: khuấy sữa, bột mì và bơ cùng nhau trong một cái chảo nhỏ; Đun sôi thấp, đánh liên tục, cho đến khi dày và mịn. Nêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen. Hủy bỏ từ nhiệt, nguội trong 5 phút và khuấy trong trứng bị đánh.
Đổ nước sốt lên rau và đầu với phô mai parmesan. Tiếp tục nướng, không che, cho đến khi nước sốt sủi bọt và đỉnh có màu nâu nhạt, 25 đến 30 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 240 | Calo |
| 12g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 240 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 426mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 17mg | 87% |
| Canxi 241mg | 19% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 785mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đó không phải là ngày Thổ Nhĩ Kỳ để bạn chuẩn bị và nướng một món gà tây Lễ Tạ ơn nhanh chỉ trong vài phút! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng...
Một món ăn mùa xuân hoặc mùa hè có hương vị tươi sáng bất cứ lúc nào trong năm. Phục vụ trên gạo couscous hoặc trắng hoặc nâu. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ 30 phút Tổng thời gian: 6...
Những khoai tây dễ dàng này là một món ăn ngon. Nướng chúng cùng với thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Thành...
Hương vị của món nướng màu cam nướng tinh tế này được tăng cường với các gia vị kiểu Ý chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả người ăn kén chọn nhất. Đó là nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản là ngon. Thời...
Tôi đã đưa ra công thức này cho bánh cá hồi vì tôi có hai ngư dân khao khát trong nhà và rất nhiều cá hồi để nấu ăn. Nước sốt cocktail tự làm là tùy chọn, nhưng nó phù hợp với các patties! Thời gian...