Công thức moussaka chay này luôn được đánh giá từ những người ăn chay và người không ăn chay. Dễ dàng thực hiện, nhưng cần có thời gian. Phục vụ với salad.
Thành phần
1 cà tím, cắt lát mỏng
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 zucchini lớn, thái lát mỏng
2 khoai tây, cắt lát mỏng
1 hành tây, cắt lát
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh giấm trắng
1 (14,5 ounce) có thể có toàn bộ cà chua, băm nhỏ
(14,5 ounce) có thể đậu lăng, thoát nước bằng chất lỏng
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
1 muỗng cà phê oregano khô
hạt tiêu đen cho nếm
1 cốc phô mai feta crumbled
Nước xốt:
1 cốc sữa
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng bơ
1 pinch mặt đất hạt nhục đậu khấu
hạt tiêu đen cho nếm
1 quả trứng lớn, bị đánh
Phủ bên trên thức ăn:
cốc phô mai parmesan nghiền
Hướng
Rắc lát cà tím với muối; Đặt sang một bên trong 30 phút. Rửa sạch và vỗ khô bằng khăn giấy.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu cà tím và zucchini trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 3 phút mỗi bên. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh để ráo nước trên một cái đĩa lót giấy, bảo lưu càng nhiều dầu càng tốt trong chảo.
Thêm nhiều dầu vào chảo nếu cần và để nó nóng. Nấu lát khoai tây trong dầu nóng cho đến khi nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh để ráo nước trên một tấm lót khăn giấy, một lần nữa đặt dầu trong chảo.
Xào hành tây và tỏi trong dầu dành riêng cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút. Đổ giấm, đun sôi và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Nấu cho đến khi chất lỏng giảm về thể tích và dày. Khuấy trong cà chua, đậu lăng, 1/2 nước ép từ đậu lăng, rau mùi tây và oregano. Nêm muối và hạt tiêu đen. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Lớp khoảng 1/3 cà tím, 1/3 zucchini, 1/2 khoai tây và 1/2 feta trong một món nướng 9x13 inch. Đổ 1/2 hỗn hợp cà chua lên rau; Lặp lại lớp, kết thúc với một lớp cà tím và zucchini.
Đậy nắp và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 25 phút.
Trong khi đó, làm nước sốt: khuấy sữa, bột mì và bơ cùng nhau trong một cái chảo nhỏ; Đun sôi thấp, đánh liên tục, cho đến khi dày và mịn. Nêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen. Hủy bỏ từ nhiệt, nguội trong 5 phút và khuấy trong trứng bị đánh.
Đổ nước sốt lên rau và đầu với phô mai parmesan. Tiếp tục nướng, không che, cho đến khi nước sốt sủi bọt và đỉnh có màu nâu nhạt, 25 đến 30 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 240 | Calo |
| 12g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 240 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 426mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 17mg | 87% |
| Canxi 241mg | 19% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 785mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một vòng quay thuần chay trên một món súp cà rốt Bavaria. Nó rất ngon và tôi thậm chí đã thấy nó được làm với các loại rau khác, như củ cải đường, là ngôi sao của món ăn. Hãy thử nó và thử...
Tostadas là những ngăn xếp ngon của toppings trên bánh ngô giòn, phẳng, ngô. Trải một lớp đậu tươi, sau đó là một lớp thịt bò vụn ngon, và thêm các lớp rau diếp, phô mai, cà chua băm nhỏ và salsa yêu...
Những con chó nóng và toppings pizza hoàn hảo được kết hợp trong công thức thân thiện với trẻ em này. Chúng được làm trong một nồi chiên không khí từ đầu đến cuối và sẵn sàng ngay lập tức. Thời gian...
Tất cả các hương vị yêu thích của bạn của phở ... trong một cái bánh tortilla! Tôi nhận được thịt, nước dùng, mì và húng quế Thái từ chợ tạp hóa châu Á địa phương của tôi. Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Một bữa ăn ngon, dễ chuẩn bị rất tốt cho bữa tối hoặc bữa tối. Tôi thích sử dụng toàn bộ lúa mì gnocchi. Đầu với phô mai nghiền bổ sung và một số húng quế cắt nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...