Bánh quy ăn sáng nguyên hạt

1. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đường nướng bằng giấy với giấy da.

2. Xung quả óc chó trong một bộ xử lý thực phẩm nhiều lần để cắt; Tiếp tục xử lý cho đến khi quả óc chó được nghiền thành bột; Chuyển vào một cái bát. Trộn trong yến mạch cuộn, bột mì nguyên chất, bột lanh, baking soda, muối và quế cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.

3. Kết hợp bơ hạnh nhân, dầu canola, mật hoa agave, đường nâu, trứng và chiết xuất vani trong bộ xử lý thực phẩm và chế biến vài giây để pha trộn tốt các thành phần; Chuyển hỗn hợp bơ hạnh nhân vào một bát lớn và gấp trong quả anh đào khô và sô cô la. Trộn hỗn hợp quả óc chó vào hỗn hợp bơ hạnh nhân (bột sẽ rất dày).

4. Múc lên những muỗng cà phê bột, và tạo thành những quả bóng; Đặt những quả bóng bột lên các tấm nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 2 inch.

5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu nhạt, 8 đến 10 phút. Hủy bỏ từ lò nướng và làm phẳng cookie bằng thìa. Để nguội trong khoảng 5 phút trên các tấm nướng trước khi tháo để làm mát hoàn thành giá đỡ dây.

Ghi chú của Cook

Mật hoa agave (đôi khi được gọi là màu xanh agave, hoặc xi -rô agave thô) đến từ nhà máy agave. Nó ngọt hơn, ít xử lý hơn và có chỉ số đường huyết thấp hơn (phát hành glucose vào máu với tốc độ chậm hơn) so với đường. Bạn có thể thay thế 1/3 chén đường nâu cho agave (vì vậy tổng cộng 2/3 chén đường nâu cho công thức này) và thêm 1 lòng trắng trứng. Tôi thích tính nhất quán của cookie tốt hơn với agave.