Đây là một chiếc bánh rất cũ, có lẽ được phát minh bởi những người ít có quyền truy cập vào các vật tư tươi như chanh hoặc kem. Một số người nói rằng đó là những người phụ nữ tiên phong lần đầu tiên nghĩ ra ý tưởng. Các chiết xuất chanh trong công thức này là một bổ sung của tôi. Công thức ban đầu kêu gọi giấm thông thường, đối với tôi, cho một chiếc bánh nhạt nhẽo. Bạn có thể thay thế giấm táo, để lại chiết xuất chanh, cho một hương vị rất tốt. Hãy chắc chắn để để lớp vỏ bánh nguội trước khi làm đầy.
Thành phần
1 (9 inch) lớp vỏ bánh, nướng
Cốc rây bột mì đa dụng
1 chén đường trắng
1 ly nước
3 lòng đỏ trứng
thìa muối
1 muỗng canh bơ không ướp muối
muỗng cà phê chiết xuất chanh
3 muỗng canh giấm trắng chưng cất
3 lòng trắng trứng
6 muỗng canh đường trắng
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Trộn bột với 1/2 chén đường. Thêm nước dần dần và nấu trên đầu nồi hơi đôi trong 15 phút, khuấy liên tục hoặc cho đến khi dày lên.
Kết hợp 1/2 chén đường còn lại với lòng đỏ và muối và trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi đường hòa tan. Thêm hỗn hợp bột nóng vào hỗn hợp lòng đỏ dần dần, trộn mọi lúc. Quay trở lại nồi hơi đôi và nấu thêm khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp dày và mịn.
Thêm bơ, chiết xuất và giấm. Trộn đều và loại bỏ từ nhiệt. Đặt một miếng nhựa lên trên sữa trứng này.
Trong khi đó, đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi bọt và dần dần thêm 6 muỗng đường. Đánh bại cho đến khi đạt được một đỉnh cứng, bóng.
Đổ đầy sữa trứng vào vỏ sò (sữa trứng vẫn phải nóng, nếu không, nóng lên một lần nữa trước khi thêm vào vỏ). Đầu với meringue. Trải meringue lên trên đỉnh của chiếc bánh, niêm phong vào các cạnh của lớp vỏ. Đặt vào lò nướng và nướng cho đến khi meringue có màu nâu hạt đẹp, khoảng 15 phút. Theo truyền thống, chiếc bánh này được phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 267 | Calo |
| 8g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 267 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 163mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 35g | |
| Protein 4G | |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 50mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy này là tuyệt vời cho trẻ em ở mọi lứa tuổi. Tôi thường tăng gấp đôi công thức khi tôi làm chúng. Sử dụng một cái muỗng cookie và nắp chai soda để làm cho các vết lõm dẫn đến...
Choux Pastry - Đổ đầy kem đánh bông hoặc sữa trứng ngọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: 12 Buồn lớn Thành phần Cúp rút ngắn thìa muối 1...
Khi tôi làm công thức brownie mờ này, tôi không bao giờ có thể ăn chỉ một. Mmm, chúng rất phong phú và sô cô la - chúng tan chảy trong miệng bạn! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng...
Bánh quy bí ngô này với công thức Chip sô cô la trắng đã được dì của tôi trao cho tôi. Dễ dàng thực hiện và mọi người yêu thích nó. Phần khó nhất là không ăn tất cả chúng trong khi bạn đang nướng...
Tôi đã sửa đổi một công thức để làm cho đây là một Biscotti tối hơn. Để có hương vị hạnh nhân phong phú hơn, hãy sử dụng chiết xuất hạnh nhân thay vì vani. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 50...