Triệu săn là một cách tuyệt vời để làm nổi bật hương vị tinh tế của toàn bộ cá. Một kẻ săn trộm sẽ sử dụng ít chất lỏng hơn một cái chảo, nhưng hoặc hoạt động. Toàn bộ cá hồi luộc này là nóng hoặc lạnh tuyệt vời. Phục vụ với một ít chanh hoặc nước sốt yêu thích của bạn.
Thành phần
1 (750 ml) Chai rượu vang trắng khô
1 củ hành, cắt lát mỏng
1 cần tây, cắt lát
6 nguyên hạt tiêu
1 lá bay
1 toàn bộ cá hồi, được làm sạch
1 BUNCH Fresh Dill
1 chanh, thái lát
Hướng
Kết hợp rượu vang, hành tây, cần tây, hạt tiêu và lá nguyệt quế trong một kẻ săn cá. Đặt kẻ săn trộm trên 2 đầu đốt trên bếp.
Rửa cá dưới nước lạnh, nhét khoang với lát thì là và chanh, và đặt lên giá vào chậu. Che và đưa từ từ đến một lửa nhỏ (không đun sôi ở bất kỳ điểm nào). Nấu cho đến khi cá dễ dàng vảy bằng một cái nĩa, chắc chắn không quá mức, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 140 độ F (60 độ C). Để ráo nước và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Hãy thử cá hồng, bass sọc, cá bơn, cá hồi hoặc bất kỳ cá trắng chắc chắn nào thay vì cá hồi, nếu bạn muốn. Cá sẫm màu như Bluefish hoặc cá thu không được khuyến khích để săn trộm.
Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ dày của cá. Một nguyên tắc chung là 10 phút nấu trên mỗi độ dày 1 inch của cá, vì vậy một con cá lớn nên mất từ 15 đến 30 phút.
Cá có thể được rút ruột qua mang, hoặc mở dạ dày, hoặc với đầu và đuôi bị loại bỏ. Filets cũng hoạt động tốt.
Chất lỏng có thể được nấu chín và sau đó làm mát. Nó có thể được sàng và lưu cho một mục đích sử dụng khác trong một vài tuần trong tủ lạnh. Nếu bạn không có một kẻ săn trộm với giá đỡ, hãy bọc cá trong Cheesecloth sẽ giúp ích.
Nếu được phục vụ lạnh, hãy loại bỏ kẻ săn trộm khỏi nhiệt sớm hơn một chút và để cá nguội trong chất lỏng để ngăn da bị nứt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 421 | Calo |
| 3g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 421 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 61mg | 304% |
| Canxi 157mg | 12% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 849mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một cách ngon để sử dụng vai của hươu hoặc nai sừng tấm. Quá trình này mất một ít thời gian nhưng cũng có giá trị. Việc chữa bệnh được loại bỏ hương vị trò chơi của thịt nai. Bạn có thể thêm...
Điều gì có thể tốt hơn khoai tây mới nướng với tỏi? Ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 pound khoai tây mới...
Tôi đã đưa ra công thức này cho những đứa trẻ và dưa cải bắp vì chỉ đơn giản là mô phỏng xúc xích trong bia và hành tây có vị yếu. Tôi đã tìm kiếm một hương vị bia mãnh liệt hơn với một chút cắn, và...
Stroganoff này hơi khác so với Stroganoff trung bình của bạn, vì nó không chứa kem chua. Nó là hương vị và an ủi. Phục vụ trên mì. Chúng tôi đã có điều này vào ngày hôm sau qua gạo, và nó cũng tốt...
Súp với thịt gà và thì là! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 8 chén nước dùng gà giảm natri muối và hạt tiêu đen...