Đây là một cách ngon để sử dụng vai của hươu hoặc nai sừng tấm. Quá trình này mất một ít thời gian nhưng cũng có giá trị. Việc chữa bệnh được loại bỏ hương vị trò chơi của thịt nai. Bạn có thể thêm một muỗng gia vị ngâm nếu muốn cho một hương vị mãnh liệt hơn.
Thành phần
2 cốc nước
6 muỗng canh hỗn hợp bảo dưỡng dựa trên đường (như Morton Tender nhanh chóng)
cốc đường nâu
4 muỗng cà phê gia vị ngâm
1 muỗng bột tỏi
6 cốc nước lạnh
5 pounds không xương venison nướng
Hướng
Đun 2 cốc nước đun sôi trong một cái chảo trên lửa lớn. Khuấy trong hỗn hợp bảo dưỡng, đường nâu, gia vị ngâm và bột tỏi; Khuấy cho đến khi hòa tan sau đó loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ 6 cốc nước lạnh vào thùng chứa 2 gallon và khuấy trong hỗn hợp gia vị. Đặt thịt nai không xương vào nước muối, đậy nắp và làm lạnh.
Để thịt nai trong tủ lạnh để nước muối trong 5 ngày, xoay thịt mỗi ngày.
Để nấu ăn, rửa sạch thịt, đặt vào một cái nồi lớn và phủ bằng nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 4 giờ. Lấy thịt nai ra khỏi nồi, và cho phép nghỉ trong 30 phút trước khi cắt.
Ghi chú của Cook
Bạn có thể đóng băng thịt nai chưa nấu chín bằng cách đặt số lượng mong muốn trong túi có thể niêm phong chân không. Không rửa thịt trước khi đông lạnh, nhưng loại bỏ chất lỏng dư thừa trước khi niêm phong.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 135 | Calo |
| 2g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 135 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 2136mg | 93% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 14mg | 1% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 251mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn phụ tuyệt vời và thay thế cho cơm chiên. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 5 phút Tổng thời gian: 8 giờ 50 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Salmon miso nướng kiểu Nhật Bản này là một công thức dễ dàng mà tôi đưa ra theo yêu cầu của gia đình. Nó có vị giống như một số chúng tôi đã có tại các nhà hàng Nhật Bản. Ăn với gạo trắng dính và...
Tuyệt vời cho những nghị quyết của năm mới. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc gạo nâu chưa nấu chín 4 cốc...
Persimmon bổ sung thêm một chút màu sắc cho món súp bí ngô ngon tuyệt này cộng với hương vị ngọt ngào và trái cây. Thử nó! Bạn sẽ không thất vọng. Sử dụng nước dùng rau nếu bạn thích ăn chay. Thời...
Công thức của bà tôi. Nó ngon và có thể được làm có hoặc không có thịt. Nó cũng rất linh hoạt. Ở đây tôi đang sử dụng gà, tuy nhiên bạn có thể sử dụng thịt ức, bím tóc, đuôi bò, danh sách này là vô...